طرز تهیه خورش گوجه فرنگی اصل شمالی خوشمزه و مجلسی

خورش گوجه فرنگی یکی از انواع خورش های خاص و خوشمزه ایرانی است که شباهت زیادی به املت گوجه فرنگی دارد. این خورش یکی از خورش های مرسوم و پرطرفدار در استان های شمالی کشور مثل گیلان محسوب می شود.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر خورش گوجه فرنگی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری خورشت گوجه فرنگی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی خورش گوجه فرنگی با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای دستور پخت خورش گوجه فرنگی

طرز تهیه خورش گوجه فرنگی

ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا پیاز رنگش تغییر کند و نرم شود.

طرز تهیه خورش گوجه سبز خوشمزه

خورش گوجه سبز یکی از انواع خورش های خوشمزه و مجلسی ایرانی است به دلیل اینکه گوجه ...

ادامه مطلب

در مرحله بعدی مقداری فلفل سیاه و زردچوبه به پیاز اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا زمانی که پیاز با ادویه ها یکدست شود. در مرحله بعدی رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا طعم خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود.

پس از اینکه رب گوجه فرنگی به خوبی سرخ شد گوجه فرنگی ها را رنده کنید و به قابلمه اضافه کنید. گوجه فرنگی رنده شده را کمی تفت دهید سپس یک لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوجه فرنگی با حرارت ملایم بپزد.

پس از اینکه گوجه پخت و خورش کمی غلیظ شد در یک تابه جداگانه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود سپس سیرها را رنده کنید و به تابه اضافه کنید سپس کمی تفت دهید تا سیرها نرم شوند.

طرز تهیه خورش ناردون شمالی

خورش ناردون یکی از انواع خورش های محبوب و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به ...

ادامه مطلب

در ادامه تخم مرغ ها را به سیر اضافه کنید و مانند نیمرو اجازه دهید تخم مرغ ها خودشان را بگیرند سپس با سیر مخلوط کنید و به قابلمه خورش اضافه کنید. حالا اجازه دهید خورش با حرارت ملایم جا بیفتد سپس به همراه برنج سرو کنید.