طرز تهیه رولت مرغ با گردو و زرشک لذیذ و رستورانی بدون فر در تابه

دستور پخت رولت مرغ با گردو

طرز تهیه رولت مرغ با گردو

 

رولت مرغ با گردو یکی از رولت های بسیار خوشمزه و ساده است که به روش ایرانی این آموزش را به شما یاد خواهیم داد. رولت مرغ را می توانید با گردو و زرشک و پیاز داغ رول کنید. رولت مرغ با گردو را می توانید با پلو سرو کنید و یا برای مهمانی و مجالس پخت کنید. رولت مرغ با  گردو را می توانید بدون و در تابه به راحتی تهیه کنید. اگر تمام نکات گفته شده را رعایت کنید رولت مرغ شما اصلا وا نمی رود و ظاهر بسیار جذابی خواهد داشت. امروز در پارسی دی طرز تهیه رولت مرغ با گردو و زرشک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه رولت مرغ با گردو بدون فر

  • سینه ۱ عدد
  • ران ۲ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • پودر نان یا آرد سوخاری ۱/۲ پیمانه
  • سبزی خشک معطر ۱ ق غذا خوری
  • زعفران به مقدار لازم
  • زرشک ۱/۲ پیمانه
  • پیاز داغ ۴ ق غذا خوری
  • گردو ۱/۴ پیمانه
  • نمک، فلفل سیاه، پودر زیره، زنجبیل، پودر سیر به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص

  • رب ۱ ق غذا خوری
  • پیاز بزرگ ۱ عدد
  • زعفران به مقدار لازم
  • آب جوش به مقدار لازم
  • نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر تخم گشنیز به مقدار لازم

طرز تهیه رولت مرغ با گردو مجلسی و لذیذ

مرحله اول: آماده سازی مواد

سینه و ران مرغ را از استخوان جدا کنید و خرد کنید. پیاز بزرگ را پوست بگیرید و خرد کنید. زعفران را بسابید و با کمی یخ دم بگذارید. داخل یک تابه کمی زرشک را با گردو تفت دهید تا پفکی شود و بعد گردو و پیاز داغ را اضافه کنید و تفت دهید.

مرحله دوم: میکس کردن مواد

سینه و ران مرغ را به همراه پیاز داخل غذاساز یا چرخ گوشت له و پوره کنید و بعد ادویه ها را به همراه زعفران دم کرده و سبزی معطر را اضافه کنید و خوب مواد را مخلوط کنید تا یکدست و مسنجم شود. شما می توانید برای ورز دادن از غذاساز استفاده کنید.

مرحله سوم: استراحت مواد

در ادامه یک نایلون را باز کنید و روی میز کار قرار دهید و خوب با روغن چرب کنید و مایه تهیه شده را روی نایلون پهن کنید و روی مواد یک نایلون دیگر قرار دهید و با وردنه به قطر ۱ سانت مواد را به صورت مستطیل پهن کنید. مواد میانی را روی رولت ریخته و نایلون روی را بردارید و با کمک نایلون زیری شروع به رول کردن کنید و داخل نایلون قرار دهید و برای ۱ ساعت رولت را در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

مرحله چهارم: تهیه رولت مرغ با گردو بدون فر

در ادامه بعد از یک ساعت رولت را از نایلون جدا کنید و داخل یک تابه با کمی روغن دو طرف رول را سرخ کنید. داخل یک تابه دیگر پیاز باقی مانده را نگینی ریز خرد کنید و با کمی تفت دهید تا سبک و طلایی شود و بعد رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و در انتها زعفران و ادویه های مخصوص سس را به همراه ۱ لیوان آبجوش اضافه کنید و روی رولت مرغ در حال سرخ شدن بریزید و با درب تابه باز بگذارید تا رولت پخته و سس غلیظ شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه رولت مرغ با گردو و زرشک و سبزی معطر

  1. می توانید به دلخواه مواد میانی را تغییر دهید.
  2. به دلخواه داخل سس می توانید کمی آبلیموترش بریزید.
  3. افزودن پودر سوخاری مانع وا رفتن رولت می شود.

همچنین ببینید  

طرز تهیه رولت مرغ با گردو و زرشک لذیذ و رستورانی بدون فر در تابه
3.7 (73.33%) 3 votes

guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments