طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی ارومیه اصل مخصوص و ساده
ترشی ها در فصل پاییز بسیار پر طرفدار می شوند و بیشتر خانم های خانه مشغول ترشی های مخصوص شهر خود هستند که ترشی گوچه فرنگی اورمیه یکی از ترشی محبوب این شهر می باشد که به دلیل سادگی و راحتی در بیشتر نقاط کشور تهیه می شود. تا فصل ترشی هست حتما این ترشی را تست کنید اگر فقط یک بار این ترشی خوشمزه را امتحان کنید پایه ثابت سفره ها می شود و الویت اصلی در میان همه ترشی را خواهد داشت. اگر دنبال یک ترشی ساده و بدون دردسر هستند این ترشی را تست کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی ارومیه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر
مواد لازم
| گوجه فرنگی | ۵۰۰ گرم |
| سبزی معطر شامل (جعفری، نعنا، شوید) | ۴ ق غذا خوری |
| سیر | ۶ الی ۷ عدد |
| فلفل تند ریز | به مقدار دلخواه |
| سرکه | ۲ لیوان |
| آب جوشیده سرد شده | ۱ لیوان |
| نمک | ۲ ق غذا خوری |
رز تهیه ترشی گوجه فرنگی ارومیه
1مرحله اول: آماده سازی سرکه
ابتدا باید یک لیوان آب را به همراه سرکه و نمک را داخل یک قابلمه بریزید و هم بزنید تا نمک کمی حل شودو بعد قابلمه را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا بجوشد و بعد از قل زدن از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود. این مخلوط برای ترشی می باشد.
2مرحله دوم: آماده سازی مواد
گوجه فرنگی ها را بشورید و به اندازه بزرگ خرد کنید بهتر است گوجه ها را برش بزنید و به صورت درسته برای سرو کمی سخت می باشد. سیر ها را نیز پوست بگیرید و رنده کنید یا حلقه ی خرد کنید. سبزی معطر را نیز بشورید و درشت خرد کنید. فلفل ریز تند را نیز بشورید و کمی خرد کنید.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد و تهیه ترشی
در ادامه باید یک شیشه عاری از هر هرگونه چربی بردارید و مواد را به صورت لایه ی بریزید بدین صورت که ابتدا کمی گوجه فرنگی بعد سبزی و سیر و فلفل تند و همین طور ادامه دهید تا شیشه کاملا پر شود اخرین لایه کمی سبزی و فلفل تند باشد حالا باید از مخلوط تهیه شده در مرحله اول در شیشه بریزید به طوری که کاملا شیشه پر شود و درب شیشه را بسته و ۳ الی ۴ روز این ترشی آماده است. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی اسپانیایی
فوت و فن های دستور تهیه ترشی گوجه فرنگی ارومیه
- برای بیشتر ترشی ها سعی کنید آب و سرکه را بجوشانید زیرا این کار باعث می شود ترشی شما کپک نزند.
- ترشی را در یخچال نگهداری کنید.
- بسته به اندازه گوچه فرنگی ها می توانید ۴ قاچ یا ۲ قاچ کنید.
- مقدار فلفل تند به ذائقه شما بستگی دارد و می توانید کم و زیاد کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی کلم رستورانی
همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی بامیه
جمع بندی
ترشی گوجه فرنگی ارومیه با طرز تهیه ساده و مواد اولیه در دسترس، گزینهای ایدهآل برای علاقهمندان به ترشیهای خانگی است که طعم خوشایند و ماندگاری مناسبی دارد. رعایت نکات مهمی مانند جوشاندن سرکه و آب، استفاده از سبزیجات معطر تازه و نگهداری در یخچال، کیفیت و طعم ترشی را تضمین میکند. این ترشی بهخاطر طعم بینظیر و سهولت تهیه، میتواند بهسرعت جایگاه ویژهای در سفرههای پاییزی پیدا کند و تجربهای لذتبخش برای دوستداران ترشی به شمار آید.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه فرنگی ارومیه چیست؟
گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم، سبزی معطر ۴ ق غذاخوری، سیر ۶ الی ۷ عدد، فلفل تند ریز به مقدار دلخواه، سرکه ۲ لیوان، آب جوشیده سرد شده ۱ لیوان، نمک ۲ ق غذاخوری.
چطور سرکه ترشی گوجه فرنگی را آماده کنیم؟
آب، سرکه و نمک را در قابلمه هم بزنید، سپس روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و بعد خنک کنید.
روش آماده سازی گوجه فرنگی و سبزیجات در این ترشی چگونه است؟
گوجه فرنگی را بشویید و به اندازه بزرگ خرد کنید، سبزی معطر را بشویید و درشت خرد کنید، سیر را پوست بگیرید و رنده یا حلقه کنید، فلفل تند را بشویید و خرد کنید.
چگونه مواد را در شیشه ترشی بچینیم؟
مواد را لایه لایه بریزید؛ ابتدا گوجه، سپس سبزی، سیر، فلفل تند، و این کار را تا پر شدن شیشه ادامه دهید و در نهایت مخلوط سرکه را روی مواد بریزید.
چه مدت طول میکشد تا ترشی گوجه فرنگی ارومیه آماده شود؟
پس از پر کردن شیشه و ریختن سرکه، ترشی را ۳ الی ۴ روز نگه دارید تا آماده شود.
چه نکاتی برای جلوگیری از کپک زدن ترشی وجود دارد؟
آب و سرکه را بجوشانید و ترشی را در یخچال نگهداری کنید.
آیا میتوان مقدار فلفل تند را در ترشی تغییر داد؟
بله، مقدار فلفل تند به ذائقه شما بستگی دارد و میتوانید کم یا زیاد کنید.
آیا باید گوجه فرنگی را خرد کنیم یا درسته داخل ترشی بگذاریم؟
بهتر است گوجه فرنگی را برش بزنید چون خوردن درسته سخت است.
ترشی گوجه بسیاااار عالی و خوشمزه است😃👌😍😋
بله فوق العاده ساده و خوشمزه است