طرز تهیه غازیاغی پلو فوق العاده مقوی و خوشمزه با گوشت و مرغ به روش سنتی
غازیاغی یکی از گیاهان دارویی و بسیار مفید برای بدن است که شما می توانید با آن پلو تهیه کنید و به همراه مرغ یا گوشت یا گوشت قلقلی میل کنید. غازیاغی یک گیه گرم و خشک است و سرشار از ویتامین C می باشد که دارای خواص ضد عفونی کننده است و برای از بین بردن باکتری ها و ویروس ها و قارچ ها بسیار گزینه خوبی می باشد. مزاج این گیاه گرم است و دارای هورمون های گیاهی است و ترشحات داخلی را تنظیم می کند و شیر افزای خوبی است و به همین دلیل زنان باردار نباید از آن استفاده کنند زیرا موجب سقط جننی می شود و لذا در هنگام زایمان موجب تسهیل در وضع حمل و کاهش درد و خروج نوزاد می شود. در روستای چرگر این سبزی به صورت تازه و خشک یا فریز شده داخل آش و بورانی ریخته می شود و انواع کوکو ها را نیز با آن تهیه می کنند. از دیگر خواص غازیاغی می توانید درمان برص یا لکه های سفید پوستی، التیام درد مفاصل و روماتیم، ادار آور و تصفیه خون، کمک به درمان زخم معده و التهاب روده و بادشکن و ضدعفونی کننده کلیه و مثانه اشاره کرد. امروز در پارسی دی طرز تهیه غازیاغی پلو را بله شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| برنج | ۲ پیمانه |
| غازیاغی | ۲۰۰ گرم |
| کره | ۱ ق غذا خوری |
| گوشت چرخ کرده | ۱۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| آرد نخودچی | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه غازیاغی پلو
1مرحله اول: آماده سازی غازیاغی
غازیاغی را پاک کنید و ماننده تره سر و ته آن را بزنید و به ابعاد نیم سانت خرد کنید و دوباره بشورید و آبکشی کنید و روی یک پارچه پهن کنید تا خشک شود. سپس داخل یک تابه با حرارت ملایم بخارپز کنید و یادت تون باشد تا با حرارت ملایم بخارپز کنید و خودش آب می اندازد و در انتها کمی کره یا روغن اضافه کنید و کمی سرخ کنید و از روی حرارت بردارید.
2مرحله دوم: تهیه گوشت قلقلی
در ادامه برای تهیه گوشت قلقلی، پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید آب پیاز را بگیرید و به همراه گوشت و ادویه ها و آرد نخودچی خوب ورز دهید و از مواد بردارید و گرد کنید و داخل تابه خوب سرخ کنید تا طلایی و خوشرنگ شود و کنار قرار دهید.
3مرحله سوم: غازیاغی پلو
در ادامه برنج را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و بعد از نرم شدن آبکش کنید و کف قابلمه کمی روغن ریخته و ته دیگ دلخواه قرار دهید و کمی برنج ریخته و غازیاغی تفت خورده اضافه کنید و به صورت لایه ای بریزید و برنج را دم بگذارید و در انتها با گوشت قلقلی سرخ شده سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت غازیاغی پلو
- غازیاغی را زیاد سرخ نکنید که خشک شود و باید نرم بماند.
- اگر از غازیاغی خشک استفاده می کنید کمی با آب خیس کنید تا نرم شود.
- می توانید از مرغ سرخ شده نیز در کنار این پلو استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی حرفه ای خوشمزه و مجلسی شب عید
طرز تهیه آلبالو پلو شیرازی خوشمزه و مجلسی با گوشت قلقلی
طرز تهیه هویج پلو زعفرانی ساده خوشمزه و مجلسی با گوشت مرغ
طرز تهیه عدس پلو مجلسی و خوشمزه با روشی ساده مثل نذری
