لواشک ها از انواع میوه ها تهیه می شوند شما می توانید میوه ها را باهم ترکیب کنید و یا به تنهایی با میوه دلخواه خود یک لواشک خوشمزه تهیه کنید. لواشک ها را می توانید بنا به ذائقه خود ترش یا شیرین تهیه کنید. لواشک زرشک طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید با میوه های دیگر یا به تنهایی این لواشک را تهیه و آماده کنید. برای خشک کردن می توانید از فر کمک بگیرید تا در زمان کمتری لواشک خشک شود و یا می توانید مقابل آفتاب قرار دهید و بعد از چند روز بسته به ضخامت لواشک ها آن ها را خشک کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه لواشک زرشک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| زرشک تازه | ۱ کیلوگرم |
| آب | ۱ لیوان |
| نمک | به مقدار لازم |
| شکر | در صورت دلخواه |
طرز تهیه لواشک زرشک
1مرحله اول: آماده سازی
شما می توانید از زرشک تازه یا خشک استفاده کنید. اگر از زرشک خشک استفاده می کنید می توانید آن را داخل یک کاسه ریخته و با آب بگذارید تا کاملا خیس بخورد و دانه های زرشک حسابی نرم شود و اگر می خواهید از زرشک تازه استفاده کنید آن را تمیز کنید و داخل لگن ریخته و حسابی بشورید و داخل آبکش قرار دهید.
2مرحله دوم: پخت مواد
زرشک تازه را به همراه آب داخل قابلمه بریزید (زرشک خشک دیگر نیازی به اضافه کردن آب مجدد ندارد و با همان آبی که خیس خرده داخل قابلمه بریزید) قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و با شعله ملایم بگذارید تا بجوشد و بگذارید تا چند قل بزند و زرشک ها حسابی نرم و له شوند.
3مرحله سوم: میکس کردن
وقتی مواد چند جوش زد از روی حرارت بردارید و می توانید با کمک گوشتکوب برقی یا مخلوط کن یا غذاساز مواد را میکس کنید تا پوره شود و بعد نمک را اضافه کنید و مواد را بچشید و اگر دوست دارید کمی شکر برای تعادل در مزه ها اضافه کنید . کف یک سینی بزرگ را با سلفون یا نایلون بپوشانید و بهتر است کمی روی نایلون را با روغن چرب کنید و مواد را روی سینی بریزید.
4مرحله چهارم: خشک شدن
در ادامه باید سینی را مقابل آفتاب قرار دهید و برای چند روز بگذارید تا خشک شود و به دلخواه می توانید کمی زرشک نیز روی لواشک ها بپاشید. می توانید سینی را در فر قرار دهید و با کمترین حرارت فر خود زمان دهید تا آب اضافه تبخیر شود به همین راحتی نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت لواشک زرشک
- می توانید از آلبالو یا آلو نیز در تهیه این لواشک استفاده کنید.
- بسته به ضخامت موادی که داخل سینی می ریزید ممکن زمان خشک شدن متفاوت باشد.
- مدت زمان خشک شدن در فر ۲۰ دقیقه تا ۴۰ دقیقه متفاوت است و بعد از خارج کردن از فر در دمای محیط بگذارید و بعد رول کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه لواشک زردآلو خانگی، ترش و شیرین در فر و آفتاب + فیلم
طرز تهیه لواشک آلو زرد و قرمز ملس و ساده به ۳ روش در فر، آفتاب و سولاردم
طرز تهیه لواشک آلبالو خانگی ترش و آبدار و فوری با فر و آفتاب
طرز تهیه لواشک هلو خانگی، خوشمزه و فوری با فر و بدون فر و مایکروفر
طرز تهیه لواشک گوجه سبز رسیده و خوشمزه در خانه به ۳ روش
جمع بندی
تهیه لواشک زرشک با استفاده از زرشک تازه یا خشک و افزودن نمک و در صورت تمایل شکر، روشی ساده و قابل تنظیم برای دستیابی به طعمی متعادل و خوشمزه است. با پختن زرشک و میکس کردن آن، سپس خشک کردن در آفتاب یا فر، میتوان لواشکی با کیفیت و بافت مناسب تهیه کرد که بسته به ضخامت لواشک، زمان خشک شدن متفاوت خواهد بود. این دستور پخت انعطافپذیری لازم را برای استفاده از میوههای دیگر مانند آلبالو یا آلو نیز دارد و امکان تنظیم میزان ترشی و شیرینی را بر اساس ذائقه فراهم میکند. در نهایت، رعایت نکات مربوط به خشک کردن و افزودن مواد به میزان مناسب، موجب تولید لواشکی خوشطعم و با ماندگاری مطلوب خواهد شد.
پرسش های متداول
آیا میتوان زرشک خشک را برای تهیه لواشک استفاده کرد؟
بله، زرشک خشک را باید ابتدا در آب خیس کنید تا نرم شود.
چگونه میتوان لواشک زرشک را سریعتر خشک کرد؟
میتوان سینی حاوی مواد لواشک را در فر با کمترین حرارت قرار داد تا سریعتر خشک شود.
آیا میتوان در تهیه لواشک زرشک از میوههای دیگر هم استفاده کرد؟
بله، میتوانید از آلبالو یا آلو نیز در تهیه لواشک استفاده کنید.
چه مقدار نمک و شکر باید به لواشک زرشک اضافه کرد؟
نمک به مقدار لازم و شکر در صورت دلخواه برای تعادل مزهها اضافه میشود.
چطور میتوان مواد لواشک را به صورت پوره درآورد؟
مواد را با گوشتکوب برقی، مخلوطکن یا غذاساز میکس کنید تا پوره شود.
آیا ضخامت لواشک روی زمان خشک شدن تأثیر دارد؟
بله، بسته به ضخامت مواد داخل سینی، زمان خشک شدن متفاوت است.
مدت زمان خشک شدن لواشک در فر چقدر است؟
بین ۲۰ تا ۴۰ دقیقه بسته به ضخامت لواشک متغیر است.
قبل از ریختن مواد لواشک روی سینی چه کاری باید انجام داد؟
سینی را با سلفون یا نایلون بپوشانید و کمی روی آن را با روغن چرب کنید.