طرز تهیه کیک پرتقالی با شیر مجلسی و خوش طعم با فر و بدون فر
کیک پرتقالی با شیر یکی از کیک های بسیار خوشمزه است که می توانید به راحتی در خانه این کیک را با فر و بدون فر در خانه در انواع قالب ها تهیه کنید. شما می توانید از قالب های مختلف برای پخت این کیک استفاده کنید. این کیک با شیر تهیه می شود و بافت بسیار نرم و لطیفی دارد و حتما باید از آب پرتقال طبیعی برای پخت این کیک استفاده شود و اصلا آب پرتقال های شرکتی برای تهیه کیک ها مناسب نیستند زیرا حاوی شکر هستند و طعم خوبی به کیک نمی دهند. کیک پرتقالی را می توانید به همراه سس پرتقالی و یا به صورت ساده سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک پرتقالی با شیر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد سفید | ۱.۵ پیمانه |
| آب پرتقال طبیعی | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۱/۴ پیمانه |
| شکر | ۳/۴ پیمانه |
| رنده پوست پرتقال | ۱/۴ ق چای خوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
طرز تهیه کیک پرتقالی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید آب پرتقال طبیعی را باید تهیه کنید. برای این کار چند عدد پرتقال را از وسط به دو نیم کنید و با کمک آب پرتقال گیر دستی آبگیری کنید و به دلخواه از صافی رد کنید و یا با همان پالم پرتقال کیک را تهیه کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود و برای پخت بدون فر نیز یک قابلمه را چرب کنید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در ادامه تخم مرغ را به همراه رنده پوست پرتقال و شکر داخل یک کاسه بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود. بهتر است برای رنده پوست پرتقال قسمت سفید رنگ را رنده نزنید وگرنه باعث تلخی می شود.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک پرتقالی
در ادامه شیر و آب پرتقال تهیه شده را به ترتیب اضافه کنید و برای ۱ دقیقه مواد را در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود. سپس به مواد کیک به تدریج اضافه کنید و با لیسک مواد را هم بزنید تا گلوله های آرد کاملا باز شود.
4مرحله چهارم: پخت کیک پرتقالی با شیر با فر و بدون فر
مواد کیک را داخل قالب ریخته و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود. سپس در فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ در دمای ۱۷۵ قرار دهید. برای پخت بدون فر نیز مایه کیک پرتقال را داخل قابلمه بریزید و روی شعله پخش قرار دهید و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۶۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود. سپس از قالب خارج کنید و با پودر قند تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک پرتقالی با شیر و رنده پوست پرتقال
- برای فر های برقی و توستر ۱۶۰ درجه قرار دهید.
- بسته به ترشی پرتقال ها می توانید مقدار شکر را کم و زیاد کنید.
- می توانید به دلخواه نوک ق چای خوری وانیل نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک پرتقال
طرز تهیه کیک شکلاتی پرتقالی س
طرز تهیه کیک هویج و پرتقال
طرز تهیه کیک پرتقال
طرز تهیه کیک پرتقالی خیس
جمع بندی
کیک پرتقالی با شیر به دلیل استفاده از آب پرتقال طبیعی و ترکیب دقیق مواد، بافتی نرم و طعمی دلپذیر دارد که به راحتی در خانه و با روش های مختلف پخت قابل تهیه است. رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از پوست پرتقال بدون قسمت سفید و تنظیم میزان شکر بر اساس ترشی پرتقال، کیفیت نهایی کیک را تضمین می کند. این کیک علاوه بر طعم خوشایند، به دلیل سادگی در تهیه، گزینه ای مناسب برای سرو در مناسبت ها و دورهمی ها محسوب می شود.
پرسش های متداول
برای تهیه کیک پرتقالی با شیر چه نوع آب پرتقالی باید استفاده کرد؟
باید از آب پرتقال طبیعی استفاده شود و آب پرتقال های شرکتی مناسب نیستند.
آیا می توان کیک پرتقالی با شیر را بدون فر هم تهیه کرد؟
بله، می توانید مایه کیک را داخل قابلمه روی شعله پخش کن با دمکنی به مدت ۶۰ دقیقه بپزید.
دمای مناسب برای پخت کیک پرتقالی با شیر در فر چقدر است؟
دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد برای فر معمولی و ۱۶۰ درجه برای فر برقی و توستر مناسب است.
چگونه باید رنده پوست پرتقال را در کیک استفاده کرد؟
فقط قسمت رنگی پوست پرتقال را رنده کنید و قسمت سفید آن را استفاده نکنید تا تلخی ایجاد نشود.
چرا باید آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرد؟
برای سبک شدن آرد و جلوگیری از گلوله شدن در مایه کیک.
آیا می توان به کیک پرتقالی وانیل اضافه کرد؟
بله، می توانید نوک قاشق چایخوری وانیل به دلخواه اضافه کنید.
چطور شکر کیک پرتقالی را متناسب با ترشی پرتقال تنظیم کنیم؟
بسته به ترشی پرتقال ها می توانید مقدار شکر را کم یا زیاد کنید.
چه مقدار شیر در تهیه کیک پرتقالی با شیر استفاده می شود؟
یک چهارم پیمانه شیر استفاده می شود.