طرز تهیه خورش پرتقال خوشمزه و مجلسی اصل شمالی با گوشت مرغ

طرز تهیه خورش پرتقال

طرز تهیه خورش پرتقال , خورش پرتقال , خورشت پرتقال

خورش پرتقال

خورش پرتقال یکی از خورش های خاص و خوشمزه ایرانی است که اصالتا متعلق به شمال کشور می باشد. شاید این خورش برای خیلی از افراد ناشناخته باشد ولی جالب است بدانید این خورش یکی از خورش های پرطرفدار و معروف شمالی است.

این خورش خاص و خوشمزه با دستور پخت های متفاوتی طبخ می شود که در این مطلب بهترین دستور آن را برای شما آماده کرده ایم. اگر به دنبال تجربه کردن طعم های جدید هستید توصیه می کنیم حتما این خورش مجلسی را امتحان کنید.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر خورشت پرتقال تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری خورش تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی خورش پرتقال با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم خورش پرتقال

  • سینه مرغ ۸۰۰ گرم
  • پرتقال بدون هسته ۴ عدد
  • شکر ۱ قاشق غذاخوری
  • خلال پوست پرتقال ۲ قاشق غذاخوری
  • خلال پسته ۱ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک و روغن مایع به اندازه کافی
دستور پخت

طرز تهیه خورش پرتقال

ابتدا سینه مرغ را پس از تمیز کردن و شستشو فیله کنید و به قطعات کوچکتر ( مانند جوجه کباب ) تبدیل کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید. اجازه دهید روغن داغ شود سپس گوشت مرغ را اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا سرخ شود.

پس از اینکه گوشت مرغ طلایی شد خلال پوست پرتقال را به آن اضافه کنید و تفت دادن را چند دقیقه دیگر ادامه دهید. در ادامه ۲ لیوان آب جوش به همراه کمی نمک به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا مرغ به طور کامل بپزد.

در مرحله بعدی پوست پرتقال را بگیرید. توجه داشته باشید باید به صورتی پوست پرتقال ها را بگیرید که تمام پوست های سفید هم از گوشت پرتقال جدا شود. اجازه دهید مرغ به طور کامل مغز پخت شود سپس پرتقال ها را اضافه کنید.

در صورتی که پرتقال ها را خیلی زود به مرغ اضافه کنید مدت زیادی در خورش خواهند ماند و این موضوع باعث می شود که پرتقال ها له شوند و ظاهر خورش را خراب کنند. پس از اینکه پرتقال را اضافه کردید شکر را هم به همراه زعفران به خورش اضافه کنید.

حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا خورش جا بیافتد و آماده سرو شود. پس از اینکه خورش آماده شد آنرا در ظرف مورد نظرتان بکشید و با پرتقال ورقه شده و خلال پسته تزیین کنید. در پایان خورش پرتقال را به همراه کته یا برنج سرو کنید.

طرز تهیه خورش پرتقال خوشمزه و مجلسی اصل شمالی با گوشت مرغ
4.4 (88%) 5 votes
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام سایت و لینک مستقیم بلا مانع است.