زرشک پلو یکی از پلو های سنتی ایرانی می باشد که شما می توانید این بار زرشک پلو با مرغ با رب انار تهیه کنید که طعم بی نظیری دارد و برای مهمانی و مجالس گزینه عالی می پاشد. این زرشک پلو خوشمزه را می توانید در کنار یک برنج زعفرانی سرو کنید و یک غذای عالی تهیه کنید. زرشک پلو با مرغ با رب انار طعم ملسی دارد و شما می توانید بنا به سلیقه خود میزان ترشی و شیرینی این غذا را کم و زیاد کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه زرشک پلو با مرغ با رب انار را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
مرغ | ۲ تکه |
پیاز | ۱ عدد |
رب انار | ۲ ق غذا خوری |
رب گوجه فرنگی | ۱ ق غذا خوری |
جعفری و نعنا خشک | ۱ ق چای خوری از هر کدام |
گردو | ۱ فنجان |
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ با رب انار
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید سینه یا ران مرغ را مزه دار کنید، می توانید از شب مرغ را مزه دار کنید و برای فردا آماده داشته باشید. سینه مرغ یا ران را به همراه ادویه ها و کمی زعفران و یک پیاز خرد شده یا رنده شده مخلوط کنید و برای ۱ ساعت بگذارید تا به خورد مرغ برود.
مرحله دوم: تفت دادن
در ادامه باید داخل یک تابه روغن سرخ کردنی بریزید و مرغ های مزه دار شده را از پیاز جدا کنید و داخل تابه هر دو طرف را سرخ کنید تا طلایی شود و بعد از تابه خارج کنید، داخل همان تابه یک پیاز را رنده ریز بزنید و کمی تفت دهید تا سبک شود.
مرحله سوم: افزودن رب انار و گردو
در ادامه باید گردو آسیاب شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی گردو گرفته شود و بعد رب انار و رب گوچه فرنگی اضافه کنید و مواد را خوب سرخ کنید و در انتها برای خوش عطر شدن سبزی های خشک را اضافه کنید.
مرحله چهارم: پخت مرغ
در ادامه باید مرغ ها را داخل سس قرار دهید و ۱ پیمانه روی مواد آب بریزید و بگذارید تا خوب پخته و سس غلیظ شود، در کنار این مرغ خوشمزه برنج را پخته و با کمی زرشک و زعفران مخلوط کنید و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت زرشک پلو با مرغ با رب انار
- می توانید از رب انار ترش در کنار کمی شکر استفاده کنید تا طعم ملسی داشته باشد.
- تعداد مرغ به تعداد افرادی که می خواهید غذا را تهیه کنید بستگی دارد و می توانید از سینه یا ران و پهلو استفاده کنید.
- اگر بعد از تمام شدن آب مرغ هنوز مرغ خام بوده و کامل پخته نشده بود مجدد آب اضافه کنید.
همچنین ببینید