طرز تهیه آرد برنج خانگی عالی برای تهیه انواع شیرینی، غذا و فرنی
نوعی آرد است که از پودر شدن دانه های برنج تهیه می شود. این آرد دارای فواید زیادی چون کاهش دهنده قند خون، دارای فیبر فراوان، مناسب برای پوست و مو و برای کسانی است که منع مصرف آرد گندم دارند. با آرد برنج شیرینی های ترد و با کیفیت خانگی طبخ می کنند و همچنین برای غلظت دادن با بعضی از خورش ها مصرف می شود. مادران عزیز از آرد برنج اعلای خانگی برای تهیه فرنی استفاده می کنند. امروز در پارسی دی طرز تهیه آرد برنج خانگی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| برنج ایرانی | به میزان لازم |
| آب | برای شستن و خیس کردن برنج |
طرز تهیه آرد برنج
1مرحله اول: خیس کردن برنج
ابتدا برنج را پاک کنید تا آرد برنج تمیز و با کیفیتی داشته باشید. سپس برنج را شسته و به به همراه آب حدود ۱۲ ساعت خیس دهید.
2مرحله دوم: گرفتن رطوبت برنج
بعد از گذشت این زمان آب برنج را جدا کرده و برنج را بر روی پارچه ای تمیز ریخته تا حدودی رطوبت برنج خارج شود. (حدود دو تا سه ساعت).
3مرحله سوم: پودر کردن برنج
حالا برنج را داخل میکسر ریخته و کاملا پودر کنید بعد از الک حریر عبور دهید و برنج باقیمانده در الک را دوباره پودر کنید و این کار را تا آخر ادامه دهید.
4مرحله چهارم: خشک کردن آرد برنج
بعد از پودر کردن کل برنج ها پارچه سفید و تمیزی روی میزی پهن کرده و آرد آماده شده را روی آن پخش کنید و به مدت ۲۴ ساعت اجازه دهید تا کل رطوبت برنج از بین برود. در نهایت داخل شیشه درب دار تمیز و خشکی ریخته و طولانی مدت می توانید داخل یخچال نگهداری کنید.
فوت و فن های دستور تهیه تهیه آرد برنج
- تا جائیکه ممکن است از برنج نیم دانه ایرانی استفاده کنید زیرا خوش عطر تر و با کیفیت تر می شود.
- اگر مرحله آسیاب کردن برایتان مشکل بود یا آسیاب در دسترس نداشتید برنج را بعد از انجام مرحله یک و دو برای آسیاب کردن به عطاری هایی که خدمات کوبندگی هم ارائه می دهند ببرید تا کار شما ساده تر انجام شود.
- آرد برنج را حتما در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کاچی زعفرانی
طرز تهیه رول حلوای
طرز تهیه فرنی شکلاتی
طرز تهیه فرنی با آرد برنج
طرز تهیه آرد بادام درختی
جمع بندی
آرد برنج خانگی با روش ساده و اصولی تهیه می شود و علاوه بر کیفیت بالا، خواص متعددی مانند کاهش قند خون و تأثیر مثبت بر پوست و مو دارد. استفاده از برنج نیم دانه ایرانی و رعایت مراحل خیس کردن، خشک کردن و آسیاب کردن به درستی، نقش مهمی در بهبود طعم و کیفیت آرد برنج دارد. نگهداری صحیح این آرد در محیط خشک و خنک، ماندگاری آن را افزایش می دهد و امکان استفاده در تهیه انواع شیرینی ها و خورش ها را فراهم می کند. این روش تهیه خانگی، گزینه ای مناسب برای افرادی است که به دنبال جایگزین آرد گندم هستند و می خواهند از فواید آرد برنج بهره مند شوند.
پرسش های متداول
آرد برنج چگونه تهیه می شود؟
برنج را شسته و ۱۲ ساعت خیس می دهیم، سپس رطوبت آن را می گیریم، پودر کرده و پس از الک کردن، آرد را ۲۴ ساعت خشک می کنیم.
چرا باید برنج را قبل از آسیاب کردن خیس کنیم؟
خیس کردن برنج باعث تمیزی و کیفیت بهتر آرد برنج می شود.
چگونه رطوبت برنج را پس از خیس کردن بگیریم؟
برنج را روی پارچه تمیز پهن کرده و اجازه دهید ۲ تا ۳ ساعت رطوبت آن خارج شود.
برای تهیه آرد برنج با کیفیت از چه نوع برنجی استفاده کنیم؟
تا جایی که ممکن است از برنج نیم دانه ایرانی استفاده کنید زیرا عطر و کیفیت بهتری دارد.
در صورت نداشتن آسیاب، چگونه آرد برنج تهیه کنیم؟
برنج خیس شده و خشک شده را به عطاری هایی که خدمات آسیاب دارند ببرید.
آرد برنج را چگونه نگهداری کنیم؟
آرد برنج را در جای خشک و خنک و داخل شیشه درب دار نگهداری کنید.
آرد برنج چه فوایدی دارد؟
کاهش دهنده قند خون، دارای فیبر فراوان، مناسب برای پوست و مو و جایگزین آرد گندم است.
از آرد برنج برای چه مصارفی استفاده می شود؟
برای تهیه شیرینی های ترد، فرنی و غلظت دادن خورش ها استفاده می شود.