طرز تهیه شامی با لوبیا سفید و نخود با گوشت لذیذ و آسان بدون سیب زمینی

دستور تهیه شامی با لوبیا سفید

طرز تهیه شامی با لوبیا سفید

 

شامی با لوبیا سفید یکی از شامی های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این شامی از ترکیب نخود، لوبیا سفید و لپه می باشد که طعم بسیار خوبی دارد و شما می توانید برای مهمانی ها و مراسمات مختلف گزینه خوبی می باشد. شما می توانید مواد را در مقدار بالاتر تهیه کنید و در فریزر نگهداری کنید و هر بار که هوس یک شامی خوشمزه کردید مواد را از فریزر در بیاورید و سرخ کنید. شما می توانید این شامی خوشمزه را به همراه نان تازه و دورچین دلخواه خود سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه شامی با لوبیا سفید و گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه شامی با لوبیا سفید

  • لپه ۵۰۰ گرم
  • لوبیا سفید ۱۲۵ گرم
  • نخود ۱۲۵ گرم
  • گوشت ۵۰۰ گرم
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه شامی با لوبیا سفید خوشمزه و لذیذ با گوشت

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید حبوبات را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آب حبوبات را عوض کنید، تا علاوه بر گرفتن نفخ حبوبات راحت تر نیز پخته شود. دقت کنید اگر زمان کافی برای خیس کردن حبوبات ندارید می توانید یک خیار را از وسط به دو نیم کنید و روی حبوبات برای چند ساعت قرار دهید تا نفخ آن را بگیرد.

مرحله دوم: پخت حبوبات

در ادامه باید حبوبات را داخل یک قابلمه بریزید و روی آن آب بریزید و تا جای که حبوبات را بپوشاند. کف روی حبوبات را بگیرید. به حبوبات کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید و روی شعله متوسط بگذارید تا حبوبات خوب پخته شوند و یا می توانید از زودپز برای سریع تر شدن کار ها استفاده کنید. وقتی حبوبات کاملا پخته شدند و آب اضافه کشیده شده از صافی رد کنید و صبر کنید تا خنک شود و بعد با کمک گوشتکوب دستی یا برقی حبوبات را خوب له کنید تا پوره شود.

مرحله دوم: پخت گوشت

در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و رنده یا خلالی کنید و به همراه کمی روغن تفت دهید و بعد گوشت کمی ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت خوب سرخ شود. سپس روی گوشت آب جوش ریخته و بگذارید تا پخته و نرم شود و بعد گوشت را خارج کنید و ریش ریش کنید و بعد از خنک شدن با کمک گوشتکوب یا چرخ گوشت خوب میکس کنید تا مسنجم و پوره شود و یا می توانید به همان صورت ریش ریش بگذارید بماند تا طعم گوشت بیشتر احساس شود.

مرحله چهارم: سرخ کردن شامی با لوبیا سفید

حالا باید گوشت ریش ریش را به همراه حبوبات پوره شده خوب مخلوط کنید تا یکدست شود حالا تخم مرغ و نمک و ادویه اضافه کنید و مواد را ورز دهید و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید. داخل تابه روغن ریخته و صبر کنید تا داغ شود و بعد شامی را با دست گرد کنید و سط آن سوراخ ایجاد کنید تا خوب سرخ و پوک شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه شامی با لوبیا سفید لذیذ و خوشمزه با گوشت ریش ریش

  1. اگر مواد شامی خیلی خشک بود چند قاشق از آب گوشت پخته شده روی مواد بریزید.
  2. مواد را باید برای ۱۵ دقیقه خوب ورز دهید.
  3. می توانید تخم مرغ اضافه نکنید و بسته بندی کنید و برای هر بار مصرف از فریزر خارج و تخم مرغ اضافه کنید و سرخ کنید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه شامی با لوبیا سفید و نخود با گوشت لذیذ و آسان بدون سیب زمینی
2 (40%) 4 votes

guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments