طرز تهیه کیک شیفون پرتقالی با پف زیاد و بافت عالی بدون شیر و ماست
کیک شیفون پرتقالی یکی از کیک های بسیار خوشمزه و ساده است که طعم بی نظیری پرتقالی دارد و شما می توانید به راحتی در خانه این کیک را تهیه کنید. شما می توانید کیک شیفون پرتقالی را همانند عکس به صورت قالب های کوچک تهیه کنید و یا می توانید داخل یک قالب بزرگ بریزید و به صورت ساده این کیک را سرو کنید. کیک شیفون پرتقالی بافت بسیار نرم و پف خوبی دارد و شما می توانید مواد را نصف کنید و در قالب کوچک تر تهیه کنید. طعم پرتقال و زست آن در این کیک بسیار محسوس است. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک شیفون پرتقالی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | 6 عدد |
| آرد | ۲ و ۱/۴ پیمانه |
| شکر | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای خوری |
| نمک | ۱ پنس |
| رنده پوست پرتقال | ۱ ق غذا خوری |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| آب پرتقال طبیعی | ۳/۴ پیمانه |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
طرز تهیه کیک شیفون پرتقالی
1مرحله اول : آماده سازی
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند و بعد با کمک پیمانه یا یک لیوان اندازه گیری مواد را اندازه بزنید. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید به طوری که نباید زرده داخل سفیده باقی بماند. آرد و بیکینگ پودر و نمک را نیز مخلوط و سه بار الک کنید.
2مرحله دوم: هم زدن زرده و سفیده
در ادامه باید زرده را به همراه ۲/۳ از شکر دستور مخلوط کنید و هم بزنید و در ادامه رنده پوست پرتقال و وانیل را اضافه کنید و با همزن برقی بزنید و بعد روغن و آب پرتقال طبیعی را اضافه کنید و مجدد با همزن بزنید تا مواد از حالت روان بودند خارج شود. سفیده را داخل یک کاسه دیگر بریزید و با همزن کمی بزنید تا کف کند.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک شیفون پرتقالی
در ادامه مابقی شکر را به سفیده اضافه کنید و هم بزنید تا سفیده کاملا فرم بگیرد. حالا مخلوط آرد را طی چند مرحله به زرده اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد یکدست شود و در انتها باید سفیده تخم مرغ را طی چند مرحله اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید و پف مواد را نگیرد.
4مرحله چهارم: پخت کیک شیفون پرتقالی
حالا باید قالب مورد نظر را کمی چرب کنید و مواد کیک را داخل قالب ریخته و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه خارج شود و بعد داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ زمان دهید تا کیک پخته شود، دقت کنید اگر از قالب کوچک مانند عکس استفاده می کنید زمان پخت ۲۰ دقیقه می باشد ولی اگر مواد را داخل قالب بزرگ ریختید باید زمان بیشتری دهید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک شیفون پرتقالی بسیار خوشمزه با پف زیاد
- می توانید کیک را داخل قابلمه یا تابه نیز تهیه کنید.
- مقدار شکر را می توانید کمتر بریزید و این بستگی به شیرینی پرتقال ها دارد.
- برای رنده پوست پرتقال باید از قسمت نارنجی پوست پرتقال استفاده کنید و نباید قسمت سفید را رنده کنید زیرا باعث تلخ شدن کیک می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک شیفون ۴تخم مرغی ساده با پف زیاد، با فر و بدون فر
طرز تهیه کیک شیفون شکلاتی مخصوص و خوشمزه با پف زیاد برای خامه کشی
طرز تهیه کیک شیفون وانیلی بدون روغن برای خامه کشی به روش قنادی
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج
جمع بندی
کیک شیفون پرتقالی با طعم دلپذیر و بافت نرم، گزینهای عالی برای تهیه در منزل است که به آسانی میتوان آن را در قالبهای مختلف آماده کرد. رعایت نکات مهمی مانند جدا کردن صحیح زرده و سفیده تخممرغ، استفاده از پوست پرتقال بهدرستی و کنترل میزان شکر، تأثیر بسزایی در کیفیت نهایی کیک دارد. این دستور تهیه با مراحل دقیق و ساده، امکان خلق یک کیک خوشمزه و پفدار را برای همه فراهم میکند و میتواند به عنوان یک دسر خوشطعم و جذاب در مناسبتهای مختلف سرو شود.
پرسش های متداول
چطور زرده و سفیده تخم مرغ را برای کیک شیفون پرتقالی جدا کنیم؟
زرده و سفیده را جدا کنید به طوری که زرده داخل سفیده باقی نماند.
چگونه می توانیم کیک شیفون پرتقالی را در قالب کوچک یا بزرگ تهیه کنیم؟
برای قالب کوچک زمان پخت ۲۰ دقیقه و برای قالب بزرگ ۵۰ تا ۶۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه است.
چه نکته ای درباره رنده پوست پرتقال باید رعایت شود؟
از قسمت نارنجی پوست پرتقال استفاده کنید و قسمت سفید را رنده نکنید تا کیک تلخ نشود.
آیا می توان مقدار شکر کیک شیفون پرتقالی را کم کرد؟
بله، مقدار شکر را می توان کمتر ریخت بسته به شیرینی پرتقال.
آیا امکان تهیه کیک شیفون پرتقالی در قابلمه یا تابه وجود دارد؟
بله، کیک را می توان داخل قابلمه یا تابه نیز تهیه کرد.
چگونه مواد خشک را برای کیک شیفون پرتقالی آماده کنیم؟
آرد، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط و سه بار الک کنید.
چه زمانی باید مواد کیک شیفون پرتقالی را در دمای محیط قرار دهیم؟
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند.
چطور سفیده تخم مرغ را برای کیک شیفون پرتقالی فرم بگیریم؟
سفیده را کمی بزنید تا کف کند، سپس شکر را اضافه و هم بزنید تا فرم بگیرد.