طرز تهیه آب زرشک خانگی و پرخاصیت با زرشک خشک و تازه
یکی از خوشمزه ترین نوشیدنی ها است که می توانید از اواسط شهریور تا آذر ماه که فصل برداشت زرشک است آن را تهیه کنید و از خواص معجزه آسای آن بهرمند شوید. زرشک ۲۵۰۰ سال است که برای درمان از آن استفاده می شود خود زرشک خواصی زیادی دارد که می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت ها اشاره کرد که برای التهاب، انواع عفونت از قبیل مثانه، دستگاه ادراری و گوارش نیز بسیار مفید است همچنین برای بهبود گلود درد، گرفتگی بینی استفاده می شود اما شاید آب زرشک به صورت آماده در آبمیوه فروشی ها باشد ولی طبیعی نیست و یا ممکن است خالص نباشد و چه خوب است بتوانیم آب زرشک را که به راحتی تهیه می شود در منزل تهیه کنیم و خواصی همچون لاغری و کاهش وزن، تنظیم قند و خون، تنظیم فشار خون، شستشو کلیه کبد، درمان اسهال، ضد روماتیسم و ... هزاران خواص خوب دیگر را دارا می باشد که با نوشیدن یک لیوان آب زرشک می توانید به دست بیاورید. امروز در پارسی دی طرز تهیه آب زرشک خانگی با زرشک خشک و تازه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| زرشک | ۱ پیمانه |
| آب | ۲ پیمانه |
| نمک | ۱ ق چای خوری |
طرز تهیه آب زرشک
1مرحله اول: خیساندن
ابتدا زرشک را تمیز کنید می توانید از زرشک تازه یا خشک استفاده کنید زرشک را داخل یک ظرف درب دار ریخته و آب و نمک را اضافه کنید و درب ظرف را گذاشته و به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا زرشک ها نرم و آب قرمز رنگ شود.
2مرحله دوم: جوشاندن
این مرحله دلخواه است و اگر از رشک خشک شده استفاده می کنید بهتر است انجام دهید ولی زرشک تازه چون نرم است این مرحله را حذف کنید برای جوشاندن آن ها را داخل داخل آب در حال جوش ریخته و برای ۳ دقیقه بگذارید تا جوش بخورد.
3مرحله سوم: میکس کردن
حالا با همان آب جوشیدن شده یا همان آبی که زرشک داخلش خیس خورده داخل غذاساز یا مخلوط کنید ریخته و مواد را بگذارید تا یکدست شود می توانید از گوشت کوب برقی نیز برای میکس کردن زرشک استفاده کنید.
4مرحله چهارم: تهیه آب زرشک
در ادامه چند دقیقه صبر کنید تا آب زرشک کم کم دو فاز شود سپس داخل یک لگن یک پارچه حریر یا توری ریز قرار دهید و آب زرشک را داخل آن بریزید و خوب فشار دهید تا تفال ها فقط در توری یا کیسه باقی بماند آب داخل لگن همان آب زرشک می باشد اگر کف روی آن ایجاد شده کف را بگیرید و داخل لیوان ریخته و با یخ میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه آب زرشک خانگی
- بیشتر خیس خوردن زرشک ها باعث خوش رنگ شدن آن می شود.
- اگر دوست دارید آب زرشک غلیظ تری داشته باشید مقدار آب را کمتر بریزید.
- از هر نوع زرشکی می توانید استفاده کنید.
- این آب زرشک تا ۱ هفته می توانید داخل یخچال نگهداری کنید.
- نمک قابل حذف است.
همچنین ببینید
طرز تهیه مربای زرشک
طرز تهیه دمنوش زرشک
طرز تهیه خورش زرشک
جمع بندی
آب زرشک خانگی با استفاده از زرشک تازه یا خشک، نوشیدنی سالم و خوشمزه ای است که به راحتی در منزل تهیه می شود و خواص فراوانی از جمله تقویت سیستم ایمنی، بهبود عفونت ها، تنظیم قند و فشار خون، و کمک به کاهش وزن دارد. با رعایت مراحل خیساندن، جوشاندن، میکس کردن و صاف کردن، می توان آب زرشکی طبیعی و خالص به دست آورد که علاوه بر طعم مطلوب، از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. این روش ساده امکان بهره مندی از خواص زرشک را در فصول برداشت فراهم کرده و به عنوان جایگزینی سالم برای نمونه های صنعتی و آماده، گزینه ای ایده آل محسوب می شود.
پرسش های متداول
آیا می توان از زرشک تازه و خشک برای تهیه آب زرشک خانگی استفاده کرد؟
بله، هر دو نوع زرشک تازه و خشک برای تهیه آب زرشک خانگی قابل استفاده هستند.
مرحله خیساندن زرشک چگونه انجام می شود؟
زرشک را تمیز کرده، داخل ظرف درب دار با آب و نمک ریخته و ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
آیا جوشاندن زرشک الزامی است؟
خیر، جوشاندن برای زرشک خشک توصیه می شود ولی برای زرشک تازه لازم نیست.
چطور آب زرشک را صاف کنیم؟
آب زرشک را داخل پارچه حریر یا توری ریز ریخته و فشار دهید تا تفاله جدا شود.
چگونه می توان آب زرشک را غلیظ تر تهیه کرد؟
با کاهش مقدار آب در مرحله خیساندن می توان آب زرشک غلیظ تری داشت.
آیا نمک در تهیه آب زرشک ضروری است؟
نمک قابل حذف است و اجباری نیست.
آب زرشک خانگی چند روز در یخچال قابل نگهداری است؟
آب زرشک خانگی تا ۱ هفته در یخچال قابل نگهداری است.
خواص آب زرشک چیست؟
آب زرشک خواص زیادی از جمله تقویت سیستم ایمنی، کاهش وزن، تنظیم قند خون، فشار خون و ضد التهاب دارد.