طرز تهیه کشک کدو کرمانی مجلسی و بسیار ساده و خوشمزه

طرز تهیه کشک کدو

کشک کدو غذایی ایرانی است که اصالت آن به شهر کرمان مربوط می باشد. بافت و شکلی مشابه کشک بادمجان دارد و مناسب کسانی است که به کشک بادمجان علاقه مند هستند ولی به بادمجان حساسیت دارند. این غذا بسیار خوشمزه و مفید و سرشار از کلسیم می باشد که به همراه نان سبوس دار و سبزی تازه یک وعده غذایی کامل برای کودکان به شمار می آید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کشک کدو را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

کدو سبز8 عدد
کشک۱ پیمانه
پیاز داغ۲ قاشق غذا خوری
سیر داغبه میزان لازم
نعنا داغبه میزان لازم
مغز گردو۳۰ گرم
نمک، فلفل، زردچوبهبه میزان لازم
روغنبه میزان لازم

طرز تهیه کشک کدو

1مرحله اول : سرخ کردن کدو

ابتدا کدو ها را پوست بگیرید و سرخ کنید و روی دستمال روغن گیر بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود سپس گردو ها را با گوشکوب بکوبید و آماده بگذارید. پیاز ها را به شکل خلالی برش داده و در روغن سرخ کنید. سیر را رنده ریز کرده و سرخ کنید. نعنا را داخل تابه ریخته و به همراه روغن زمان کوتاهی تفت دهید تا تلخ نشود.

2مرحله دوم : اضافه کردن ادویه

داخل قابلمه مناسبی کمی روغن ریخته و کدو ها را داخل آن بریزید و به همراه نمک، فلفل، زردچوبه کاملا تفت دهید. حالا نیمی از سیر داغ و پیاز داغ را افزوده و بگذارید تا کمی با هم تفت بخورند.

3مرحله سوم : اضافه کردن کشک

حالا نیمی از کشک را به مواد افزوده به همراه ۱/۲ استکان آب تا به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد و به روغن بیفتد.

4مرحله چهارم : سرو کشک کدو

حالا کشک کدوی آماده است می توانید داخل ظرف زیبایی ریخته و با کشک، پیاز داغ، سیر داغ و گردو تزئین کرده و نوش جان کنید.

فوت و فن های دستور پخت کشک کدو

  1. اگر از رژیم لاغری پیروی می کنید کدو ها را نگینی کرده و بخار پز کنید.
  2. برای تزئین از زعفران برای تغییر رنگ کشک استفاده کنید.
  3. در صورت تمایل می توانید از یک عدد گوجه رنده شده هم داخل این غذا در زمان تفت دادن مواد استفاده کنید.

همچنین ببینید 

از
3
دیدگاه