طرز تهیه حلوای مغزدار فوق العاده خوشمزه و شیک با خرما
حلوا یکی از خوشمزه ترین دسر های سنتی ایرانی می باشد که شما می توانید این بار با مواد میانی مخصوص تهیه می شود و شما می توانید این این بار این حلوا خوشمزه را به روش جدید تهیه کنید و برای مناسبت های مذهبی یا میان وعده تهیه کنید. این حلوا با پودر شکر تهیه می شود که می توانید شکر را در آسیاب بریرید پودر کنید و این حلوای لطیف و نرم را در خانه تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه حلوا مغزدار به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه حلوا زعفرانی
مواد میانی
| خرما کبکاب | ۳۰۰ گرم |
| کره | ۳۰ گرم |
| دارچین | ۱ ق غذا خوری |
| گردو | ۱/۲ لیوان |
مواد لازم
| آرد سفید | ۳ پیمانه |
| پودر شکر | ۱ لیوان |
| کره آب شده | ۱ پیمانه |
| هل | ۱ ق چای خوری |
| زنجبیل | ۲ ق غذا خوری |
طرز تهیه حلوا مغزدار
1مرحله اول: آماده سازی خرما
ابتدا باید خرما را هسته گیری کنید اگر از خرما کبکاب استفاده می کنید نیازی نیست پوست خرما را بگیرید ولی اگر از خرما سیاه استفاده می کنید پوست آن را بگیرید بدین این صورت که داخل آب در حال جوش قرار دهید و بعد داخل آب سرد قرار دهید و بعد به راحتی پوست خرما بگیرد و بعد هسته را جدا کنید.
2مرحله دوم: تهیه مواد میانی
در ادامه کره را داخل تابه بریزید و بعد خرما را اضافه کنید و مواد را خوب تفت دهید تا نرم شود و با خوب هم بزنید تا له شود و یا داخل غذاساز یا چرخ گوشت بریزید تا نرم شود و بعد روی حرارت کمی تفت دهید و بعد گردو و دارچین را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا یکدست شود و بعد از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کمی خنک شود.
3مرحله سوم: تهیه حلوا
آرد را الک کنید و داخل تابه ریخته و با حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی گرفته شود و بوی خوش آرد بلند شود و بعد از ۱۰ دقیقه الک کنید و مجدد به تابه برگردانید، کره را ذوب کنید و به آرد اضافه کنید و برای ۲ دقیقه تقت دهید تا یکدست شود و بعد از روی حرارت بردارید تا کمی از داغی بیفتد و بعد پودر قند را اضافه کنید و با دست ورز دهید تا مسنجم شود و بعد زنجبیل و هل را نیز اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
4مرحله چهارم: تهیه حلوا مغزدار
یک قالب پیرکس به سایز و شکل دلخواه بردارید و کف آن نایلون انداخته و نیمی از مواد تهیه شده را بریزید و با پشت قاشق خوب صاف کنید تا فشرده شود حالا از مواد خرما با دست بردارید روی حلوا خوب پخش کنید و بعد روی حلوا بریزید و خوب فشرده کنید در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و بعد از قالب خارج کنید و به دلخواه برش بزنید و با پودر پسته و گل محمدی و نارگیل تزیین کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه حلوا زنجبیلی
فوت و فن های دستور پخت حلوا مغزدار
- می توانید به صورت قالبی این حلوا تهیه کنید.
- بهتر است از آرد سفید یا گندم استفاده کنید.
- بجای کره از مارگارین استفاده کنید.
همچنین ببینید: تزیین حلوا با خلال دندان
همچنین ببینید: طرز تهیه حلوا زعفرانی با آرد سفید
جمع بندی
حلوا مغزدار با ترکیب مواد میانی خوشطعم و روش تهیه دقیق، گزینهای مناسب برای پذیرایی در مناسبتهای مذهبی و میانوعدههای خانگی است که با استفاده از خرما، گردو، دارچین و ادویههای معطر، طعمی بینظیر و بافتی نرم و لطیف ایجاد میکند. توجه به مراحل تفت دادن آرد و استفاده از کره یا مارگارین به همراه افزودن پودر شکر و ادویهها، کیفیت نهایی حلوا را تضمین میکند و قالبی کردن آن امکان تزئین و ارائه زیباتر را فراهم میآورد. این دستور پخت با رعایت نکات فنی میتواند تجربهای خوشمزه و متفاوت از حلوا را برای علاقهمندان به دسرهای سنتی ایرانی به ارمغان آورد.
پرسش های متداول
چگونه خرما را برای تهیه حلوا آماده کنیم؟
ابتدا خرما را هستهگیری کنید. اگر خرما کبکاب است نیازی به جداکردن پوست نیست اما اگر خرما سیاه است ابتدا داخل آب جوش و سپس آب سرد قرار دهید تا پوست آن راحت جدا شود.
مواد میانی حلوا مغزدار شامل چه چیزهایی است؟
خرما کبکاب ۳۰۰ گرم، کره ۳۰ گرم، دارچین ۱ ق غذاخوری و گردو ۱/۲ لیوان.
برای تهیه آرد حلوا چه کاری باید انجام داد؟
آرد را الک کنید و با حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی گرفته و بوی خوش آرد بلند شود.
چه موادی به حلوا بعد از تفت آرد اضافه میشود؟
کره آب شده، پودر شکر، زنجبیل و هل.
چگونه حلوا مغزدار را قالب بزنیم؟
نیمی از مواد حلوا را در قالب بریزید، مواد میانی خرما را روی آن پخش کنید سپس بقیه مواد را بریزید و فشرده کنید، بعد در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد.
چه نکاتی برای پخت بهتر حلوا مغزدار وجود دارد؟
میتوان حلوا را به صورت قالبی تهیه کرد، بهتر است از آرد سفید یا گندم استفاده شود و به جای کره میتوان مارگارین به کار برد.
چگونه میتوان پودر شکر برای حلوا را تهیه کرد؟
شکر را در آسیاب بریزید و پودر کنید تا به صورت پودر شکر درآید.