طرز تهیه کباب کفتا لبنانی خوشمزه با سس مخصوص موهامارا

کباب لبنانی یا کباب کفته یکی از خوشمزه ترین کباب ها می باشد که به صورت های مختلف تهیه می شود و شما می توانید این غذای خوشمزه را همراه با نان و سس یا همراه با برنج زعفرانی میل کنید برای تهیه این کباب خوشمزه شما می توانید کباب را داخل سیخ های چوبی یا فلزی بزنید و روی ماهیتابه سرخ کنید و یا می توانید داخل فر یا مایکروفر قرار دهید و با سالاد تبوله میل کنید. همیشه تنوع در لیست غذایی شما را از غذاهای تکراری راحت می کند شما به راحتی می توانید این کباب بین المللی را در منزل تهیه کنید این کباب نیازمند یک سس مخصوص، معروف به سس موهامارا می باشد که در لبنان به همراه این کباب تهیه می شود که امروز به شما یاد خواهیم داد. می توانید از ترکیب این سس در غذاهای دیگر خود نیز استفاده کنید. امروز در پارسی دی کباب کفتا را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سس موهامارا

فلفل دلمه قرمز	٢ عدد
سیر	۲ حبه
گردو	۴٠ گرم
رب انار	١/۵ ق غذا خوری
زیره سبز	١/۴ ق چای خوری
پیاز	۱ کوچک
روغن زیتون	١/۵ ق غذا خوری
پاپریکای دودی	۱/۲ ق چای خوری
نمک و فلفل قرمز	به میزان لازم

مواد لازم

گوشت چرخ کرده	٣۵٠ گرم
پیاز	١ عدد
دارچین	۱/۲ ق چای خوری
جعفری	٢ ق غذا خوری
نمک و فلفل	میزان لازم

طرز تهیه کباب کفتا

1مرحله اول: طرز تهیه سس موهامورا

ابتدا برای تهیه این سس باید فلفل دلمه ها را کباب کنید بدین ترتیب که فلفل دلمه ها را داخل توری قرار دهید روی گاز و یا داخل بگذارید تا کاملا کباب و سخته شود سپس سر فلفل دلمه را جدا کنید و به همراه دیگر مواد و ادویه ها داخل غذاساز بریزید و بگذارید تا کاملا پوره و یکدست شود سپس این سس را داخل یخچال قرار می دهیم تا کاملا خنک شود.

2مرحله دوم: مخلوط کردن گوشت و پیاز

پیاز را پوست بگیرید به همراه جعفری خرد شده داخل غذاساز بریزید تا کاملا یکدست شود اگر غذاساز در اختیار ندارید می توانید پیاز را رنده ریز یا ساطوری ریز کنید و جعفری را نیز با چاقو ریز خرد کنید سپس داخل یک کاسه ریخته و گوشت چرخ کرده را به همراه ۲ ق غذا خوری از سس خنک شده موهامارا بریزید.

3مرحله سوم: تهیه کباب کفته

در ادامه ادویه ها و دارچین را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب مواد را مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود سپس از مواد به اندازه گردو یا کمی بیشتر بردارید و به سیخ چوبی یا فلزی بزنید سپس داخل یک بشقاب قرار دهید و برای ۱ ساعت داخل یخچال قرار داده تا خودش را بگیرید.

4مرحله چهارم: پخت کباب کفته

در ادامه داخل یک تابه روغن ریخته تا داغ شود سپس کباب ها را از یخچال خارج کنید و داخل تابه سرخ کنید و مدام سیخ ها را برگردانید تا کاملا سرخ و طلایی شود سپس به همراه گوجه سرخ شده و برنج میل کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت کباب کفتا لبنانی

می توانید باقی مانده سس را در کنار کباب سرو کنید.
برای اینکه بتوانید به راحتی کباب را روی سیخ بزنید بین دو نایلون خوب باز کنید.
اگر زمانی کافی ندارید می توانید کباب ها برای ۱۵ دقیقه در فریزر بگذارید.

همچنین ببینید

جمع بندی

کباب کفته لبنانی با طعم بی نظیر و سس موهامارای مخصوص، گزینه ای عالی برای تنوع بخشیدن به سفره های خانگی است که به راحتی در منزل قابل تهیه است. استفاده از مواد تازه و ادویه های معطر، همراه با روش های ساده پخت، این غذا را به انتخابی خوشمزه و سالم تبدیل کرده است. همچنین، سس موهامارا علاوه بر همراهی کباب، قابلیت استفاده در سایر غذاها را نیز دارد که این امر ارزش غذایی و طعمی آن را دوچندان می کند. رعایت نکات فنی در تهیه و پخت کباب، موجب حفظ کیفیت و خوشمزگی نهایی غذا خواهد شد و تجربه ای لذت بخش از آشپزی لبنانی را برای شما فراهم می آورد.

پرسش های متداول

سس موهامارا را چگونه تهیه کنیم؟

فلفل دلمه ها را کباب کرده، سپس به همراه سیر، گردو، رب انار، زیره سبز، پیاز، روغن زیتون، پاپریکای دودی، نمک و فلفل داخل غذاساز ریخته و پوره می کنیم، سپس در یخچال خنک می کنیم.

برای تهیه کباب کفته چه موادی لازم است؟

گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم، پیاز ۱ عدد، دارچین ۱/۲ ق چای خوری، جعفری ۲ ق غذا خوری، نمک و فلفل به میزان لازم.

چگونه کباب کفته را روی سیخ بزنیم؟

میتوانید بین دو نایلون مواد را باز کنید تا راحت تر روی سیخ چوبی یا فلزی زده شود.

کباب کفته را چگونه بپزیم؟

کباب ها را از یخچال خارج کرده، داخل تابه با روغن داغ سرخ کنید و سیخ ها را مرتب بچرخانید تا طلایی و کامل پخته شود.

چه نکته ای برای راحت تر کردن کار با کباب کفته وجود دارد؟

اگر وقت کافی ندارید می توانید کباب ها را برای ۱۵ دقیقه داخل فریزر بگذارید.

سس موهامارا را چگونه می توان استفاده کرد؟

این سس مخصوص کباب لبنانی است و می توان از آن در سایر غذاها نیز استفاده کرد.

کباب کفته لبنانی را با چه غذاهایی سرو کنیم؟

می توان کباب را همراه با نان و سس یا برنج زعفرانی و سالاد تبوله میل کرد.