سس فلفل سبز یکی از سس های بسیار خوشمزه و آتیشن می باشد که جایگزین تمام سس های بازاری می تواند در خانه باشد. اگر دوست دارید یک سس فوق العاده برای انواع غذا ها و ساندویچ ها تهیه کنید سس فلفل سبز را در نظر داشته باشید. این سس با فلفل سبز تازه تهیه می شود و به همراه این آموزش می توانید فیلم مربوط به این ویدیو را نیز مشاهده کنید. سس های تند در مارک های مختلفی در بازار وجود دارد که معروف ترین سس تند مربوط به سس سید داود یا گلوریا می باشد که در اصل برای کشور عربستان می باشد و از سال ۱۹۲۵ فعالیت خود را آغاز کرده است و بعد ها در ایران سسی با همین ترکیب به نام سی داود فعالیت خود را آغاز کرده و تبدیل به یکی از سس های محبوب در ایران می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه سس فلفل سبز تازه خانگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| فلفل سبز | نیم کیلو |
| سرکه | نیم لیتر |
| نمک | ۱ ق غذا خوری |
| شکر | ۱ ق غذا خوری |
| سیر | ۵ حبه |
| آویشن | ۱ ق چای خوری |
طرز تهیه سس فلفل سبز
1مرحله اول: آماده سازی فلفل
برای تهیه این سس می توانید از ترکیب فلفل سبز و فلفل دلمه استفاده کنید تا طعم تند و شیرین داشته باشید و یا می توانید فقط از فلفل سبز استفاده کنید. دستکش انداخته و سر کلاهک فلافل را جدا کنید و روی یک دستمال نخی قرار دهید تا خشک شود.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
سیر ها را پوست بگیرید. فلفل ها را داخل یک قابلمه بریزید و سرکه و نمک و شکر و آویشن را اضافه کنید و روی مواد سرکه بریزید، می توانید هم از سرکه قرمز و هم سفید استفاده کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و برای نیم ساعت درب قابلمه را قرار دهید و بعد از نیم ساعت درب قابلمه را برداشته و با درب باز بگذارید تا سس پخته طلایی شود.
3مرحله سوم: میکس کردن مواد
بعد از ۱ ساعت وقتی سس پخته شد نوبت میکس کردن مواد است. مواد را داخل غذاساز یا مخزن گوشتکوب برقی ریخته و خوب مواد را بزنید تا له شوند. اگر وسیله برقی در دسترس ندارید می توانید با گوشتکوب خوب بکوبید تا له شود.
4مرحله چهارم: تهیه سس فلفل سبز
بعد از میکس کردن مواد باید آن را از یک صافی رد کنید. داخل یک کاسه آبکش قرار دهید و سس را از صافی رد کنید تا ناخالصی آن داخل آبکش بماند. سس ما تهیه شده است و می توانید برای سرو انواع غذا ها استفاده کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سس فلفل سبز خانگی با فلفل سبز تازه
- اگر مواد خیلی غلیط بود می توانید کمی سرکه اضافه کنید.
- شما می توانید این سس را با ماندگاری بالا در یخچال نگهداری کنید.
- آویشن را حذف نکنید زیرا طعم بسیار خوبی به این سس می دهد.
- سرکه سفید طعم سس را تند و تیز تر می کند و سرکه قرمز ملایم تر می باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه سس رنچ خانگی ساده و خوشمزه برای سوخاری و ساندویچ
طرز تهیه سس خردل خانگی خوشمزه با پودر خردل به دو روش
طرز تهیه سس هزار جزیره خانگی با طعم عالی با مایونز و ماست
طرز تهیه سس قرمز با رب گوجه فرنگی خانگی و خوشمزه + فیلم
طرز تهیه سس فلفل دلمه ای قرمز تند و خوشمزه با گوجه فرنگی و سرکه
جمع بندی
سس فلفل سبز خانگی با استفاده از فلفل تازه و ترکیبات سادهای مانند سرکه، سیر، نمک، شکر و آویشن تهیه میشود که علاوه بر طعم تند و خوشمزه، جایگزینی سالم و طبیعی برای سسهای بازاری به شمار میرود. رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از آویشن و انتخاب نوع سرکه مناسب، تاثیر قابل توجهی در کیفیت و طعم نهایی سس دارد. این سس به راحتی قابل نگهداری در یخچال است و میتواند به عنوان چاشنی متنوعی برای انواع غذاها و ساندویچها مورد استفاده قرار گیرد، بنابراین تهیه آن در منزل علاوه بر صرفهجویی اقتصادی، امکان کنترل مواد اولیه و حفظ تازگی و سلامت را فراهم میکند.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه سس فلفل سبز خانگی چیست؟
فلفل سبز نیم کیلو، سرکه نیم لیتر، نمک ۱ قاشق غذاخوری، شکر ۱ قاشق غذاخوری، سیر ۵ حبه و آویشن ۱ قاشق چایخوری.
چگونه فلفل سبز را برای تهیه سس آماده کنیم؟
سر کلاهک فلفل را جدا کرده و روی دستمال نخی قرار دهید تا خشک شود.
چه مدت باید مواد روی حرارت بمانند؟
نیم ساعت درب قابلمه بسته و سپس با درب باز بگذارید تا سس طلایی و پخته شود.
چگونه سس فلفل سبز را میکس کنیم؟
مواد را داخل غذاساز یا مخزن گوشتکوب برقی ریخته و له کنید یا با گوشتکوب بکوبید.
چرا باید سس را از صافی رد کنیم؟
برای جدا کردن ناخالصی ها و صاف شدن سس.
چگونه می توان غلظت سس فلفل سبز را تنظیم کرد؟
اگر سس خیلی غلیظ بود، می توانید کمی سرکه اضافه کنید.
آیا آویشن در طعم سس فلفل سبز تاثیر دارد؟
بله، آویشن طعم بسیار خوبی به سس می دهد و حذف نکنید.
سرکه سفید چه تاثیری روی طعم سس دارد؟
سرکه سفید طعم سس را تند و تیزتر می کند.
چگونه سس فلفل سبز را نگهداری کنیم؟
می توانید سس را با ماندگاری بالا در یخچال نگهداری کنید.