طرز تهیه کیک قهوه ترک شکلاتی مرطوب و خوشمزه با دارچین و بدون فر

دستور پخت کیک قهوه ترک

طرز تهیه کیک قهوه ترک

 

کیک قهوه ترک یکی از کیک های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که بافت مرطوب و خیسی دارد. این کیک با قهوه ترک تهیه می شود و برای کسانی که دوست دارند کیک قهوه درست کنند و طعم و مزه قهوه ترک را دوست دارند گزینه خوبی می باشد. شما می توانید این کیک عالی با پف زیاد را داخل قابلمه یا فر بپزید و اگر می خواهید داخل فر استفاده کنید بهتر است برای این که پف بهتری داشته باشد از قالب میان تهی استفاده کنید. همه مواد همه به پیمانه و هم گرم گفته شده است که بتوانید به راحتی اندازه گیری کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک قهوه ترک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک قهوه ترک

  • آرد ۲۵۰ گرم معادل ۲ پیمانه
  • بیکینگ پودر ۲ ق مربا خوری معادل ۱۰ گرم
  • شکر ۱.۵ پیمانه معادل ۳۰۰ گرم
  • روغن مایع ۱/۲ پیمانه معادل ۱۰۰ گرم
  • پودر کاکائو ۲ ق غذا خوری معادل ۳۰ گرم
  • کره ۷۰ گرم
  • پودر دارچین ۱ ق مربا خوری
  • پودر قهوه ترک ۱.۵ ق غذا خوری
  • آب ۱ پیمانه
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • وانیل نوک ق مربا خوری
  • ماست ۱/۲ پیمانه معادل ۱۶۰ گرم

h2 style=”text-align: justify;”>طرز تهیه کیک قهوه ترک با دارچین و ماست و پف زیاد

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا همه مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود. سپس مواد را به کمک پیمانه یا ترازو اندازه گیری کنید. آرد و بیکنیگ پودر را داخل یک کاسه ریخته و الک کنید تا سبک شود. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود و برای پخت بدون فر باید شعله پخش کن را به همراه قابلمه روی حرارت قرار دهید.

مرحله دوم: ذوب کردن کره

در ادامه باید کره را به همراه روغن مایع و پودر کاکائو و دارچین و پودر قهوه ترک باهم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شود، دقت کنید نباید این مخلوط به جوش بیاید و فقط باید گرم شود و بعد از روی حرارت بردارید و خاموش کنید.

مرحله سوم: مخلوط کردن مواد

در ادامه باید وانیل و آب را به مواد فوق اضافه کنید و هم بزنید و بعد مواد که ولرم شد باید به مواد آرد و بیکینگ پودر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و بعد ماست و تخم مرغ را به ترتیب اضافه کنید و با افزودن هر کدام خوب هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند.

مرحله چهارم: پخت کیک قهوه ترک

قالب مورد نظر را از قبل با کره سرد خوب چرب کنید و کمی آرد بپاشید و مایه کیک را داخل آن بریزید و برای ۴۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه بگذارید تا پخته شود. برای پخت بدون فر نبز باید مواد را داخل قابلمه بریزید و روی شعله پخش بگذارید و برای ۱ ساعت زمان دهید تا کیک پخته شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کیک قهوه ترک با طعم دارچین و کره

  1. روش تهیه این کیک متفاوت است و مطمئن باشید یک رسپی تست شده می باشد و حتما بعد افزودن تخم مرغ زیاد هم نزنید و در حد مخلوط شدن بزنید وگرنه روی کیک ترک می خورد.
  2. این مواد برای یک قالب میان تهیه قطر ۲۳ سانت مناسب است.
  3. به دلخواه می توانید برای تزیین از سس شکلاتی استفاده کنید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه کیک قهوه ترک شکلاتی مرطوب و خوشمزه با دارچین و بدون فر
3 (60%) 2 votes

guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments