طرز تهیه کبه سیب زمینی عربی خوشمزه با گوشت چرخی بدون فر

یکی از انواع کبه ها می باشد که برای کشور لبنان و عراق است و یکی از غذاهای بسیار خوشمزه می باشد که در انواع محتلف تهیه می شود. کبه سیب زمینی در واقع از یک مواد میانی تشکیل شده که شامل گوشت چرخ کرده و سبزیجات دلخواه است که با سیب زمینی آبپز شده کاور شده و در روغن داغ سرخ می شود. بچه ها بشدت عاشق این کبه ها خواهند شد. شما می توانید به دلخواه داخل کبه ها پنیر پیتزا نیز قرار دهید و سیب زمینی ها را قبل از سرخ کردن به پودر سوخاری آغشته کنید. امروز در پارسی دی کبه سیب زمینی با گوشت بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

سیب زمینی	۵ عدد
گوشت چرخ کرده	۳۰۰ گرم
پیاز	۱ عدد
نشاسته ذرت	۱ ق غذا خوری
آرد سوخاری	۱ پیمانه سرخالی
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه	به مقدار لازم

طرز تهیه کبه سیب زمینی

1مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی

ابتدا سیب زمینی ها را شسته و داخل قابلمه بریزید تا آبپز شوند سپس پوست آن را جدا کنید و با رنده ریز یا پوره ساز رنده کنید و کنار گذاشته تا خنک شود.

2مرحله دوم: تهیه مواد میانی

پیاز را نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت را افزوده و تفت داده تا گوشت تغییر رنگ دهد و در انتها نمک و فلفل سیاه به آن افزوده و از روی حرارت بردارید.

3مرحله سوم: تهیه کبه سیب زمینی

به سیب زمینی های پوره شده نمک و زردچوبه و نشاسته ذرت و آرد سوخاری را اضافه کنید و با دست شروع به ورز دادن کنید تا حسابی مخلوط و منسجم شود در ادامه دست های خود را مرطوب کنید سپس از مواد سیب زمینی به اندازه گردو بردارید و خوب مواد را گرد کنید سپس با انگشت اشاره وسط مواد را گود کنید و از مواد میانی وسط خمیر گذاشته و مانند توپ یا دوک به سیب زمینی حالت دهید سپس همه کبه ها را به همین حالت تهیه کنید و برای نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید.

4مرحله چهارم: سرخ کردن کبه سیب زمینی

داخل یک شیرجوش یا قابلمه کوچک روغن ریخته و صبر کنید تا کاملا داغ شود سپس کبه سیب زمینی را از فریزر خارج کنید و داخل روغن شناور سرخ کنید تا طلایی شود سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن رفته و به همراه سس دلخواه سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت کبه سیب زمینی عربی

حتما در موقع گرد کردن ترک های روی سیب زمینی را بگیرید تا در هنگام پخت سیب زمینی باز نشود.
مواد میانی کاملا سلیقه ای می باشد و می توانید از مرغ نیز بجای گوشت استفاده کنید.
حرارت باید ملایم باشد تا کبه ها طلایی شوند.
نشاسته ذرت باعث تردی می شود.
می توانید قبل از سرخ کردن کبه ها را داخل پودر سوخاری بغلطانید.

همچنین ببینید

جمع بندی

کبه سیب زمینی با گوشت یک غذای خوشمزه و محبوب است که با ترکیب سیب زمینی پوره شده و مواد میانی گوشت چرخ کرده و ادویه های متنوع تهیه می شود. این غذا با روش ساده و بدون نیاز به فر، امکان تهیه سریع و آسان را فراهم می کند و با رعایت نکات فنی مانند استفاده از نشاسته ذرت برای تردی و کنترل حرارت در زمان سرخ کردن، نتیجه ای خوش طعم و بافتی مناسب به دست می آید. تنوع در مواد میانی و امکان افزودن پنیر یا استفاده از مرغ به جای گوشت، این دستور را برای سلیقه های مختلف قابل تنظیم می کند و می تواند انتخابی عالی برای وعده های خانوادگی و پذیرایی باشد.