راگو یک خوراک فرانسوی و فوق العاده خوشمزه می باشد که بیشتر از ترکیب گوشت یا مرغ تهیه می شود ولی این بار قرار است مدل رژیمی آن را به شما آموزش دهیم که خیلی راحت تهیه می شود و نیازی به گوشت و مرغ ندارید. این خوراک خوشمزه با کینوا تهیه می شود. گیاه کینوا یک نوع برنج یا خاوریار گیاهی می باشد نوعی که بسیار کم کالری و حجیم است و بسیار مغذی و خوشمزه است و بومی آمریکا می باشد. این گیاه شبیه به غلات است و مانند دیگر غلات پخته می شود ولی جزء غلات به حساب نمی آید. شما می توانید کینوا را از هایپر مارکت یا عطاری ها تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه خوراک راگو بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| لوبیا سبز | ۴۰۰ گرم |
| کینوا (قرمز، سفید یا سه رنگ) | ۱/۲ پیمانه |
| هویج | ۳ عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۱ حیه |
| رب | ۲ ق غذا خوری |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| نمک، زردچوبه، فلفل، دارچین، زنجبیل | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک راگو بدون گوشت
1مرحله اول: تفت دادن مواد
پیاز نگینی خرد شده را به همراه سیر رنده شده در کمی روغن تفت دهید تا سبک و شفاف شود سپس زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید، رب را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ باز کند و غذا را خوشرنگ کند.
2مرحله دوم: افزودن لوبیا سبز
سپس لوبیا سبز را بشورید و سر و ته آن را بزنید و به اندازه دلخواه خرد کنید، می توانید به صورت درشت یا ریز لوبیا ها را خرد کنید و به همراه هویج حلقه یا نگینی شده، سیب زمینی نگینی شده را نیز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا کمی نرم و سبک شود.
3مرحله سوم: افزودن گوجه فرنگی
کنسرو گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی خرد شده یا پوره شده را به همراه کینوا (در صورت نیاز بشویید) و حدود ۳ تا ۴ لیوان آب داغ به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مواد با شعله ملایم بپزند و خوراک غلیظ و جا افتاده شود.
4مرحله چهارم: تهیه خوراک راگو
در آخر نمک و ادویه جات دلخواه را اضافه کنید و در صورت تمایل کمی آبلیمو به عنوان چاشنی اضافه کنید و اجازه دهید غذا طعم هارو به خودش را بگیرد و شعله را خاموش کنید و به همراه نان سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت راگو بدون گوشت
- همزمان با اضافه کردن سیب زمینی و هویج، می توانید چند آلوی خورشتی که از قبل کمی خیس کرده اید و نرم شده اند به خوراک اضافه کنید تا طعم لذیذتری ایجاد کند.
- می توانید گوجه فرنگی را رنده کنید و یا داخل مخلوط کن بریزید و با پوست آن را پوره کنید زیرا با پوست بودن گوجه فرنگی باعث ایجاد یک مزه ترشی داخل خوراک می شود که لذت بخش است.
- می توانید کینوا را حذف کنید و به صورت ساده این خوراک را میل کنید.
- این خوراک باید کم آب و غلیظ باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه خوراک لوبیا سبز ساده و مجلسی با گوشت، هویج و سیب زمینی
طرز تهیه خوراک کدو سبز و سیب زمینی و هویج رژیمی بدون گوشت
طرز تهیه خوراک بامیه خانگی خوشمزه و بدون گوشت با قارچ و گوجه
طرز تهیه خوراک لوبیا سفید خوشمزه با سیب زمینی و بدون گوشت و گیاهی
سلام. بابت دستور خوراک راگو گیاهی بی نهایت سپاسگزارم. بسیار کامل و عالی بود
سلام نوش جان