طرز تهیه شامی ماسوله فوق العاده خوشمزه و عالی و راحت به روش سنتی

دستور پخت شامی ماسوله

شامی ماسوله یکی از شامی های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. شامی ماسوله که به شامی ماسالی نیز معروف است در بین مردم این شهر بسیار محبوب و لذیذ است و طعم بی نظیری حتی بهتر از کباب دارد و با سس مخصوص نارنج تهیه می شود که می توانید از آب غوره نیز استفاده کنید و سیب زمینی را سرخ کنید و جداگانه در کنار این شامی خوشمزه و سنتی شهر ماسوله سرو کنید. تهیه غذا های سنتی ایرانی در خانه کار بسیار راحت و لذت بخشی است و همچنین باعث تنوع غذایی نیز می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه شامی ماسوله را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه شامی ماسوله

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم مخلوط گوساله و گوسفندی
پیاز بزرگ ۱ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
سیر ۲ حبه
آب نارنج ۱/۲ پیمانه
کره یا روغن کرمانشاهی ۱ ق غذا خوری
گوجه فرنگی ۴ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، سماق به مقدار لازم

طرز تهیه شامی ماسوله خوشمزه و لذیذ به روش سنتی

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید پیاز بزرگ را رنده ریز بزنید و نیازی نیست آب پیاز را بگیرید زیرا شامی باید آبدار باشد. گوشت را چرخ کنید و داخل یک کاسه ریخته و به آن پیاز و تخم مرغ و ادویه ها و سیر رنده شده را اضافه کنید و خوب با دست ورز دهید تا مواد منسجم شود. سپس نیم ساعت به مواد استراحت دهید تا مزه ها به خورد هم بروند.

مرحله دوم: سرخ کردن شامی ماسوله

در ادامه باید داخل یک تابه روغن ریخته و از مواد شامی ماسوله بردارید و در دست گرد کنید و داخل تابه یک طرف را سرخ کنید و برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود و به همین ترتیب همه مواد را سرخ کنید و داخل بشقاب قرار دهید تا سس را تهیه کنید.

مرحله سوم: تهیه سس

در ادامه برای تهیه سس باید گوجه فرنگی ها را خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود و بعد با قاشق فشار دهید تا نرم و له شوند و یا می توانید گوجه را به صورت پوره شده استفاده کنید. کره یا روغن کرمانشاهی را به همراه آب نارنج اضافه کنید و هم بزنید تا کمی گرم شود.

مرحله چهارم: تهیه شامی ماسوله

در ادامه باید شامی های سرخ شده را داخل سس قرار دهید و حرارت را کم کنید تا سس کم کم غلیظ شود و به خورد شامی ها برود و در همین حین سیب زمینی را پوست بگیرید و خرد کنید و داخل روغن داغ سرخ کنید و در انتها به همراه کته و سالاد این شامی خوشمزه را سرو کنید. نوش جان