یکی از دسر های بسیار جذاب و خوشرنگ می باشد که می توانید آن را تهیه کنید و برای مهمانی ها و دورهمی های خود سرو کنید. این دسر به صورت دو رنگ تهیه می شود ولی می توانید به صورت تک رنگ نیز آن را تهیه کنید. این دسر همان طور که از اسم آن مشخص می باشد طعم و مزه پرتقال قالب می باشد و پیشنهاد ویژه برای کسانی که علاقه زیادی به طعم و عطر پرتقال دارند مناسب است. دستور پخت این دسر برای قالب های تک نفره و یا دونفره می باشد.شما می توانید این دسر را با پاناکوتا ساده سرو کنید. امروز قصد داریم در پارسی دی طرز تهیه دسر پرتقالی با نشاسته را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پاناکوتا
| پودر ژلاتین | ۲ ق غذا خوری |
| شیر | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
| خامه | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۷ ق غذا خوری |
مواد لازم
| آب پرتقال | ۲ پیمانه |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۳ ق غذا خوری |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
طرز تهیه دسر پرتقالی
1مرحله اول: آماده سازی مواد
کتری را روی شعله زیاد قرار دهید تا آب جوش شود. در کاسه یا لیوان مناسب پودر ژلاتین را بریزید و ۱/۲ لیوان شیر را اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید بعد روی بخار کتری قرار دهید تا بنماری شود و ژلاتین با شیر حل شود و دانه های ژلاتین در شیر حل شود.
2مرحله دوم: آماده سازی قسمت پاناکوتا
۲ لیوان شیر را داخل تابه بریزید و ۷ قاشق شکر را به شیر اضافه کنید و کمی با همزن دستی هم بزنید و سپس روی حرارت ملایم قرار دهید تا شیر گرم شود و شکر ها داخل شیر حل شوند. در هنگام گرم شدن کمی هم بزنید. نیاز نیست که شیر جوش بزند و فقط در حد حل شدن شکر کافی می باشد. سپس شیر و شکر های حل شده را از حرارت بردارید و وانیل را به همراه ژلاتین بنماری شده به مواد اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید. سپس خامه را در ظرف خودش با چنگال باز کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا باهم ترکیب و مخلوط شود. داخل لیوان های شیشه ای مناسب یا قالب مورد نظر، ۱/۴ قالب را پر کنید و قالب ها را بگذارید داخل یخچال تا پاناکوتا سفت شود و خودش را بگیرد.
3مرحله سوم: آماده سازی ژله پرتقالی
در تابه مناسب نشاسته را بریزید و نصف لیوان آب را بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا نشاسته با آب مخلوط شوند. سپس آب پرتقال را به همراه نصف لیوان شکر اضافه کنید و هم بزنید. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مدام هم بزنید تا ترکیب به غلظت برسد و کمی سفت شود. سپس از روی شعله بردارید و اجازه دهید تا خنک شود. سپس قالب ها را از یخچال خارج کنید و مقداری مواد پرتقالی خنک شده را به همان اندازه که پاناکوتا ریخته اید بریزید. به مقدار ۱/۴ لیوان ریخته شود و سپس دوباره پاناکوتا بریزید و این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شوند. در هر محله دسر را داخل یخچال قرار دهید تا لایه ها خودش را بگیرد.
4مرحله آخر سرو دسر پرتقالی
بعد از اینکه لایه ها خودش را گرفت، لایه آخر را پاناکوتا سفید بریزید و اجازه بدید داخل یخچال سفت شود. سپس روی لایه سفید رنگ به طور دلخواه تزئین می کنید. من برای این کار از یک ورق مثلثی پرتقال به همراه کمی خلال پسته استفاده کردم. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه دسر پرتقالی با آب پرتقال و نشاسته
- می توانید این دسر را به هر روشی که دوست دارید تزئین کنید.
- می توانید از پوست پرتقال رنده شده و جوشیده شده در قسمت پرتقالی استفاده کنید.
- اگر آب پرتقال شما ترش است می توانید از مقدار شکر بیشتر استفاده کنید.
- می توانید این ژله را در قالب بزرگ درست کنید و آن را به صورت قالبی داشته باشید.
همچنین ببینید
طرز تهیه دسر عربی با پتی بور خوشمزه و لذیذ با دستور تهیه آسان
طرز تهیه دسر شکلاتی یخچالی سرد ساده و خوشمزه بدون بیسکویت با شیر
طرز تهیه دسر پان اسپانیا ساده، مجلسی و فوق العاده خوشمزه
طرز تهیه دسر کدو حلوایی ساده و خوشمزه با دارچین و شکر با خامه
جمع بندی
دسر پرتقالی با نشاسته ترکیبی خوش رنگ و خوش طعم است که به راحتی می توان آن را در قالب های تک نفره یا چندنفره تهیه کرد و برای مهمانی ها و دورهمی ها سرو نمود. این دسر با استفاده از مواد ساده ای مانند آب پرتقال، نشاسته، شیر، خامه و ژلاتین تهیه می شود و امکان ایجاد لایه های دو رنگ و تزئین دلخواه را دارد که جلوه ای زیبا به میز پذیرایی می بخشد. با رعایت نکات تهیه و تنظیم میزان شکر، می توان طعم آن را متناسب با ذائقه تنظیم کرد و از عطر و طعم طبیعی پرتقال بهره مند شد. این دسر علاوه بر طعم مطلوب، به دلیل استفاده از مواد تازه و طبیعی، گزینه ای سالم و مناسب برای علاقه مندان به دسرهای خانگی محسوب می شود.
پرسش های متداول
مواد اصلی برای تهیه پاناکوتا در این دسر چیست؟
پودر ژلاتین، شیر، وانیل، خامه و شکر.
چطور ژلاتین را برای پاناکوتا آماده کنیم؟
ژلاتین را با نصف لیوان شیر مخلوط کرده و روی بخار کتری بنماری می کنیم تا حل شود.
برای تهیه ژله پرتقالی چه موادی لازم است؟
آب پرتقال، آب، نشاسته ذرت، شکر و وانیل.
چگونه می توان دسر پرتقالی را دو رنگ درست کرد؟
ابتدا پاناکوتا را داخل قالب ریخته و یخچال می گذاریم تا سفت شود سپس ژله پرتقالی را روی آن ریخته و دوباره یخچال می گذاریم.
اگر آب پرتقال ترش بود چه باید کرد؟
مقدار شکر را افزایش دهید.
آیا می توان این دسر را در قالب بزرگ تهیه کرد؟
بله، می توانید ژله را در قالب بزرگ درست کنید و به صورت قالبی سرو نمایید.
چطور می توان دسر پرتقالی را تزئین کرد؟
می توانید از ورق مثلثی پرتقال، خلال پسته یا پوست رنده شده پرتقال استفاده کنید.
آیا می شود دسر پرتقالی را تک رنگ تهیه کرد؟
بله، دسر را می توان به صورت تک رنگ نیز تهیه کرد.