طرز تهیه کباب نخجوان سریع و خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی
کباب ها انواع مختلفی دارند اما کباب نخجوان نیز یکی از کباب معروف می باشد که خیلی سریع تهیه می شود و شما می توانید این کباب را به سرعت در خانه تهیه کنید. اگر یک بار این کباب را تهیه کنید عاشق طعم و مزه آن می شوید. این کباب به راجتی با گوشت چرخ کرده تهیه می شود و شما می توانید این غذا را هم با نان هم برنج سرو کنید و یک کباب درجه یک تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کباب نخجوان را می توانید مشاهده کنید.
مواد لازم برای تهیه سس
| رب | ۱.۵ ق غذا خوری |
| آب | ۱.۵ لیتر |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| پیاز | ۳ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| کره | ۱ ق غذا خوری |
| نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پاپریکا،پولبیبر | به مقدار لازم |
طرز تهیه کباب نخجوان
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید پیاز را رنده ریز کنید و آب پیاز را بگیرید و بعد با گوشت چرخ کرده و ادویه ها خوب مخلوط کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و برای ۲ ساعت بهتر است مواد را در یخچال قرار دهید تا طعم ها به خورد هم بروند.
2مرحله دوم: چیدن لایه
در ادامه یک قابلمه را بردارید و کف آن کمی روغن ریخته و سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای کف قرار دهید و بعد پیاز پوست کنده حلقه ای را و در ادامه گوشت را با دست به صورت گرد فرم دهید و روی سیب زمینی و پیاز قرار دهید و در انتها گوجه حلقه شده و سیر خرد شده قرار دهید.
3مرحله سوم: تهیه سس
برای تهیه سس باید رب را با کمی روغن و ادویه ها تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود می توانید رب را بدون تفت دادن با آب مخلوط کنید ولی این کار باعث می شود رنگ رب بهتر شود و بعد آب را اضافه کنید.
4مرحله چهارم: پخت کباب نخجوان
در ادامه باید سس را روی مواد بریزید و برای ۱ ساعت روی حرارت کم قرار دهید تا کباب خوب جا افتاده شود و در انتها سس شما باید غلیظ شود. شما می توانید این غذای خوشمزه را با نان یا برنج سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کباب نخجوان
- می توانید از فلفل تند یا فلفل دلمه ای معمولی نیز بین مواد استفاده کنید.
- می توانید کباب را بعد از ورز دادن استفاده کنید استراحت کردن مواد باعث می شود گوشت وا نرود و خوش طعم تر شود.
- به دلخواه می توانید کمی رب نارنج نیز به رب گوجه فرنگی نیز اضافه کنید.
- چک کنید بعد از تمام شدن آب اگر سبزیجات سفت بود کمی آب روی مواد بریزید.
همچنین ببینید
طرز تهیه شامی کباب کتلت گوشت خوشمزه و مجلسی خانگی
طرز تهیه شامی بروجردی ساده و سنتی با گوشت و سبزی و آرد
طرز تهیه شامی جو پرک ساده و خوشمزه با گوشت و آرد گندم
طرز تهیه شامی کباب لرستان لذیذ و ساده با گوشت + عکس مراحل
جمع بندی
کباب نخجوان با طرز تهیه ساده و سریع خود، گزینهای عالی برای تهیه یک غذای خوشمزه و متفاوت در خانه است که با استفاده از گوشت چرخ کرده و سبزیجات تازه، طعمی بینظیر و دلپذیر را به ارمغان میآورد. رعایت نکات فنی مانند استراحت دادن مواد و تهیه سس مناسب، باعث میشود کبابی نرم و خوشعطر داشته باشید که هم با نان و هم با برنج به خوبی سرو میشود. این دستور پخت علاوه بر سهولت، امکان تنوع در ادویهها و افزودنیها را نیز فراهم کرده و تجربهای لذتبخش از آشپزی خانگی را برای علاقهمندان به غذاهای سنتی به ارمغان میآورد.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه کباب نخجوان چیست؟
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم، سیب زمینی ۲ عدد، پیاز ۳ عدد، سیر ۱ حبه، گوجه فرنگی ۲ عدد، کره ۱ قاشق غذاخوری، ادویهها به مقدار لازم.
چطور پیاز را برای کباب نخجوان آماده کنیم؟
پیاز را رنده ریز کنید و آب آن را بگیرید سپس با گوشت چرخ کرده و ادویهها مخلوط کنید.
چگونه سس کباب نخجوان را تهیه کنیم؟
رب را با کمی روغن و ادویهها تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود، سپس آب و ادویهها را اضافه کنید.
مدت زمان استراحت دادن گوشت برای کباب نخجوان چقدر است؟
مواد را بهتر است به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
کباب نخجوان را چگونه سرو کنیم؟
این کباب را میتوانید با نان یا برنج سرو کنید.
چگونه میتوان طعم کباب نخجوان را بهتر کرد؟
میتوانید از فلفل تند یا فلفل دلمهای استفاده کنید و کمی رب نارنج به رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
اگر سبزیجات بعد از پخت سفت بودند چه کاری انجام دهیم؟
کمی آب روی مواد بریزید تا نرم شوند.
چه نکاتی برای جلوگیری از وا رفتن گوشت در کباب نخجوان وجود دارد؟
استراحت دادن مواد بعد از ورز دادن باعث میشود گوشت وا نرود و خوش طعمتر شود.