طرز تهیه کلمپه کرمانی اصل خانگی خیلی راحت و خوشمزه با فرو بدون فر

یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی می باشد، همان طور که از اسم این شیرینی پیداست برای استان کرمان می باشد که شما می توانید با چند قلم مواد این شیرینی خیلی خوشمزه و سنتی را در خانه تهیه کنید. شما می توانید در بین این شیرینی از پسته یا خرما استفاده کنید و یکی از بهترین رسپی های شیرینی کلپه کرمانی می باشد که طعم بی نظیری دارد. این شیرینی را می توانید مانند دیگر شیرینی ها با فر و بدون فر در خانه تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کلمپه کرمانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای ادویه مخصوص

مواد لازم

طرز تهیه کلمپه کرمانی

1مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید بیکینگ پودر را به ماست اضافه کنید و هم بزنید و کنار قرار دهید تا ماست پف کند. روغن جامد یا کره را کمی ذوب کرده و‌ با آرد الک شده مخلوط کرده و ماست را افزوده و با دست کمی ورز دهید و زرده ی تخم مرغ را همراه گلاب به آرد افزوده و هم زده و خیلی کم ورز داده تا به صورت خمیر لطیفی در آید.

2مرحله دوم: رنگی کردن خمیر

خمیر را به سه قسمت تقسیم کرده و زعفران را به یک قسمت و پودر پسته و رنگ خوراکی را به یک قسمت از خمیر افزوده و همزده و روی خمیر را بپوشانید و برای نیم ساعت زمان دهید تا خمیر در دمای محیط عمل بیاید. خرما ی هسته گرفته و چرخ شده  رو با ادویه ها مخلوط کرده و با پشت قاشق له کنید و اگر خرما سفت بود کمی حرارت داده و یا چند قطره روغن مایع یا گلاب به خرما اضافه کنید، یا می توانید خرما را با ادویه های گفته های شده داخل میکسر ریخته و له کنید.

3مرحله سوم: پخت کلمپه کرمانی

در ادامه گردو را افزوده و همزده , از خمیر گلوله های کوچک ۳۰ گرمی برداشته و از ترکیب خرما به اندازه ی ۱۵ گرم معادل ۱ قاشق چا یخوری در مرکز خمیر قرار داده و خمیر را ببندید و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم،با فاصله چیده و مهری را که به آرد برنج آغشته کردید ،روی خمیرها فشرده کنید و خرفه روی کلمپه ها پاشیده و در فر از قبل گرم شده قرار دهید با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت تقریبی ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که زیر شیرینی ها کمی طلایی شود، برای پخت بدون فر نیز باید داخل تابه دو طرفه کاغذ انداحته و شیرینی ها را برای ۱۵ دقیقه داخل آن قرار دهید تا پخته شود. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت کلمپه کرمانی

1. می‌توانید به مواد خمیر نسکافه هم اضافه کنید تا کلمپه‌ی نسکافه‌ای داشته باشید.
2. می توانید برای مواد میانی از پسته استفاده کنید.
3. برای پخت در فر برقی دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.

همچنین ببینید 

طرز تهیه شیرینی آردی نارگیلی بازاری خوشمزه و مجلسی

شیرینی آردی نارگیلی یکی از شیرینی های نوروزی و از انواع نارگیلی می باشد با این تفاوت که با آرد تهیه می شود و …

طرز تهیه شیرینی گل مینا خانگی خوشمزه بدون پودر کاسترد

شیرینی گل مینا از دسته شیرینی ها بسیار خوشمزه و ترد است که بسیار مناسب شیرینی نوروزی می باشد. پس حتما اگر دوست دارید …

طرز تهیه شیرینی رسپیری یا ونیزی خوشمزه با طعم نسکافه با فر و بدون فر

شیرینی رسپیری یا ونیزی یکی از گزینه خوشمزه شیرینی ها نوروزی می باشد که ماندگاری بالایی بدلیل استفاده نکردن از تخم مرغ …

طرز تهیه شیرینی یاقوتی خوشمزه و مجلسی به روش قزوینی

فوت و فن های دستور پخت شیرینی یاقوتی ماندگاری این شیرینی بین ۲ تا ۴ هفته می باشد. شیرینی را در ظرف دربسته در جای خشک و خنک نگهداری کنید. …

طرز تهیه شیرینی الماسی شکلاتی خوشمزه و ساده ترکیه ای

فوت و فن های دستور پخت شیرینی الماس ترکیه نیازی به استفاده از کاغذ روغنی نمی باشد. بیش از اندازه شیرینی را داخل فر نگه ندارید زیرا خشک می شود. …