طرز تهیه گوشت شیشه ای برای مریض و کودک فوق العاده مقوی و عالی
در موقع سرماخوردگی و مریضی بیشتر آش و سوپ می خورن ولی اگر یک بار گوشت شیشه ای را تست کنید عاشق طعم و مزه این غذا می شود و با شوید پلو یا برنج ساده این غذا را میل کنید. یکی از مواد خوراکی که با مصرف آن می توان سیستم ایمنی بدن را تقویت کنید عصاره گوشت است. املاح معدنی و ویتامین های موجود در عصاره گوشت خانگی برای تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامتی بدن بسیار مفید هستند. ارزش غذایی عصاره گوشت بسیار بالاست و برای کودکان در حال رشد، افراد بیمار و زنان بارداری که قادر به استفاده از گوشت نیستند، بسیار مفید است. امروز در پارسی دی طرز تهیه گوشت شیشه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه رولت گوشت
مواد لازم
| گوشت گوسفندی | ۲۰۰ گرم |
| فلفل دلمه کوچک | ۱ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد |
| برگ بو | ۱ عدد |
| رزماری | ۱ شاخه |
| سیر | ۲ حبه |
| سماق | ۱ ق چای خوری |
| مغز لیمو یا پرک لیمو | ۱/۲ ق چای خوری |
طرز تهیه گوشت شیشه ای
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید گوشت گوسفندی را برش بزنید و بشورید. یک شیشه کاملا تمیز بردارید دقت کنید درب شیشه باید فلزی باشد و محکم باشد در حین پخت باز نشود. پیاز و هویج را پوست بگیرید و خرد کنید. سیر نیز پوست بگیرید و خرد کنید. گوجه فرنگی را نیز بشورید و ساطوری خرد کنید.
2مرحله دوم: ریختن مواد در شیشه
در ادامه باید مواد را به ترتیب داخل شیشه بریزید بدین ترتیب که اول گوشت و بعد پیاز و سیر و رزماری و پر لیمو و هویج و فلفل دلمه و گوجه فرنگی را بریزید درب شیشه را ببنیدید در این روش پخت اصلا نیازی نیست داخل شیشه آب بریزید.
3مرحله سوم: پخت گوشت شیشه ای
شیشه را به صورت خوابیده داخل یک قابلمه قرار دهید و روی آن آب جوش بریزید و درب قابلمه را بسته و برای ۴ ساعت بگذارید تا گوشت پخته شود و بعد از این زمان مشاهده می کنید که داخل شیشه حسابی مواد آب انداخته است و بعد درب شیشه را باز کنید و به دلخواه نمک و فلفل سیاه بزنید و به همراه یک شوید پلو یا سبزی پلو به دلخواه میل کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه چلو گوشت
فوت و فن های دستور پخت گوشت شیشه ای
- می توانید به دلخواه از کلم بروکلی یا گشمیز و جعفری تازه نیز داخل مواد استفاده کنید.
- سعی کنید حیلی شیشه پر نشود و حتما درب شیشه کیپ باشد.
- اگر از گوشت گوسفندی استفاده می کنید در ۴ ساعت پخته می شود.
- حین پخت به داخل قابلمه آب جوش اضافه کنید و نگذارید آب داخل شیشه کم شود وگرنه ترک می خورد.
- می توانید از عصاره گوشت تا دو روز داخل یخچال نگهداری کنید.
- صبر کنید شیشه حنک شود و بعد درب آن را باز کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه شامی با گوشت چرخ کرده
همچنین ببینید: لیست انواع غذا با گوشت چرخ کرده
جمع بندی
گوشت شیشهای با روش پخت خاص و استفاده از مواد تازه، غذایی مغذی و خوشطعم است که علاوه بر طعم بینظیر، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند. این غذا با حفظ ارزش غذایی گوشت و ترکیب سبزیجات معطر، گزینهای مناسب برای کودکان، بیماران و زنان باردار محسوب میشود. رعایت نکات فنی در پخت و نگهداری آن، موجب حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری عصاره گوشت میشود و تجربهای متفاوت و سالم از مصرف گوشت را فراهم میآورد. این دستور پخت ساده و کاربردی میتواند به عنوان یک غذای مقوی و دلچسب در وعدههای غذایی خانواده جایگاه ویژهای پیدا کند.
پرسش های متداول
برای تهیه گوشت شیشه ای چه نوع شیشه ای مناسب است؟
شیشه ای کاملا تمیز با درب فلزی محکم که در حین پخت باز نشود مناسب است.
آیا هنگام پخت گوشت شیشه ای نیاز به اضافه کردن آب داخل شیشه هست؟
خیر، در این روش پخت نیازی به ریختن آب داخل شیشه نیست.
چقدر طول می کشد تا گوشت گوسفندی در گوشت شیشه ای پخته شود؟
گوشت گوسفندی در ۴ ساعت در این روش پخته می شود.
چه نکاتی برای جلوگیری از ترک خوردن شیشه هنگام پخت گوشت شیشه ای وجود دارد؟
شیشه را به صورت خوابیده در قابلمه قرار دهید و حین پخت آب جوش داخل قابلمه اضافه کنید تا آب کم نشود.
آیا می توان سبزیجات دیگری به جز سبزی های ذکر شده در دستور به گوشت شیشه ای اضافه کرد؟
بله، می توانید از کلم بروکلی، گشنیز و جعفری تازه نیز استفاده کنید.
چگونه باید عصاره گوشت خانگی را نگهداری کرد؟
عصاره گوشت را می توان تا دو روز داخل یخچال نگهداری کرد.
چه زمانی باید درب شیشه را بعد از پخت گوشت شیشه ای باز کرد؟
باید صبر کنید شیشه خنک شود سپس درب آن را باز کنید.
با چه غذاهایی می توان گوشت شیشه ای را سرو کرد؟
گوشت شیشه ای را می توان همراه شوید پلو یا برنج ساده سرو کرد.