طرز تهیه کیک نارنگی خوشمزه و متفاوت همراه با سس مخصوص نارنگی
یکی از کیک های خوشمزه پاییزی است که بسیار خوش طعم و خوش بو می باشد، اگر تا حالا کیک نارنگی درست نکردید امروز حتما دست بکار شوید. این کیک به فوت و فن خاصی نیاز ندارد، علاوه بر این نارنگی دارای خواص زیادی از جمله جلوگیری از سرطان خون و سینه و همچنین به خاطر داشتن ویتامین A بسیار مفید برای گوارش و همچنین مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن است. کیک نارنگی را می توانید با قالب مستطیل یا گرد تهیه کنید. همچنین امروز یک سس نارنگی مخصوص برای رویه کیک نیز به شما یاد می دهیم در پارسی دی با طرز تهیه کیک نارنگی همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| آرد | ۱.۵ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| آب نارنگی | ۱/۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ ق مربا خوری |
| رنده پوست نارنگی | ۱ ق مربا خوری |
| وانیل | نوک ق مربا خوری |
طرز تهیه کیک نارنگی
1مرحله اول : آماده سازی کیک نارنگی
ابتدا همه مواد اولیه را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند سپس فر را به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید. برای رنده پوست نارنگی فقط قسمت نارنجی را رنده کند و هرگز قسمت سفید را رنده نزنید باعث تلخ شدن کیک می شود. آرد بیکنیگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود. نارنگی ها را با کمک آب مرکبات گیر آبمیوه گیری کنید.
2مرحله دوم : هم زدن شکر و وانیل
تخم مرغ و شکر و انیل را با همزن برقی با تندترین سرعت دستگاه بمدت ۵ دقیقه خوب بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود سپس رنده پوست نارنگی را افزوده و مخلوط می کنیم.
3مرحله دوم : اضافه کردن آب نارنگی و روغن مایع
روغن مایع را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و برای ۱ دقیقه هم بزنید سپس آب نارنگی را افزوده و خوب مخلوط می کنید در انتها آرد الک شده را طی ۳ مرحله اضافه کرده و با لیسک بصورت دورانی هم می زنیم.
4مرحله چهارم : پخت کیک
قالب مورد نظر را با روغن جامد چرب کرده و مایه کیک را داخل آن می ریزیم سپس سه بار به سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی آن خارج شود سپس بمدت ۴۵ دقیقه در فر قرار می دهیم تا پخته شود. در هنگام پخت در فر را باز نکنید بعد از اتمام با خلال دندان چک کنید اگر تمیز درآمد کیک را از فر خارج کرده و می گذاریم تا خنک شود سپس در ظرف بر می گردانیم.
5مرحله پنجم: تهیه سس نارنگی
آب نارنگی را با نشاسته ذرت مخلوط می کنیم و روی حرارت گذاشته تا غلیظ شود سپس بهش آب گرم و شکر اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم و روی کیک نارنگی می ریزیم و با دانه نارنگی تزئین می کنیم. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کیک نارنگی
- می توانید کمی زعفران به سس نارنگی اضافه کنید تا خوش رنگ تر شود.
- وقتی آب نارنگی را به مواد کیک اضافه می کنید زیاد هم نزنید تا پف کیک گرفته نشود.
- می توانید سس را تهیه نکنید و روش پودر قند الک کنید.
- اگر از قالب طرحدار استفاده می کنید با روغن جدا کننده چرب کنید.
- این کیک مناسب قالب گرد ۲۰ سانتی است.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
طرز تهیه کیک پای سیب خانگی و خوشمزه به روش قنادی
طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج
طرز تهیه کیک دو رنگ (کیک زبرا) شکلاتی خوشمزه بدون شیر و فر
طرز تهیه کیک کدو حلوایی ساده و خوشمزه و پف دار همراه با نکات پخت
جمع بندی
کیک نارنگی با طعم و عطر دلپذیر خود، گزینه ای مناسب برای فصل پاییز است که علاوه بر سادگی در تهیه، خواص تغذیه ای فراوانی نیز دارد. رعایت نکات مهمی مانند استفاده از پوست نارنگی به مقدار مناسب، عدم هم زدن زیاد پس از افزودن آب نارنگی و انتخاب قالب مناسب، به کیفیت نهایی کیک کمک شایانی می کند. همچنین افزودن سس نارنگی یا پودر قند به عنوان تزئین، جلوه و طعم کیک را بهبود می بخشد. این دستور پخت، راهنمای کاملی برای تهیه کیکی خوشمزه و سالم است که می تواند به راحتی در منزل تهیه و سرو شود.
پرسش های متداول
برای رنده پوست نارنگی در کیک نارنگی باید چه نکته ای را رعایت کرد؟
فقط قسمت نارنجی پوست را رنده کنید و از رنده کردن قسمت سفید پوست خودداری کنید تا کیک تلخ نشود.
چطور می توان از باز شدن در فر هنگام پخت کیک نارنگی جلوگیری کرد؟
در هنگام پخت کیک در فر را باز نکنید تا کیک به خوبی پف کند و خوب بپزد.
آب نارنگی را کی و چگونه به مواد کیک اضافه کنیم؟
آب نارنگی را بعد از اضافه کردن روغن مایع با همزن مخلوط کنید ولی زیاد هم نزنید تا پف کیک گرفته نشود.
چگونه می توان سس نارنگی را برای روی کیک آماده کرد؟
آب نارنگی را با نشاسته ذرت مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا غلیظ شود سپس به آن آب گرم و شکر اضافه می کنیم و پس از برداشتن از حرارت روی کیک می ریزیم.
چه نوع قالبی برای تهیه کیک نارنگی مناسب است؟
قالب گرد ۲۰ سانتی مناسب ترین قالب برای تهیه کیک نارنگی است.
آیا می توان سس نارنگی را حذف کرد؟
بله، می توانید سس نارنگی را تهیه نکنید و به جای آن روی کیک پودر قند الک کنید.
برای چرب کردن قالب کیک طرحدار چه نکته ای باید رعایت کرد؟
برای قالب های طرحدار از روغن جدا کننده استفاده کنید تا کیک به قالب نچسبد.
آیا افزودن زعفران به سس نارنگی تاثیری دارد؟
بله، افزودن کمی زعفران به سس نارنگی باعث خوش رنگ تر شدن آن می شود.
طعم و مزه این کیک خوب بود من سس شو درس نکردم بافتش خوب بود
نوش جان.