طرز تهیه خاگینه سیب و گردو خوشمزه و شیک در فر و قالب سیلیکونی
خاگینه سیب یکی از خاگینه های بسیار خوشمزه و ساده و شیک می باشد که شما می توانید این خاگینه خوشمزه را در خانه به کمک یک قال سیلیکونی تهیه کنید و برای مهمانی ها خود سرو کنید و یا می توانید خاگینه سیب و گردو را برای مهمانی ها ماه رمضان نیز تهیه کنید و یک پذیرایی شیک داشته باشید. این خاگینه در فر تهیه می شود و بعد از پخت داخل شربت زده می شود و برای تزیین می توانید از پودر پسته استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه خاگینه سیب و گردو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای مواد میانی خاگینه سیب
| سیب | ۱ عدد |
| گردو | ۲ ق سوپ خوری |
| شکر | ۲ ق سوپ خوری |
| دارچین | ۱ ق غذا خوری |
مواد لازم برای تهیه شربت
| شکر | ۱.۵ پیمانه |
| آب | ۱ پیمانه |
| آب لیموترش تازه | ۱ ق چای خوری |
| زعفران | ۱ ق چای خوری |
مواد لازم
| آرد | ۲ پیمانه |
| کره | ۶۰ گرم |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ۳ ق س خوری |
| ماست | ۱ ق س خوری |
| نمک | ۱/۴ ق چای خوری |
طرز تهیه خاگینه سیب و گردو
1مرحله اول: تهیه شربت
ابتدا باید شربت را تهیه کنید برای این کار، آب و شکر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار داده تا شکر حل شود و به جوش آید. آبلیمو و زعفران را افزوده و پس از ۵ دقیقه از روی حرارت برداشته و کنار قرار دهید تا از داغی بیفتد.
2مرحله دوم: تهیه مواد میانی
برای تهیه مواد میانی باید، سیب را پوست کنده و با رنده ی ریز رنده کرده ، شکر و دارچین را رویش پاشیده و روی حرارت ملایم قرار داده تا شکر حل شود و به خورد سیب رود و کمی کاراملی شود و از روی حرارت برداشته و گردو را افزوده و همزده و کنار قرار دهید.
3مرحله سوم: تهیه خمیر خاگینه سیب
کره ی به دمای محیط رسیده، ماست، بکینگ پودر،نمک، تخم مرغ و شکر را داخل کاسه ریخته و همزده و آرد را اضافه و مواد را همزده و خمیر راجمع کنید و نباید ورز دهید چون به روغن افتاده و روی خمیر را پوشانده و نیم ساعت در محیط استراحت دهید و از خمیر گلوله هایی به اندازه ی گردو برداشته و گرد کنید و داخل قالب سیلیکونی تک نفره که با کره یا روغن جامد کمی چرب کرده قرار دهید، با ته استکان که داخل آرد زده شده داخل خمیر را گود کنید تا بتوانید مواد میانی را داخل آن قرار دهید.
4مرحله چهارم: پخت خاگینه سیب
۱ ق چ از مواد میانی در وسط خمیر قرار دهید و کمی خمیر روی مواد قرار دادم و دولبه ی خمیر را به هم ببندید. می توانید مقداری خمیر به اندازه ی گردو برداشته و در دست گرد کرده و از مواد میانی داخل خمیر قرار داده و خمیر را جمع کرده و بعد داخل قالب سیلیکونی به آرامی فشرده کنید و یا در سینی فر چرب شده چیده و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ی به مدت تقریبی ۲۵ دقیقه قرار داده تا پخته و زیر خاگینه ها طلایی شود و از فر خارج کرده و شهد خنک را روی خاگینه های داغ ریخته و نیم ساعت کنار گذاشته تا شربت به خورد خاگینه رود و با پودر پسته تزیین و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت خاگینه سیب و گردو
- از آرد سفید شیرینی پزی استفاده کنید.
- افزودن آبلیمو مانع شکرک زدن شربت می شود.
- می توانید به دلخواه از مغز های مختلف استفاده کنید.
- برای پخت در فر برقی دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه خاگینه رولتی مغزدار پفی ساده و خشمزه با شربت
طرز تهیه خاگینه هویج و گردو ساده و خوشمزه در تابه مرحله به مرحله
طرز تهیه خاگینه خرما و گردو خوشمزه و مجلسی به شکل رولتی
طرز تهیه خاگینه پفی مجلسی و خوشمزه و نکات مهم آن
طرز تهیه خاگینه قاشقی مجلسی خوشمزه و پفی با ماست و زعفران
جمع بندی
خاگینه سیب و گردو با ترکیبی از طعمهای شیرین و معطر، گزینهای مناسب برای پذیراییهای خاص و مهمانیها به شمار میآید که با استفاده از مواد ساده و مراحل پخت قابل دسترس تهیه میشود. تهیه شربت زعفرانی و مواد میانی کاراملی شده، به همراه خمیر نرم و لطیف، این دسر را به تجربهای لذیذ و متفاوت تبدیل میکند. رعایت نکات فنی مانند استفاده از آرد مناسب و تنظیم دمای فر، کیفیت نهایی خاگینه را تضمین میکند و امکان تنوع در استفاده از مغزها، این دستور را برای سلایق مختلف قابل تطبیق میسازد. در نهایت، این خاگینه به عنوان یک شیرینی خانگی خوشمزه و شیک، میتواند جایگاه ویژهای در سفرههای شما داشته باشد.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه مواد میانی خاگینه سیب چیست؟
سیب ۱ عدد، گردو ۲ قاشق سوپ خوری، شکر ۲ قاشق سوپ خوری، دارچین ۱ قاشق غذا خوری.
چگونه شربت خاگینه سیب را تهیه کنیم؟
آب و شکر را روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود، سپس آبلیمو و زعفران افزوده و ۵ دقیقه بجوشانید، سپس کنار بگذارید تا خنک شود.
روش آماده سازی خمیر خاگینه سیب چگونه است؟
کره، ماست، بیکینگ پودر، نمک، تخم مرغ و شکر را هم زده، سپس آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید؛ خمیر را نیم ساعت استراحت دهید.
نحوه پخت خاگینه سیب در فر چگونه است؟
خمیر را داخل قالب سیلیکونی گذاشته، مواد میانی را وسط آن قرار دهید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه بپزید.
چگونه خاگینه سیب را بعد از پخت سرو کنیم؟
پس از پخت، شربت خنک را روی خاگینه های داغ بریزید و نیم ساعت کنار بگذارید تا شربت جذب شود، سپس با پودر پسته تزیین کنید.
چه نکاتی برای جلوگیری از شکرک زدن شربت وجود دارد؟
افزودن آبلیمو به شربت مانع شکرک زدن آن می شود.
آیا می توان از مغزهای دیگر به جای گردو استفاده کرد؟
بله، می توانید به دلخواه از مغزهای مختلف استفاده کنید.
دمای مناسب برای پخت خاگینه در فر برقی چیست؟
دمای فر برقی را روی ۱۶۰ درجه تنظیم کنید.