طرز تهیه کیک کدو حلوایی با ماست و گردو خوشمزه و خوش عطر در قابلمه و فر
کیک کدو حلوایی با ماست یکی از کیک های بسیار خوشمزه و راحت می باشد که شما می توانید این کیک خوشمزه را با ماست و گردو تهیه کنید به دلیل استفاده از ماست بافت این کیک بسیار پوک می باشد و همچنین شما می توانید آن را داخل قابلمه تهیه کنید. تهیه کیک کدو حلوایی با ماست بدون فر به دو صورت تهیه می شود یا شما می توانید فر دست ساز تهیه کنید و مواد را داخل قالب ریخته و در قابلمه قرار دهید و یا می توانید داخل قابلمه بریزید و دمکنی قرار دهید تا کیک پخته شود که هر دو روش را به شما یاد خواهیم داد. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک کدو حلوایی با ماست با فر و بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد سفید قنادی | ۲ پیمانه |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| روغن مایع | ۱ پیمانه سر خالی |
| ماست | ۱/۲ پیمانه |
| پوره کدو حلوایی | ۱ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای خوری |
| پودر هل | ۱/۲ ق چای خوری |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
| پودر دارچین | ۱ ق چای خوری |
| گردو | ۱/۴ پیمانه |
طرز تهیه کیک کدو حلوایی با ماست
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا کدو حلوایی را پوست بگیرید و بخارپز کنید بدین صورت که داخل یک قابلمه کمی آب ریخته و یک سبد روی آن قرار دهید به طوری که با انتها و آب داخل آن فاصله داشته باشد و بعد کدو ها را داخل سبد بگذارید و درب آن را قرار دهید و بگذارید تا پخته شود و بعد از پخت پوره کنید.
2مرحله دوم: آماده سازی مواد
در ادامه باید همه مواد را به کمک پیمانه یا یک لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید. سپس فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. برای پخت در قابلمه باید آن را روی شعله پخش کن قرار دهید و برای ۱۵ دقیقه گرم کنید و یا می توانید فر دست ساز تهیه کنید بدین صورت که یک سه پایه یا الک یا ماسوره کف قابلمه قرار دهید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک کدو حلوایی با ماست
در ادامه باید تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و به همراه وانیل و پودر دارچین و شکر به مدت ۴ الی ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود و بعد روغن و ماست را به ترتیب اضافه کنید و هم بزنید در حد مخلوط شدن مواد را فولد کنید. پوره کدو حلوایی و هل را اضافه کنید با همزن دستی هم بزنید و بعد مخلوط آرد و بیکینگ پودر را که از قبل سه بار الک کردید اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و در انتها گردو را اضافه کنید.
4مرحله چهارم: پخت کیک کدو حلوایی با ماست
کف و دیواره قالب مورد نظر را چرب کنید و مایه کیک را داخل آن ریخته و روی سه پایه فر دست ساز قرار دهید و درب قابلمه را بسته و ۱ ساعت زمان دهید تا کیک پخته شود و یا داخل قابلمه بریزید و روی شعله پخش کن ۱ ساعت ۲۰ دقیقه زمان دهید تا کیک پخته شود. برای پخت در فر نیز باید ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ زمان دهید و بعد از قالب خارج و به دلخواه تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک کدو حلوایی با ماست در قابلمه
- می توانید به دلخواه گردو را حذف کنید.
- می توانید از وانیل مایع نیز استفاده کنید.
- آرد و بیکینگ پودر حتما سه بار الک شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه کاپ کیک کدو حلوایی مجلسی و آسان با گردو و دارچین
طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی خوشمزه و ساده با شیر و دارچین
طرز تهیه کیک کدو حلوایی ساده و خوشمزه و پف دار همراه با نکات پخت
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج
جمع بندی
کیک کدو حلوایی با ماست به دلیل استفاده از ماست و کدو حلوایی، بافتی نرم و پوک دارد و تهیه آن بسیار ساده است، بهویژه که امکان پخت آن هم در فر و هم در قابلمه وجود دارد. با رعایت نکات کلیدی مانند الک کردن آرد و بیکینگ پودر و استفاده از مواد تازه، میتوان کیکی خوشطعم و خوشعطر با ترکیب دارچین، هل و گردو تهیه کرد که مناسب سرو در هر فصل و مناسب برای علاقهمندان به کیکهای خانگی سالم و مغذی است. این دستور بهخوبی نشان میدهد که با کمی خلاقیت و استفاده از روشهای جایگزین پخت، میتوان کیکهایی با کیفیت عالی و طعمی بینظیر داشت.
پرسش های متداول
چگونه میتوان کیک کدو حلوایی با ماست را بدون فر تهیه کرد؟
میتوان مواد را داخل قالب ریخت و در یک قابلمه با درب بسته روی شعله پخشکن قرار داد یا از فر دستساز با سهپایه داخل قابلمه استفاده کرد.
مدت زمان پخت کیک کدو حلوایی با ماست در قابلمه چقدر است؟
زمان پخت در قابلمه حدود ۱ ساعت و ۲۰ دقیقه است.
آیا استفاده از گردو در کیک کدو حلوایی با ماست ضروری است؟
خیر، گردو به دلخواه است و میتوان آن را حذف کرد.
چطور میتوان کدو حلوایی را برای این کیک آماده کرد؟
کدو حلوایی را پوست گرفته و بخارپز کرده سپس پوره میکنند.
چرا آرد و بیکینگ پودر باید سه بار الک شوند؟
برای جلوگیری از گلوله شدن و همگن شدن مواد کیک.
دمای مناسب برای پخت کیک کدو حلوایی با ماست در فر چقدر است؟
دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد و زمان ۴۵ دقیقه مناسب است.
آیا میتوان به جای وانیل پودر از وانیل مایع استفاده کرد؟
بله، میتوان از وانیل مایع نیز استفاده کرد.
ترتیب اضافه کردن مواد در تهیه مایه کیک چگونه است؟
ابتدا تخممرغها، وانیل، دارچین و شکر زده میشوند سپس روغن، ماست، پوره کدو، هل، آرد و بیکینگ پودر و در آخر گردو اضافه میشود.