طرز تهیه الویه قالبی خوشمزه و مجلسی و شیک در قالب سیلیکونی
الویه قالبی یکی از روش های بسیار خوشمزه و شیک برای تهیه و سرو سالاد الویه می باشد که بین ما ایرانی ها بسیار محبوب است و برای تولد و مهمانی بسیار پر کاربرد است. شما می توانید از انواع قالب ها مانند پلاستیکی یا فلزی یا سیلیکونی استفاده کنید و الویه را به صورت قالبی تهیه کنید و اگر هیچکدام از انواع قالب ها را ندارید از یک کاسه استفاده کنید و الویه را به صورت قالبی خارج و به دلخواه تزیین کنید. شما می توانید الویه قالبی را در رینگ های کوچک تهیه کنید و قالب بزنید و به عنوان فینگرفود سرو کنید و یا می توانید با پودر نان تست روی الویه را کاور کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه الویه قالبی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سیب زمینی | 3 عدد |
| سینه مرغ | ۱/۲ عدد |
| خیارشور | ۹ الی ۱۰ عدد |
| هویج | ۲ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| کره | به مقدار لازم |
| سیر | ۱ حبه |
| آبلیموترش | ۱ ق چای خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز | به مقدار لازم |
طرز تهیه الویه قالبی
1مرحله اول: پخت مرغ
ابتدا باید سینه مرغ را بپزید و ریش ریش کنید برای این کار سینه مرغ را به همراه یک پیاز و کمی کره و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و یک حبه سیر خوب تفت دهید تا سبک شود و مرغ تغییر رنگ دهد و بعد روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا سینه مرغ پخته شود.
2مرحله دوم: افزودن سیب زمینی و هویج
در اواسط پخت سیب زمینی را پوست بگیرید و نصف کنید و به همراه هویج پوست کنده به مرغ اضافه کنید و بعد بگذارید تا سیب زمینی و هویج نیز با آب مرغ پخته شود، این یک ترفند خوشمزه برای داشتن یک الویه درجه یک می باشد و بعد از پخت سینه مرغ را از آب مرغ خارج کنید. تخم مرغ را به همراه کمی آب بگذارید تا کاملا پخته شود.
3مرحله سوم: خرد کردن مواد
سینه مرغ را ریش ریش کنید و جدا قرار دهید، سیب زمینی را با پوره کن یا گوشتکوب بکوبید و یا می توانید به صورت نگینی ریز خرد کنید. هویج را نیز رنده کنید. خیاشور ها را بشورید و به اندازه دلخواه خرد کنید، تخم مرغ را بکوبید یا رنده کنید و همه مواد را داخل یک کاسه بریزید و خوب باهم ترکیب کنید.
4مرحله چهارم: تهیه الویه قالبی
در ادامه باید سس مایونز را به همراه آب لیموترش و ادویه ها مخلوط کنید و هم بزنید و روی سالاد الویه بریزید و ترکیب کنید تا سس به خورد مواد برود و بعد قالب مورد نظر را آماده کنید و مواد الویه را داخل آن بریزید و خوب فشرده کنید و بعد برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید و بعد از خنک شدن روی دیس مورد نظر برگردانید و با هویج و نخود فرنگی به دلخواه تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه الویه قالبی شیک و خوشمزه و راحت با انواع قالب
- می توانید از ترکیب ماست و سس مایونز استفاده کنید.
- بهتر است خیارشور ها را بشورید و بعد خرد کنید تا باعث شور شدن نشود.
- به دلخواه کمی روغن زیتون به سس الویه اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سالاد الویه فوری به صورت مجلسی و خوشمزه با مرغ
طرز تهیه الویه رژیمی با مرغ و سیب زمینی خوشمزه، مجلسی و آسان
طرز تهیه شارلوت الویه ساده، شیک و مجلسی با نان باگت
طرز تهیه کیک سالاد الویه با نان تست شیک و ساده برای پذیرایی + فیلم
طرز تهیه سالاد الویه ساده بدون مرغ کم هزینه و خوشمزه + سس مخصوص
جمع بندی
الویه قالبی با استفاده از مواد تازه و پخت دقیق مرغ، سیب زمینی و هویج، ترکیبی خوشمزه و جذاب برای سرو در مهمانیها و جشنها فراهم میکند. استفاده از قالبهای مختلف و تزیین مناسب، علاوه بر زیبایی ظاهری، به راحتی سرو کمک میکند و میتوان این سالاد را به صورت فینگرفود نیز ارائه داد. رعایت نکات کلیدی مانند شستن خیارشور و افزودن ادویهها و سس به میزان مناسب، طعم الویه را بهبود میبخشد و تجربهای لذیذ و متفاوت از این غذای محبوب ایرانی را برای شما رقم میزند.
پرسش های متداول
چگونه مرغ را برای الویه قالبی آماده کنیم؟
سینه مرغ را با پیاز، کره، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و سیر تفت دهید سپس آب جوش اضافه کنید و بگذارید بپزد.
چه سبزیجاتی همراه مرغ برای الویه قالبی استفاده میشود؟
سیب زمینی و هویج پوست کنده که همراه مرغ در آب پخته میشوند.
چطور مواد الویه را برای قالبی کردن آماده کنیم؟
مرغ ریش ریش، سیب زمینی پوره یا نگینی، هویج رنده شده، خیارشور خرد شده و تخم مرغ پخته را با هم مخلوط کنید.
سس الویه قالبی چگونه تهیه میشود؟
سس مایونز را با آب لیموترش و ادویهها مخلوط کرده و روی مواد الویه بریزید و ترکیب کنید.
چگونه الویه قالبی را قالب بزنیم و سرو کنیم؟
مواد الویه را داخل قالب ریخته و فشرده کنید، نیم ساعت در یخچال بگذارید سپس برگردانده و با هویج و نخود فرنگی تزئین کنید.
آیا میتوان از ماست در سس الویه استفاده کرد؟
بله، میتوانید از ترکیب ماست و سس مایونز برای سس الویه استفاده کنید.
چگونه از شور شدن الویه جلوگیری کنیم؟
خیارشور را بشویید و سپس خرد کنید تا الویه شور نشود.
آیا میتوان روغن زیتون به سس الویه اضافه کرد؟
بله، به دلخواه کمی روغن زیتون به سس الویه اضافه کنید.