دستور تهیه سس شکلاتی
سس شکلاتی یکی از انواع سس های بسیار خوشمزه می باشد که برای مصرف های مختلف از جمله روی شیرینی ها و بستنی ها می توانید استفاده کنید تا طعم و مزه مواد غذایی را دو برابر خوشمزه تر کنید. قطعا همه بچه ها و حتی بزرگسالان عاشق طعم و مزه فوق العاده شکلات می باشند و همین طور اضافه کردن این سس داخل دسر ها بسیار ترکیب جذابی می شود. حتی سس شکلات برای تزئین شیرینی ها و دسر ها استفاده می شود یا برای کاور روی کیک ساده و با اضافه کردن آن می توانید یک ترکیب هنری را به وجود بیارید. امروز قصد داریم در پارسی دی طرز تهیه سس شکلاتی را با پودر کاکائو بدون شیر و خامه را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی با پودر کاکائو بدون شیر
- شکر ۱ پیمانه
- پودر کاکائو ۲ ق غذا خوری
- آب ۱/۲ پیمانه
- وانیل نوک ق چای خوری
طرز تهیه سس شکلاتی با پودر کاکائو بدون خامه و شیر و کره
مرحله اول آماده سازی مواد
ابتدا برای تهیه این سس شکلاتی راحت خوشمزه باید داخل یک تابه شکر و پودر کاکائو الک شده را باهم مخلوط کنید. الک کردن باعث می شود دانه های کاکائو باز شده و به صورت گلوله ای نباشد. بهتر است برای تهیه این سس از پودر کاکائو مرغوب استفاده کنید تا سس تیره تری داشته باشید.
مرحله دوم: تهیه سس شکلاتی
در ادامه وقنی مواد خوب مخلوط شدند باید آب بریزید و با همزن دستی خوب مواد را هم بزنید تا مواد یکدست شود. حالا تابه یا قابلمه مورد نظر را باید روی حرارت قرار دهید تا دانه های شکر ذوب شوند و سس به غلظت دلخواه برسد. وقتی شکر حل شد دیگر نباید مواد را هم بزنید. از این مرحله به بعد باید همزن دستی را کنار بگذارید و با یک فرچه تمیز آغشته به آب کنید.
مرحله سوم: تهیه سس شکلاتی با پودر کاکائو
با فرچه مداوم دور تا دور تابه یا قابلمه را تمیز کنید. دیگر مواد را برای ۲ دقیقه هم نزنید تا سس کاملا غلیظ شود. وقتی شروع به ریز جوش های زیادی شد و به مرحله سر رفتن رسید. باید از روی حرارت بردارید و وانیل را اضافه کنید و خیلی سریع مواد را داخل یک ظرف شیشه ای بریزید و اصلا نباید مواد باقی مانده در تابه را داخل سس بریزید. حالا ظرف را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و خنک شود. سپس برای تزئین کیک یا شیرینی ها خوشمزه خود استفاده کنید. نوش جان
نکات کلیدی برای تهیه سس شکلاتی با پودر کاکائو و آب ساده و فوری
- همه مواد اولیه را به صورت دقیق استفاده کنید و کم و زیاد نکنید.
- دقت کنید که حتما روی حرارت ملایم تهیه کنید و کم و زیاد نباشد.
- موقع اضافه کردن شکر داخل آب اصلا هم نزنید تا سس شفاف شود.
- بعد از آماده شدن سس شکلاتی می توانید به دلخواه صاف کنید.
- بعد از آماده شدن سس می توانید به مدت ۲ هفته داخل یخچال نگه دارید یا به مدت ۱ ماه در فریزر نگهداری کنید.
- از این سس برای تزیین بستنی یا دسر و کیک و یا کاور کیک خامه ای استفاده کنید.
- اگر تمام مراحل را رعایت کنید یک سس با کیفیت و ماندگار خواهید داشت.
همچنین ببینید
از من همش بخار شد
متوجه سوالتان نشدم
منظورتون از پیمانه چقدره؟
1 لیوان دسته دار فرانسوی
واقعاخوبگیشه؟
برادونات؟
می توانید مواد را نصف یا 1/4 تقسیم کنید و اگر دوست داشتید بیشتر تهیه کنید
میشه از سس برای کیک شکلات خیس هم استفاده کرد برای توی کیک؟
بله میشه