طرز تهیه کیک قهوه ترک شکلاتی مرطوب و خوشمزه با دارچین و بدون فر
کیک قهوه ترک یکی از کیک های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که بافت مرطوب و خیسی دارد. این کیک با قهوه ترک تهیه می شود و برای کسانی که دوست دارند کیک قهوه درست کنند و طعم و مزه قهوه ترک را دوست دارند گزینه خوبی می باشد. شما می توانید این کیک عالی با پف زیاد را داخل قابلمه یا فر بپزید و اگر می خواهید داخل فر استفاده کنید بهتر است برای این که پف بهتری داشته باشد از قالب میان تهی استفاده کنید. همه مواد همه به پیمانه و هم گرم گفته شده است که بتوانید به راحتی اندازه گیری کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک قهوه ترک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۲۵۰ گرم معادل ۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ ق مربا خوری معادل ۱۰ گرم |
| شکر | ۱.۵ پیمانه معادل ۳۰۰ گرم |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه معادل ۱۰۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۲ ق غذا خوری معادل ۳۰ گرم |
| کره | ۷۰ گرم |
| پودر دارچین | ۱ ق مربا خوری |
| پودر قهوه ترک | ۱.۵ ق غذا خوری |
| آب | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| وانیل | نوک ق مربا خوری |
| ماست | ۱/۲ پیمانه معادل ۱۶۰ گرم |
طرز تهیه کیک قهوه ترک
1مرحله دوم: ذوب کردن کره
در ادامه باید کره را به همراه روغن مایع و پودر کاکائو و دارچین و پودر قهوه ترک باهم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شود، دقت کنید نباید این مخلوط به جوش بیاید و فقط باید گرم شود و بعد از روی حرارت بردارید و خاموش کنید.
2مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید وانیل و آب را به مواد فوق اضافه کنید و هم بزنید و بعد مواد که ولرم شد باید به مواد آرد و بیکینگ پودر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و بعد ماست و تخم مرغ را به ترتیب اضافه کنید و با افزودن هر کدام خوب هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند.
3مرحله چهارم: پخت کیک قهوه ترک
قالب مورد نظر را از قبل با کره سرد خوب چرب کنید و کمی آرد بپاشید و مایه کیک را داخل آن بریزید و برای ۴۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه بگذارید تا پخته شود. برای پخت بدون فر نبز باید مواد را داخل قابلمه بریزید و روی شعله پخش بگذارید و برای ۱ ساعت زمان دهید تا کیک پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک قهوه ترک با طعم دارچین و کره
- روش تهیه این کیک متفاوت است و مطمئن باشید یک رسپی تست شده می باشد و حتما بعد افزودن تخم مرغ زیاد هم نزنید و در حد مخلوط شدن بزنید وگرنه روی کیک ترک می خورد.
- این مواد برای یک قالب میان تهیه قطر ۲۳ سانت مناسب است.
- به دلخواه می توانید برای تزیین از سس شکلاتی استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سس قهوه ساده و خوشمزه برای روی کیک و شیرینی
سس قهوه یکی از سس های بسیار پر کاربرد است که همان طور که از نامش پیداست از قهوه تهیه می شود در واقع یک …
طرز تهیه کیک نسکافه و گردو خوشمزه و آسان با قهوه فوری
طرز تهیه کیک سیب و دارچین در قابلمه (بدون فر) خیلی خوشمزه و ساده با ماست
طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
جمع بندی
کیک قهوه ترک با طعم دارچین و کره، یک گزینه عالی برای علاقهمندان به طعم قهوه و کیکهای مرطوب است که با استفاده از مواد ساده و روش تهیهای دقیق، نتیجهای خوشمزه و بافتی نرم و پفدار ارائه میدهد. رعایت نکات کلیدی مانند هم زدن ملایم پس از افزودن تخم مرغ و استفاده از قالب مناسب، تضمینکننده موفقیت در پخت این کیک است. این دستور پخت انعطافپذیر بوده و امکان پخت در فر یا قابلمه را فراهم میکند، که آن را برای هر نوع آشپزخانهای مناسب میسازد. در نهایت، این کیک با طعم خاص قهوه ترک و دارچین، تجربهای متفاوت و لذتبخش در دنیای کیکها به شمار میآید.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه کیک قهوه ترک چیست؟
آرد، بیکینگ پودر، شکر، روغن مایع، پودر کاکائو، کره، پودر دارچین، پودر قهوه ترک، آب، تخم مرغ، وانیل و ماست.
چگونه کره را برای کیک قهوه ترک آماده کنیم؟
کره را همراه روغن مایع، پودر کاکائو، دارچین و پودر قهوه ترک روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شود ولی به جوش نیاید.
روش پخت کیک قهوه ترک در فر چگونه است؟
مایه کیک را در قالب چرب شده بریزید و در دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.
آیا میتوان کیک قهوه ترک را بدون فر هم تهیه کرد؟
بله، مواد را در قابلمه بریزید و روی شعله پخش کن به مدت ۱ ساعت بپزید.
چرا نباید بعد از افزودن تخم مرغ زیاد هم زد؟
زیاد هم زدن بعد از افزودن تخم مرغ باعث ترک خوردن روی کیک میشود.
اندازه قالب مناسب برای این مقدار مواد چیست؟
یک قالب میان تهی با قطر ۲۳ سانتیمتر مناسب است.
آیا میتوان از تزیین خاصی برای کیک استفاده کرد؟
بله، میتوانید به دلخواه از سس شکلاتی برای تزیین استفاده کنید.