جوجه چینی بدون دلستر یکی از روش های بسیار ساده برای تهیه جوجه چینی می باشد که نیازی به دلستر ندارد و خیلی راحت تهیه می شود و شما می توانید این جوجه چینی خوشمزه را برای شام یا نهار و مهمانی ها خود در کنار سس مخصوص آن سرو کنید. جوجه چینی بدون دلستر بیشتر با سس تار تار تهیه می شود که برای سرو در کنار غذا های سوخاری یک گزینه عالی می باشد. شما می توانید جوجه چینی بدون دلستر را برای تولد ها به همراه سس داخل شات های تک نفره قرار دهید و سرو کنید و همچنین می توانید داخل از پیاز یا قارچ نیز در کنار جوجه چینی بدون دلستر استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه جوجه چینی بدون دلستر به همراه سس مخصوص را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص جوجه چینی
| سس مایونز | ۴ ق غذا خوری |
| خیار شور رنده شده | ۳ ق غذا خوری |
| پیازچه ساطوری | ۲ ق غذا خوری |
| جعفری | ۱ ق غذا خوری |
| سیر | ۱ حبه |
| آبلیمو | ۱ ق غذا خوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
مواد لازم
| تخم مرغ | ۳ عد |
| فیله مرغ | 5 عدد |
| آرد سفید | ۳ ق غذا خوری سر پر |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| کره | ۲ ق غذا خوری |
| بیکنیگ پودر | ۱ ق غذا خوری |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پاپریکا، پودر پیاز | به مقدار لازم |
طرز تهیه جوجه چینی بدون دلستر به همراه سس مخصوص
1مرحله اول: مرینت کردن مرغ
ابتدا فیله مرغ را باید به صورت نواری برش بزنید و یا می توانید از یک سنیه مرغ بدون استخوان استفاده کنید و خرد کنید. مرغ خرد شده را به همراه ادویه ها و کمی زعفران و روغن زیتون خوب ماساژ دهید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم برود.
2مرحله دوم: تهیه خمیر
در ادامه برای تهیه خمیر بنیه باید سفید ه و زرده تخم مرغ را جدا کنید و سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا حدی که وقتی ظرف را بر می گردانید از ظرف بیرون نریزید و بعد آرد و شیر و کره و بیکینگ پودر را اضافه کنید و با لیسک مواد را هم بزنید و بعد زرده را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خمیر یکدست شوند. بهتر است زرده ها را قبل از اضافه کردن با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود.
3مرحله سوم: تهیه سس
برای تهیه سس باید خیارشور را رنده ریز بزنید و به همراه پیازچه و جعفری ساطوری شده و سیر رنده مخلوط کنیدو بعد آبلیمو و سس و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید و داخل یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم برود.
4مرحله چهارم: سرخ کردن جوجه چینی بدون دلستر
در ادامه باید فیله های مرغ از یخچال خارج کنید و داخل یک کاسه مقداری آرد بریزید. روغن را داخل شیرجوش ریخته و بگذارید تا داغ شود و بعد هر فیله را ابتدا داخل آرد و بعد داخل خمیر بنیه بزنید و داخل روغن داغ قرار دهید تا سرخ شود و در انتها با سس مخصوص و سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه جوجه چینی بدون دلستر خییلی خوشمزه و ساده
- می توانید از ادویه های دلخواه برای مرینت کردن مرغ استفاده کنید.
- روغن باید داغ و حرارت متوسط باشد تا جوجه چینی مغز پخت شود.
- می توانید قارچ را شسته و داخل خمیر بنیه بزنید و سرخ کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه مرغ سوخاری با پنیر پارمزان خوشمزه به روش رستورانی
طرز تهیه فیله سوخاری پفکی خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی
طرز تهیه پاچینی مرغ سوخاری تند و خوشمزه و با ادویه مخصوص به روش فست فودی
طرز تهیه مکعبی سوخاری فینگرفود راحت و خوشمزه با مرغ ویژه مهمانی و تولد
