طرز تهیه کیک پرتقال خانگی خوشمزه همراه با سس پرتقالی مخصوص

یکی از بهترین کیک های پاییز است که عطر و بوی کاملا متفاوت دارد و زمانی که شما در منزل این کیک را می پزید تمام خانه عطر و بوی این کیک پر می شود. پرتقال به داشتن ویتامین C بسیار معروف است جالب است بدانید خواص پرتقال فقط به این ویتامین بسنده نمی شود بلکه مفید برای معده و گاز معده و یک آرام بخش بسیار خوب بشمار میاد. در تهیه این کیک سعی کنید از آب پرتقال طبیعی که در منزل تهیه کردید استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک پرتقال به همراه سس مخصوص را یاد خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

تخم مرغ	۳ عدد
روغن مایع	۱/۴ پیمانه
شکر	۱ پیمانه
آرد	۱.۵ پیمانه
کره	۱۰۰ گرم
آب پرتقال	۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر	۱ ق مربا خوری
رنده پوست پرتقال	۱ ق مربا خوری
آب پرتقال طبیعی	۱/۲ پیمانه
شکر	۱ ق غذا خوری
نشاسته ذرت	۱ ق غذا خوری
ژله پرتقال یا ژلاتین	۱ ق غذا خوری

طرز تهیه کیک پرتقال

1مرحله اول : آماده سازی مواد کیک

ابتدا فر با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. همه مواد کیک را از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شوند. پرتقال ها را شسته و با کمک آبمیوه گیری دستی یا برقی آبش را گرفته. قسمت نارنجی پرتقال را رنده کنید (هرگز قسمت سفیدی پرتقال را رنده نکنید باعث تلخی کیک می شود). آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و سه بار الک کنید.

2مرحله دوم : هم زدن تخم مرغ

کره نرم شده در دمای محیط را با شکر مخلوط و با تندترین دور همزن بزنید تا حجیم و روشن شود در حین هم زدن حتما دور گیری کنید تا همه کره هم بخورد سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه می کنیم این کار باعث پوک شدن کیک پرتقالی می شود با دانه آخر تخم مرغ رنده پوست پرتقال را اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم.

3مرحله سوم : اضافه کردن آرد و روغن

وقتی پوست پرتقال را اضافه کردید روغن را افزوده و ۱ دقیقه دیگر هم می زنیم سپس آب پرتقال طبیعی را اضافه و ۳۰ ثانیه هم زده همزن را کنار گذاشته و آرد را طی ۳ مرحله به مواد کیک مون اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم این مرحله از مراحل مهم و حساس کیک پرتقالی است اگر زیاد هم بزنید باعث می شود کیک پف کند و حالت خمیری داشته باشد.

4مرحله چهارم : پخت کیک پرتقال

مایه کیک پرتقال را داخل قالب مورد نظر که از قبل چرب کردید بریزید سپس در فر گرم بمدت ۵۰ دقیقه قرار دهید و به دلخواه روی کیک را ۲ دقیقه گریل کنید و وقتی خنک شد از قالب خارج کنید و با سس پرتقالی تزئین کنید.

فوت و فن های دستور پخت کیک پرتقال

برای اینکه کیک شیفون پرتقالی داشته باشید زرده و سفیده را جدا کنید.
می توانید از روغن فقط استفاده کنید و کره را حذف کنید.
سایز قالب تون ۲۳ سانت باشد.
اگر آب پرتقال طبیعی در دسترس نداشتید از آبمیوه استفاده کنید ولی در نظر داشته باشید طعم این کیک با آب پرتقال طبیعی محسوس است.
زمان پخت با توجه به فرهای مختلف کمی متفاوت است.

همچنین ببینید

جمع بندی

کیک پرتقالی با عطر و طعمی منحصر به فرد، گزینه ای عالی برای فصل پاییز است که علاوه بر طعم خوشایند، خواص مفیدی نیز دارد. استفاده از آب پرتقال طبیعی و رعایت نکات مهم در مراحل تهیه، مانند هم زدن صحیح تخم مرغ ها و افزودن آرد به آرامی، موجب می شود کیکی نرم، پف دار و خوشمزه حاصل شود. همچنین توجه به دمای فر و زمان پخت مناسب، کیفیت نهایی کیک را تضمین می کند. این دستور پخت ساده و کاربردی، امکان تهیه کیکی سالم و خوش طعم را در منزل فراهم می آورد که با سس پرتقالی مخصوص، تجربه ای متفاوت و لذیذ را برای شما رقم می زند.