طرز تهیه سس شکلاتی با پودر کاکائو بدون شیر برای روی کیک و دسر

طرز تهیه سس شکلاتی

یکی از انواع سس های بسیار خوشمزه می باشد که برای مصرف های مختلف از جمله روی شیرینی ها و بستنی ها می توانید استفاده کنید تا طعم و مزه مواد غذایی را دو برابر خوشمزه تر کنید. قطعا همه بچه ها و حتی بزرگسالان عاشق طعم و مزه فوق العاده شکلات می باشند و همین طور اضافه کردن این سس داخل دسر ها بسیار ترکیب جذابی می شود. حتی سس شکلات برای تزئین شیرینی ها و دسر ها استفاده می شود یا برای کاور روی کیک ساده و با اضافه کردن آن می توانید یک ترکیب هنری را به وجود بیارید. امروز قصد داریم در پارسی دی طرز تهیه سس شکلاتی را با پودر کاکائو بدون شیر و خامه را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم

شکر۱ پیمانه
پودر کاکائو۲ ق غذا خوری
آب۱/۲ پیمانه
وانیلنوک ق چای خوری

طرز تهیه سس شکلاتی با پودر کاکائو

1مرحله اول آماده سازی مواد

ابتدا برای تهیه این سس شکلاتی راحت خوشمزه باید داخل یک تابه شکر و پودر کاکائو الک شده را باهم مخلوط کنید. الک کردن باعث می شود دانه های کاکائو باز شده و به صورت گلوله ای نباشد. بهتر است برای تهیه این سس از پودر کاکائو مرغوب استفاده کنید تا سس تیره تری داشته باشید.

2مرحله دوم: تهیه سس شکلاتی

در ادامه وقنی مواد خوب مخلوط شدند باید آب بریزید و با همزن دستی خوب مواد را هم بزنید تا مواد یکدست شود. حالا تابه یا قابلمه مورد نظر را باید روی حرارت قرار دهید تا دانه های شکر ذوب شوند و سس به غلظت دلخواه برسد. وقتی شکر حل شد دیگر نباید مواد را هم بزنید. از این مرحله به بعد باید همزن دستی را کنار بگذارید و با یک فرچه تمیز آغشته به آب کنید.

3مرحله سوم: تهیه سس شکلاتی با پودر کاکائو

با فرچه مداوم دور تا دور تابه یا قابلمه را تمیز کنید. دیگر مواد را برای ۲ دقیقه هم نزنید تا سس کاملا غلیظ شود. وقتی شروع به ریز جوش های زیادی شد و به مرحله سر رفتن رسید. باید از روی حرارت بردارید و وانیل را اضافه کنید و خیلی سریع مواد را داخل یک ظرف شیشه ای بریزید و اصلا نباید مواد باقی مانده در تابه را داخل سس بریزید. حالا ظرف را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و خنک شود. سپس برای تزئین کیک یا شیرینی ها خوشمزه خود استفاده کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت سس شکلاتی با پودر کاکائو و آب ساده و فوری

  1. همه مواد اولیه را به صورت دقیق استفاده کنید و کم و زیاد نکنید.
  2. دقت کنید که حتما روی حرارت ملایم تهیه کنید و کم و زیاد نباشد.
  3. موقع اضافه کردن شکر داخل آب اصلا هم نزنید تا سس شفاف شود.
  4. بعد از آماده شدن سس شکلاتی می توانید به دلخواه صاف کنید.
  5. بعد از آماده شدن سس می توانید به مدت ۲ هفته داخل یخچال نگه دارید یا به مدت ۱ ماه در فریزر نگهداری کنید.
  6. از این سس برای تزیین بستنی یا دسر و کیک و یا کاور کیک خامه ای استفاده کنید.
  7. اگر تمام مراحل را رعایت کنید یک سس با کیفیت و ماندگار خواهید داشت.

همچنین ببینید

از
22
دیدگاه

  • Parham ۱ سال پیش

    از من همش بخار شد

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      متوجه سوالتان نشدم

      پاسخ
  • ایلیا ۱ سال پیش

    منظورتون از پیمانه چقدره؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      1 لیوان دسته دار فرانسوی

      پاسخ
  • سولومون ۱ سال پیش

    واقعا‌خوب‌گیشه؟
    برا‌دونات؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      می توانید مواد را نصف یا 1/4 تقسیم کنید و اگر دوست داشتید بیشتر تهیه کنید

      پاسخ
  • سودا ۱ سال پیش

    میشه از سس برای کیک شکلات خیس هم استفاده کرد برای توی کیک؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      بله میشه

      پاسخ
  • ملیکا ۱۱ ماه پیش

    سلام وقتتون بخیر برای دونات میخام شکلاتو با این مراحل غلیظ میشه ؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱۱ ماه پیش

      برای رویه دونات شکلات را بن ماری کنید و کمی خامه بزنید تا رقیق شود و یا می توانید از روغن نیز استفاده کنید و بعد دونات ها را داخل آن بزنید

      پاسخ
  • سیما ۹ ماه پیش

    ببخشید ولی من واسه کیک میخوام خوب میشه
    یان و اینکه من بجای ۲ قاشق پودر کاکائو میخوام ۳ قاشق بزنم که بیشتر بشه و اگر بقیه مواد همون قدر باشه که گفتید مشکلی نداره ؟؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۹ ماه پیش

      سلام ممکن غلظت مواد بیشتر شود

      پاسخ
  • نادی ۶ ماه پیش

    بجای اب از شیر استفاده کنید….وانیل هم بهش نزنید

    پاسخ