فلافل مرغ یکی از فلافل های بسیار خوشمزه و ساده است که در واقع یک نوع غذای ابتکاری می باشد و ترکیب مرغ با نخود و قارچ بسیار خوشمزه می شود. شما می توانید به دلخواه این فلافل خوشمزه را برای شام یا نهار تهیه کنید. فلافل مرغ با سینه مرغ چرخ شده تهیه می شود و یک ساندویچ بسیار هیجان انگیز می باشد. فلافل مرغ برای شهر خاصی نمی باشد ولی یک پیشنهاد عالی برای یک شام خوشمزه می باشد. ولی برای تهیه فلافل مرغ حتما باید نخود را خیس کنید و بهتر است یک خیار خرد شده را روی نخود قرار دهید تا نفخ آن زودتر گرفته شود شما می توانید فلافل مرغ را قالب بزنید و در فریزر نگهداری کنید و هر موقع که دوست داشتید سرخ کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه فلافل مرغ پیتزایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| نخود | ۲ پیمانه |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| مرغ | 250 گرم |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| گشنیز و جعفری | یک مشت |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای خوری |
| قارچ | ۱۰ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری، پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه فلافل مرغ
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا نخود را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. سینه مرغ را بدون استخوان کنید. گشنیز و جعفری را پاک کنید و بشورید و صبر کنید تا خشک شود. سپس به صورت ساطوری ریز خرد کنید.
2مرحله دوم: میکس کردن مواد
نخود را به همراه پیاز و سیب زمینی و سیر پوست گرفته داخل غذاساز ریخته تا میکس شود و یا می توانید از چرخ گوشت مواد را یک بار رد کنید. سپس مرغ را اضافه کنید و مجدد یک بار دیگر مواد را میکس کنید تا مخلوط یکدستی بدست بیاید.
3مرحله سوم: تهیه مواد فلافل مرغ
در ادامه آب و ادویه ها را به همراه قارچ ها را که از قبل خرد کردید به همراه بیکینگ پودر را اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید تا میکس شود. افزودن آب باعث می شود فلافل خشک نشود. در این مرحله به دلخواه می توانید کمی کنجد به مواد اضافه کنید.
4مرحله چهارم: سرخ کردن فلافل مرغ
داخل یک شیر جوش مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا روغن شود. سپس با کمک فلافل زن از مواد بردارید و داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود. اگر فلافل زن ندارید می توانید از مواد به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید و داخل روغن داغ سرخ کنید. سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. فلافل مرغ را به همراه نان تازه و خیارشور و گوجه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی تهیه فلافل مرغ با قارچ
- می توانید به دلخواه داخل مواد فلافل کمی پنیر پیتزا رنده شده نیز بریزید.
- افزودن قارچ دلخواه و قابل حذف است.
- می توانید بنا به ذائقه خود مقدار فلفل را کم و زیاد کنید.
- حرارت باید متوسط باشد تا فلافل ها خوب برشته و مغز پخت شوند.
همچنین ببینید
طرز تهیه فلافل مدیترانه ای خوشمزه و ساده با نخود و لوبیا چشم بلبلی
طرز تهیه فلافل لپه خانگی ساده، خوشمزه و سریع مرحله به مرحله
طرز تهیه فلافل ساندویچی خانگی ساده و خوشمزه به سبک اهواز و آبادان
طرز تهیه فلافل اسفناج خانگی ساده و لذیذ و راحت با نخود در تابه و فر
طرز تهیه فلافل خانگی با گوشت چرخ کرده ساده و لذیذ و خوش طعم
جمع بندی
فلافل مرغ با قارچ ترکیبی نوآورانه و خوشمزه است که با استفاده از مواد تازه و ادویه های متنوع، طعمی متفاوت و دلچسب به دست می آید. رعایت نکات مهمی مانند خیساندن نخود برای کاهش نفخ، استفاده از حرارت متوسط در سرخ کردن و امکان افزودن پنیر پیتزا به دلخواه، کیفیت و مزه نهایی این غذا را بهبود می بخشد. این فلافل به عنوان یک گزینه مناسب برای وعده های شام یا ناهار، علاوه بر سادگی در تهیه، قابلیت نگهداری در فریزر را نیز دارد و می تواند انتخابی ایده آل برای تنوع در رژیم غذایی باشد.
پرسش های متداول
برای تهیه فلافل مرغ باید نخود را چگونه آماده کنیم؟
نخود را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.
آیا می توان قارچ را از مواد فلافل مرغ حذف کرد؟
بله، افزودن قارچ دلخواه است و می توان آن را حذف کرد.
برای سرخ کردن فلافل مرغ چه نکته ای باید رعایت شود؟
حرارت باید متوسط باشد تا فلافل ها خوب برشته و مغز پخت شوند.
آیا می توان پنیر پیتزا به مواد فلافل مرغ اضافه کرد؟
بله، می توانید به دلخواه کمی پنیر پیتزا رنده شده به مواد اضافه کنید.
روش میکس کردن مواد فلافل مرغ چگونه است؟
نخود، پیاز، سیب زمینی و سیر را در غذاساز یا چرخ گوشت میکس کنید، سپس مرغ را اضافه و دوباره میکس کنید.
چگونه می توان فلافل مرغ را قالب زد و نگهداری کرد؟
فلافل مرغ را قالب بزنید و در فریزر نگهداری کنید و هر موقع دوست داشتید سرخ کنید.
برای جلوگیری از خشک شدن فلافل مرغ چه ماده ای اضافه می شود؟
اضافه کردن آب به مواد باعث می شود فلافل خشک نشود.
با چه موادی فلافل مرغ سرو می شود؟
فلافل مرغ را به همراه نان تازه، خیارشور و گوجه سرو کنید.
آیا می توان مقدار فلفل را در فلافل مرغ تغییر داد؟
بله، می توانید بنا به ذائقه خود مقدار فلفل را کم یا زیاد کنید.