ناگت سبزیجات یا ناگت گیاهی یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین ناگت ها می باشد که از سبزیجات تازه و درجه یک تهیه می شود و میتواند گزینه مناسبی برای ناگت مرغ باشد. اهمیت خوردن سبزیجات بر هیچ کس پوشیده نیست و این روزها با تنوع زیاد در سبزیجات می توانید در آشپزی به شکل های مختلف از آن ها استفاده کنید تا تغذیه سالم تر و مقوی تر داشته باشید. همچنین گیاه خوارن و وگان ها که غذاهای محدودی دارند می توانند از این ناگت سبزیجات استفاده کنند زیرا آنها در طول رژیم غذایی خود از گوشت و مرغ استفاده نمی کنند و سعی می کنند آسیب کمتری به اکو سیستم وارد کنند ولی باید با خوردن یک سری سبزیجات جایگزین ویتامین های مخلتفی را به بدن خود برسانند تا سالم و قوی بمانند. امروز در پارسی دی ناگت سبزیجات ساده و رژیمی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سیب زمینی | ۴ عدد |
| گل کلم | ۱ پیمانه |
| لوبیا سبز | 1/2 پیمانه |
| هویج | ۱/۲ پیمانه |
| نخود فرنگی | ۱/۲ پیمانه |
| ذرت شیرین | ۱/۲ پیمانه |
| آرد برنج | ۱/۴ پیمانه |
| پودر نان سوخاری | ۱/۳ پیمانه |
| نمک | ۲ ق چای خوری |
| فلفل چیلی | ۱ ق چای خوری |
| پودر دارچین | ۱ ق چای خوری |
| پوره سیر و زنجبیل | ۱ ق چای خوری |
| آویشن | نصف ق چای خوری |
| پنیر پیتزا | ۱/۴ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر سوخاری | ۱ پیمانه |
طرز تهیه ناگت سبزیجات
1مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی
ابتدا سیب زمینی را آبپز کنید برای این کار سیب زمینی را به همراه کمی نمک داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا آبپز شود سپس بعد از نرم شدن آنها پوستش را جدا کنید و بگذارید تا سرد شود سپس سیب زمینی ها را پوره کنید.
2مرحله دوم: آماده سازی سبزیجات
در همین حین که سیب زمینی در حال پخت است سبزیجات دیگر را بخار پز کنید برای این کار داخل یک قابلمه آب ریخته و یک سبد بالای قابلمه قرار دهید به طوری که بخار آب با سبد ارتباط نداشته باشد سپس گل کلم خرد شده و را به همراه نخود فرنگی و ذرت و هویج خرد شده و لوبیا سبز خرد شده داخل سبد ریخته و بگذارید با بخار آب بخارپز شود.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه سیب زمینی پوره شده را به همراه تمام سبزیجات بخارپز شده داخل غذاساز ریخته و به آن ۱/۳ پیمانه پودر سوخاری نمک و پوره سیر و زنجبیل و دارچین و آویشن و پنیر پیتزا و دو ق چای خوری نمک و آرد برنج و فلفل چیلی خوب مخلوط کنید تا مواد به خوبی یکدست شوند اگر غذاساز ندارید می توانید سبزیجات را بعد از بخارپز شدن با چاقو ریز کنید.
4مرحله چهارم: تهیه ناگت سبزیجات گیاهی
حالا مواد دست خود را چرب کنید و از خمیر ناگت بردارید و اگر قالب مخصوص یا کاتر دارید به آن شکل بدید سپس تخم مرغ را به همراه ۱/۲ ق چای خوری نمک بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد پودر سوخاری را داخل یک کاسه دیگر بریزید و هر ناگت سبزیجات را ابتدا در تخم مرع و بعد در پودر سوخاری بغلطانید سپس داخل روغن داغ سرخ کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت ناگت سبزیحات
- می توانید ناگت ها را در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید ولی روش سرخ کردن طعم بهتری به ناگت می دهد.
- می توانید از زنجبیل تازه یا پودری استفاده کنید.
- سیب زمینی حتما خنک شده باشد سپس پوره کنید زیرا باعث وا رفتن ناگت می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه ناگت سیب زمینی خوشمزه و مجلسی با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه ناگت میگو خانگی خوشمزه و مجلسی به صورت سوخاری
طرز تهیه ناگت گیاهی خوشمزه و رژیمی و آسان مخصوص گیاهخواران
طرز تهیه ناگت مرغ خانگی خوشمزه و مجلسی به صورت سوخاری
طرز تهیه ناگت گوشت خوشمزه و مجلسی به صورت سوخاری خانگی
جمع بندی
ناگت سبزیجات با استفاده از ترکیبی متنوع از سبزیجات تازه و ادویه های معطر، گزینه ای سالم و مغذی برای جایگزینی ناگت های گوشتی محسوب می شود. این غذا علاوه بر تأمین ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن، به ویژه برای گیاه خواران و وگان ها، به حفظ سلامت و تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. روش تهیه ساده و امکان پخت به صورت سرخ شده یا در فر، این ناگت را به انتخابی مناسب برای تنوع در رژیم غذایی روزانه تبدیل کرده است. رعایت نکات فنی مانند خنک کردن سیب زمینی و استفاده از ادویه های تازه، کیفیت و طعم نهایی ناگت را بهبود می بخشد و تجربه ای لذیذ و سالم را برای مصرف کنندگان فراهم می آورد.
پرسش های متداول
مواد اصلی تهیه ناگت سبزیجات کدامند؟
سیب زمینی، گل کلم، لوبیا سبز، هویج، نخود فرنگی، ذرت شیرین، آرد برنج، پودر نان سوخاری، نمک، فلفل چیلی، پودر دارچین، پوره سیر و زنجبیل، آویشن، پنیر پیتزا، تخم مرغ و پودر سوخاری.
چگونه سبزیجات را برای ناگت سبزیجات آماده کنیم؟
سبزیجات را خرد کرده و با بخار آب بخارپز کنید تا نرم شوند.
برای یکدست شدن مواد ناگت سبزیجات چه باید کرد؟
سیب زمینی پوره شده و سبزیجات بخارپز شده را با ادویه جات و پنیر در غذاساز مخلوط کنید.
روش تهیه و سرخ کردن ناگت سبزیجات چگونه است؟
خمیر ناگت را شکل داده، در تخم مرغ زده شده و سپس در پودر سوخاری بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید.
آیا می توان ناگت سبزیجات را بدون سرخ کردن تهیه کرد؟
بله، می توانید ناگت ها را در فر گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
چرا سیب زمینی باید قبل از پوره کردن خنک شود؟
سیب زمینی خنک شده باعث جلوگیری از وا رفتن ناگت می شود.
آیا می توان از زنجبیل تازه به جای پودر زنجبیل استفاده کرد؟
بله، می توانید از زنجبیل تازه یا پودری استفاده کنید.
آیا ناگت سبزیجات برای گیاهخواران و وگان ها مناسب است؟
بله، این ناگت جایگزین مناسبی برای ناگت مرغ است و برای گیاهخواران و وگان ها مناسب است.