دونات پیتزایی یکی از دونات های بسیار خوشمزه و ساده است که از ترکیب خمیر دونات با سوسیس و کالباس تهیه می شود و شما می توانید این دونات را داخل روغن سرخ کنید و با سس دلخواه سرو کنید. دونات پیتزایی یکی از دونات های بسیار خوشمزه و ساده است و شما می توانید از مواد میانی مختلف استفاده کنید. برای تهیه این غذا باید ابتدا خمیرمایه را عمل بیاورید و بعد خمیر را تهیه کنید و با مواد میانی مخلوط کنید و به شکل دونات در بیاورید و داخل روغن داغ سرخ کنید تا دونات پخته شود، البته شما می توانید داخل فر نیز این دونات را قرار دهید. امروز در پارسی دی طرز تهیه دونات پیتزایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| خمیرمایه | ۱ ق غذا خوری |
| شکر | ۱ ق چا یخوری |
| آرد | ۳.۵ الی ۴ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| ماست | 1 ق غذا خوری |
| روغن مایع | ۲ ق غذا خوری |
| آب ولرم | ۱/۲ پیمانه |
| سوسیس خرد شده | ۱ پیمانه |
| کالباس خرد شده | ۱ پیمانه |
| فلفل دلمه نگینی | ۳ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، آویشن | به مقدار لازم |
طرز تهیه دونات پیتزایی
1مرحله اول: عمل آوری خمیرمایه
ابتدا باید خمیرمایه را به همراه شیر ولرم و شکر داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا عمل بیاید و پف کند. دقت کنید باید دمای شیر ولرم باشد یعنی فقط دست را داخل فرو کنید گرما را احساس کند ولی نسوزد.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد خمیر
در ادامه باید تخم مرغ،ماست،نمک،فلفل،آویشن و روغن رو باهم مخلوط کنید و با همزن دستی مواد رو به خوبی هم بزنید تا یکدست شود و خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید و بعد کم کم آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر به غلظت ماست در بیاد و شل باشد.
3مرحله سوم: افزودن سوسیس
از قبل سوسیس ها را خرد کنید و کمی تفت دهید و به همراه کالباس و فلفل دلمه خرد شده اضافه کنید و هم بزنید و کم کم آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر جمع شود و بعد خمیر را برای ۱۰ دقیقه ورز دهید و یا برای ۱۰۰ بار روی سطح کار بکوبید تا خمیر نرم و لطیفی که به دست نچسبد بدست بیاد. خمیر را به ظرفی منتقل کنید و برای ۳۰ دقیقه زمان دهید تا پف کند.
4مرحله چهارم: سرخ کردن دونات پیتزایی
بعد از نیم ساعت خمیر رو ورز دهید و هوا گیری کنید و خمیر را روی سطح آردپاشی شده به قطر ۱ سانت باز کنید و کاتر بزنید و روی سینی چرب شده به مدت نیم ساعت مجدد زمان دهید تا پف کنند و بعد داخل یک شیرجوش روغن ریخته تا داغ شود و بعد دانه دانه دونات پیتزایی را سرخ کنید و روی آن روغن داغ ریخته تا پف کند. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه دونات پیتزایی خوشمزه و ترد و پف دار
- برای ترد تر شدن دونات ها باید ۲ بار در حین پخت پشت و رو کنید.
- بعد از سرخ شدن روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه گرفته شود.
- میزان آرد تقریبی می باشد و ممکن است کمتر یا بیشتر آرد بخواهد.
همچنین ببینید
طرز تهیه دونات بدون تخم مرغ قالب و فر خوشمزه و ساده و فوری در خانه
طرز تهیه دونات پیچی خوشمزه برای عصرانه ساده و سریع بدون فر + فیلم
طرز تهیه دونات مرغ با سیب زمینی سوخاری و ساده بدون فر
طرز تهیه دونات شکری ساده و خوشمزه بدون فر با خمیر مایه مرحله به مرحله
طرز تهیه دونات لقمه ای خانگی فوری و خوشمزه با ماست در ۱۰ دقیقه
جمع بندی
دونات پیتزایی با ترکیب خمیر نرم و مواد میانی متنوع مانند سوسیس، کالباس و فلفل دلمه، یک گزینه خوشمزه و ساده برای تهیه میانوعده یا وعده اصلی است که با رعایت نکات کلیدی در تهیه خمیر و سرخ کردن صحیح، میتوان به دوناتی ترد، پفدار و خوش طعم دست یافت. این دستور تهیه با استفاده از خمیرمایه تازه و مراحل دقیق عملآوری خمیر، امکان تهیه دوناتی با کیفیت خانگی را فراهم میکند که میتوان آن را هم در روغن سرخ کرد و هم در فر پخت. رعایت زمان استراحت خمیر و دو بار سرخ کردن دوناتها، باعث حفظ بافت لطیف و جلوگیری از جذب روغن اضافی میشود و در نهایت، این دوناتها با سس دلخواه سرو شده، تجربهای لذیذ و متفاوت را به همراه خواهند داشت.
پرسش های متداول
چگونه باید خمیرمایه را عمل آورد؟
خمیرمایه را با شیر ولرم و شکر در کاسه بریزید، هم بزنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا پف کند.
مواد لازم برای تهیه خمیر دونات پیتزایی چیست؟
شیر، خمیرمایه، شکر، آرد، تخم مرغ، ماست، روغن مایع، آب ولرم، نمک، فلفل سیاه و آویشن.
چطور می توان دونات پیتزایی را سرخ کرد؟
دونات ها را در روغن داغ دانه دانه سرخ کنید و روی هر دونات روغن داغ بریزید تا پف کند.
برای ترد شدن دونات پیتزایی چه نکته ای باید رعایت شود؟
دونات ها را دو بار در حین پخت پشت و رو کنید.
چگونه از چسبیدن خمیر به دست جلوگیری کنیم؟
خمیر را ۱۰ دقیقه ورز دهید یا ۱۰۰ بار روی سطح کار بکوبید تا نرم و لطیف شود.
آیا می توان دونات پیتزایی را در فر هم پخت؟
بله، می توانید دونات را داخل فر قرار دهید.
بعد از سرخ شدن دونات پیتزایی چه کاری باید انجام داد؟
روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه گرفته شود.
آیا می توان مواد میانی دونات پیتزایی را تغییر داد؟
بله، می توانید از مواد میانی مختلف استفاده کنید.