طرز تهیه کبه عربی با بلغور گندم و گوشت چرخ کرده خیلی راحت و خوشمزه
کبه عربی با بلغور یا کبیه یکی از غذا های بسیار خوشمزه عربی می باشد که در لبنان و کشور های عربی و در خوزستان نیز تهیه می شود و طعم و مزه بی نظیری دارد. کبه عربی با بلغور از ترکیب بلغور و گوشت تهیه می شود و مواد داخل روغن سرخ می شود و یک ترکیب فوق العاده را ایحاد می کند. کبه یا Kebbe یک نوع کوفته مدرن می باشد که با چند قلم مواد تهیه می شود و در اصل با گندم بورگای خیسانده شده و چرخ شده تهیه می شود. کبه عربی با بلغور را باید گلوله گوله کنید و هر دو سمت آن را تیز کنید. این کوفته بسیار برشته و خوشمزه است. امروز در پارسی دی طرز تهیه کبه عربی با بلغور را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| بلغور گندم خیس خورده | ۲۰۰ گرم |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| فیله مرغ | ۲ عدد |
| پیاز داغ | ۲ ق غذا خوری |
| گردو | ۱ ق غذا خوری |
| رب انار | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، ادویه کاری | به مقدار لازم |
طرز تهیه کبه عربی با بلغور
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید بلغور گندم را از شب قبل خیس کنید تا نرم شود و بتوانید به راحتی چرخ کنید. پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید تا مانع وا رفتن کبه ها می شود.
2مرحله دوم: تهیه مواد میانی
برای تهیه مواد میانی باید فیله مرغ را به صورت نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه نمک و فلفل سیاه و ادویه ها کمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و نرم شود و در انتها باید گردو و رب انار را اضافه کنید و تفت دهید تا مواد یکدست شود.
3مرحله دوم:مخلوط کردن مواد
برای تهیه کبه عربی یا کبیه باید بلغور و گوشت را داخل چرخ گوشت بریزید و چرخ کنید و یا می توانید داخل غذاساز و ۱۲۳ نیز بریزید و به همراه پیاز و ادویه ها و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد به مدت نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید تا مسنجم شود.
4مرحله چهارم: سرخ کردن کبه عربی با بلغور
حالا باید از مواد به اندازه دلخواه بردارید و کف دست پهن کنید و از مواد مرغی داخل آن قرار دهید و به شکل دوک دو سر تیز مواد را بسته تا هیچ درزی نداشته باشد. در ادامه داخل یک شیرجوش روغن ریخته و زمانی که داغ شد باید کبه عربی با بلغور را داخل روغن قرار دهید تا سرخ شود و به همین ترتیب همه مواد را سرخ کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کبه عربی با بلغور با گوشت چرخ کرده و مرغ
- در بعضی از عطاری ادویه کبه به صورت جداگانه وجود دارد که می توانید تهیه کنید.
- مواد میانی کبه دلخواه است و می توانید از کمی گوشت چرخ کرده تفت داده استفاده کنید.
- این رسپی به دلیل وجود بلغور اصلا وا نمی رود و می توانید با خیال راحت تهیه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کبه اهوازی (خوزستانی) بسیار خوشمزه و راحت با برنج مناسب شام
طرز تهیه شاورما گوشت خانگی عربی خوشمزه و آسان با نان پیتا
طرز تهیه مجبوس مرغ عربی یا پلو کویتی خوشمزه و آسان
طرز تهیه کبه سیب زمینی عربی خوشمزه با گوشت چرخ کرده بدون فر
