یکی از غذاهای گیاهی است که بدون گوشت می توانید تهیه کنید همه به صرفه و اقتصادی است و هم مناسب گیاهخواران است و هم کالری بسیار کمی دارد و برای افرادی که در رژیم های غذایی هستند و کسانی که گیاه خوارند و از خوردن گوشت جانوران پرهیز می کنند و سعی می کنند به محیط زیست و چرخه آن کمترین آسیب را بزنند البته چندین نوع گیاه خواری وجود دارد. این ناگت را می شود هم با تخم مرغ و هم بدون تخم مرغ تهیه کنید. امروز در پارسی دی ناگت گیاهی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| سیب زمینی پخته | ۳۰۰ گرم |
| فلفل دلمه | ۲/۳ پیمانه |
| هویج | ۲/۳ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| آرد ذرت | ۱/۲ پیمانه |
| خرده نان یا پودر سوخاری | ۳/۴ پیمانه |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه ناگت گیاهی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا سیب زمینی ها را خوب شسته و داخل قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید و بگذارید تا آبپز شود. فلفل دلمه را به صورت نگینی خیلی ریز یا رنده برش بزنید. هویج را نیز پوست گرفته و مکعبی ریز خرد کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن سبزیجات
پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت دهید وقتی سبک شد هویج و فلفل دلمه را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند سپس در انتها نمک و فلفل سیاه و کمی زردچوبه بزنید و از روی حرارت بردارید.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
سیب زمینی ها را پوست گرفته و رنده ریز بزنید و صبر کنید کمی خنک شوند سپس سبزیجات فوق را افزوده و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. داخل یک کاسه پودر سوخاری را ریخته و در کاسه دیگر مخلوط آرد ذرت و آب را و کمی ادویه را بریزید و هم بزنید تا مخلوط و آرد ذرت حل شود.
4مرحله چهارم: ناگت گیاهی وجترن
در ادامه از مواد به اندازه دلخواه بردارید و در دست به آن شکل دهید سپس ابتدا در مخلوط آب و ذرت سپس در پودر سوخاری بغلطانید تا سوخاری شود سپس داخل یک قابلمه کوچک مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس ناگت های سوخاری شده را داخل روغن داغ سرخ کنید و بعد از آن روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود سپس به همراه سس دلخواه و نان سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه ناگت گیاهی
- حتما سیب زمینی خنک شده باشد تا رنده کنید وگرنه مواد خمیری شکل می شود.
- به دلخواه می توانید کمی پودر سیر اضافه کنید.
- این ناگت گیاهی نیازی به تخم مرغ ندارد ولی اگر رژیم شما اجازه می دهد می توانید برای چسبندگی بیشتر ۱ عدد تخم مرغ بزنید.
- می توانید کمی پفک را خرد کنید و با پودر سوخاری مخلوط کنید تا ناگت نارنجی تر باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه ناگت میگو خانگی خوشمزه و مجلسی به صورت سوخاری
طرز تهیه ناگت سیب زمینی خوشمزه و مجلسی با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه ناگت ماهی چرخ شده خانگی خوشمزه و سالم بدون سیب زمینی
طرز تهیه ناگت گوشت خوشمزه و مجلسی به صورت سوخاری خانگی
جمع بندی
ناگت گیاهی معرفی شده، گزینه ای سالم، کم کالری و اقتصادی برای افرادی است که به دنبال رژیم های گیاهخواری یا کاهش مصرف گوشت هستند. استفاده از سبزیجات تازه و ادویه های طبیعی، علاوه بر حفظ ارزش غذایی، طعمی دلچسب به این غذا می بخشد. این دستور تهیه ساده و قابل تنظیم با توجه به نیازهای رژیمی مختلف است و می تواند به عنوان یک وعده غذایی مغذی و دوستدار محیط زیست در برنامه غذایی روزانه جای گیرد. رعایت نکات فنی مانند خنک بودن سیب زمینی و امکان افزودن تخم مرغ برای چسبندگی بهتر، به بهبود کیفیت نهایی ناگت کمک می کند و تنوع در مواد پوششی نیز امکان ایجاد طعم های متفاوت را فراهم می آورد.
پرسش های متداول
مواد اصلی لازم برای تهیه ناگت گیاهی چیست؟
سیب زمینی پخته، فلفل دلمه، هویج، پیاز، آرد ذرت، خرده نان یا پودر سوخاری، آب، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه.
چگونه سبزیجات برای ناگت گیاهی آماده می شوند؟
پیاز را نگینی ریز خرد و تفت دهید، سپس هویج و فلفل دلمه را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند.
آیا ناگت گیاهی نیاز به تخم مرغ دارد؟
نیازی نیست ولی اگر رژیم اجازه می دهد می توانید یک عدد تخم مرغ برای چسبندگی بیشتر اضافه کنید.
چگونه ناگت ها را شکل دهیم و سرخ کنیم؟
از مواد به اندازه دلخواه بردارید، شکل دهید، ابتدا در مخلوط آب و آرد ذرت بغلطانید، سپس در پودر سوخاری و بعد سرخ کنید.
برای جلوگیری از خمیری شدن مواد چه نکته ای باید رعایت شود؟
حتما سیب زمینی خنک شده باشد قبل از رنده کردن.
می توان ناگت گیاهی را بدون روغن سرخ کرد؟
متن فقط روش سرخ کردن در روغن داغ را توضیح داده و روش بدون روغن ذکر نشده است.
آیا می توان طعم ناگت را تغییر داد؟
بله، می توانید کمی پودر سیر اضافه کنید یا پفک خرد شده با پودر سوخاری مخلوط کنید.
ناگت گیاهی به چه صورت سرو می شود؟
پس از سرخ شدن، روی دستمال روغن گیر قرار داده و با سس دلخواه و نان سرو کنید.