اگر دوست دارید طعم و مزه ی جدیدی از بلدرچین را به شما آموزش دهیم که قرار است با آب پرتقال این خوراک خوشمزه را تهیه کنید و به همراه برنج و سالاد مخصوص تهیه کنید. بلدرچین را سعی کنید در برنامه هفتگی خود قرار دهید چون سرشار از پروتئین و فسفر و کلسیم می باشد و حتما از بلدرچین تازه استفاده کنید. برای تهیه این غذا به آب پرتقال تازه نیاز دارید و آب پرتقال های شرکتی برای تهیه این غذا مناسب نیستند چون حاوی شکر هستند. امروز در پارسی دی طرز تهیه بلدرچین پرتقالی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: بلدرچین برای چی خوبه؟ فواید و مضرات بلدرچین
مواد لازم
| بلدرچین | ۴ عدد |
| زعفران | به مقدار لازم |
| کره | به مقدار لازم |
| پیاز | ۲ عدد |
| رنده پوست پرتقال | ۱ ق غذا خوری |
| آب پرتقال | ۱ لیوان |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه بلدرچین پرتقالی
1مرحله اول: آماده سازی بلدرچین
بلدرچین را خوب بشورید و با دستمال خشک کنید و از شب قبل داخل زعفران و کمی نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید و داخل یک ظرف قرار دهید تا مزه ها به خورد بلدرچین برود اگر زمان ندارید حداقل ۲ الی ۳ ساعت زمان دهید تا بلدرچین مزه دار شود.
2مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه کمی کره و روغن مایع را داخل یک تابه بریزید و صبر کنید تا داغ شود و بعد بلدرچین ها را اضافه کنید و تفت دهید تا حسابی سرخ و طلایی شود و بعد بلدرچین ها را از تابه خارج کنید.
3مرحله سوم: تفت دادن پیاز
در ادامه پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل همان تابه که بلدرچین ها را سرخ کردید اضافه کنید و بعد کمی فلفل سیاه و زردچوبه بزنید تا سبک شود و بعد رنده پوست قسمت نارنجی رنگ پرتقال را اضافه کنید و بعد یک لیوان آب پرتقال طبیعی را نیز بریزید و بلدرچین ها را داخل سس قرار دهید.
4مرحله چهارم: پخت بلدرچین پرتقالی
در ادامه ۱/۲ لیوان آب بریزید و کمی زعفران و نمک و بعد درب تابه را قرار دهید و زمان دهید تا بلدرچین پخته شود و زمانی که سس غلیظ شد آن را داخل یک پیاله بریزید و بلدرچین ها را داخل یک دیس قرار دهید و به همراه برنج سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه خوراک بلدرچین رستورانی
فوت و فن های دستور پخت بلدرچین پرتقالی
- دقت کنید برای قسمت نارنجی رنگ پرتقال اصلا نباید قسمت سفید پرتقال رنده شود وگرنه مزه تلخی می دهد.
- به دلخواه می توانید به همراه پیاز یک حبه سیر نیز تفت دهید.
- قت کنید هر ۲۰ دقیقه بلدرچین را بچرخانید تا به صورت یکنواخت پخته شود و اگر خیلی سس غلیظ شد مجدد یک لیوان آب جوش روی آن بریزید.
- برای خوشمزه تر شدن می توانید ۱ عدد چوب دارچین اضافه کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه بلدرچین کبابی
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ بلدرچین