طرز تهیه سس شکلاتی با پودر کاکائو بدون شیر برای روی کیک و دسر

دستور تهیه سس شکلاتی

 

سس شکلاتی یکی از انواع سس های بسیار خوشمزه می باشد که برای مصرف های مختلف از جمله روی شیرینی ها و بستنی ها می توانید استفاده کنید تا طعم و مزه مواد غذایی را دو برابر خوشمزه تر کنید. قطعا همه بچه ها و حتی بزرگسالان عاشق طعم و مزه فوق العاده شکلات می باشند و همین طور اضافه کردن این سس داخل دسر ها بسیار ترکیب جذابی می شود. حتی سس شکلات برای تزئین شیرینی ها و دسر ها استفاده می شود یا برای کاور روی کیک ساده و با اضافه کردن آن می توانید یک ترکیب هنری را به وجود بیارید. امروز قصد داریم در پارسی دی طرز تهیه سس شکلاتی را با پودر کاکائو بدون شیر و خامه را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی با پودر کاکائو بدون شیر

• شکر  ۱ پیمانه
• پودر کاکائو ۲ ق غذا خوری
• آب ۱/۲ پیمانه
• وانیل نوک ق چای خوری

طرز تهیه سس شکلاتی با پودر کاکائو بدون خامه و شیر و کره

مرحله اول آماده سازی مواد

ابتدا برای تهیه این سس شکلاتی راحت خوشمزه باید داخل یک تابه شکر و پودر کاکائو الک شده را باهم مخلوط کنید. الک کردن باعث می شود دانه های کاکائو باز شده و به صورت گلوله ای نباشد. بهتر است برای تهیه این سس از پودر کاکائو مرغوب استفاده کنید تا سس تیره تری داشته باشید.

مرحله دوم: تهیه سس شکلاتی

در ادامه وقنی مواد خوب مخلوط شدند باید آب بریزید و با همزن دستی خوب مواد را هم بزنید تا مواد یکدست شود. حالا تابه یا قابلمه مورد نظر را باید روی حرارت قرار دهید تا دانه های شکر ذوب شوند و سس به غلظت دلخواه برسد. وقتی شکر حل شد دیگر نباید مواد را هم بزنید. از این مرحله به بعد باید همزن دستی را کنار بگذارید و با یک فرچه تمیز آغشته به آب کنید.

مرحله سوم: تهیه سس شکلاتی با پودر کاکائو

با فرچه مداوم دور تا دور تابه یا قابلمه را تمیز کنید. دیگر مواد را برای ۲ دقیقه هم نزنید تا سس کاملا غلیظ شود. وقتی شروع به ریز جوش های زیادی شد و به مرحله سر رفتن رسید. باید از روی حرارت بردارید و وانیل را اضافه کنید و خیلی سریع مواد را داخل یک ظرف شیشه ای بریزید و اصلا نباید مواد باقی مانده در تابه را داخل سس بریزید. حالا ظرف را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و خنک شود. سپس برای تزئین کیک یا شیرینی ها خوشمزه خود استفاده کنید. نوش جان

نکات کلیدی برای تهیه سس شکلاتی با پودر کاکائو و آب ساده و فوری

1. همه مواد اولیه را به صورت دقیق استفاده کنید و کم و زیاد نکنید.
2. دقت کنید که حتما روی حرارت ملایم تهیه کنید و کم و زیاد نباشد.
3. موقع اضافه کردن شکر داخل آب اصلا هم نزنید تا سس شفاف شود.
4. بعد از آماده شدن سس شکلاتی می توانید به دلخواه صاف کنید.
5. بعد از آماده شدن سس می توانید به مدت ۲ هفته داخل یخچال نگه دارید یا به مدت ۱ ماه در فریزر نگهداری کنید.
6. از این سس برای تزیین بستنی یا دسر و کیک و یا کاور کیک خامه ای استفاده کنید.
7. اگر تمام مراحل را رعایت کنید یک سس با کیفیت و ماندگار خواهید داشت.

همچنین ببینید