طرز تهیه کیک قهوه خیس با پف زیاد و خوش طعم با فر و بدون فر
کیک قهوه خیس یکی از کیک های بسیار خوشمزه است که می توانید به سادگی در خانه تهیه کنید. این کیک با همراه یک سس مخصوص قهوه تهیه می شود که طعم فوق العاده ی به کیک می دهد. اگر طرفدار قهوه هستید عاشق این کیک خواهید شد. شما می توانید کیک قهوه را مانند دیگر کیک ها به راحتی با فر و بدون فر در خانه تهیه کنید و در انتها با سس مخصوص قهوه کاور کنید که باعث بافت خیسی در این کیک می شود. شما می توانید برای تهیه این کیک از قهوه اسپرسو یا قهوه ترک یا قهوه فوری استفاده کنید، که این کاملا به دسترسی شما بستگی دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک قهوه با پف زیاد را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سس
| شیر سرد | ۱ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۱ ق غذا خوری |
| پودر قهوه ترک | ۲ ق غذا خوری |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
مواد لازم
| آرد | 2 پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شیر گرم | ۲/۳ پیمانه |
| بیکینگ پودر | 2 ق چای خوری |
| پودر کاکائو | ۱ ق چای خوری |
| پودر قهوه ترک یا آماده | ۲ ق غذا خوری |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
طرز تهیه کیک قهوه
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود. سپس مواد را به کمک پیمانه یا یک لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا فر گرم شود. برای پخت بدون فر باید یک قابلمه را کمی چرب کنید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود و یا می توانید فر دست ساز تهیه کنید و روی شعله پخش کن بگذارید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن مواد
آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و کنار قرار دهید. شیر را گرم کنید و داخل یک کاسه بریزید و پودر قهوه ترک یا فوری را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شود و قهوه داخل شیر باز شود.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک
در ادامه تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه بریزید و برای ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا تخم مرغ ها کرمی رنگ و کشدار شود. در ادامه روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید. در ادامه مخلوط شیر گرم را اضافه کنید و برای ۳۰ ثانیه هم بزنید. در ادامه مخلوط آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنید تا یکدست شود.
4مرحله چهارم: پخت کیک قهوه خیس
در ادامه قالب مورد نظر را کمی چرب و آردپاشی کنید و مایه کیک را داخل قالب ریخته و برای ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود. برای پخت بدون فر نیز باید روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۱ ساعت روی شعله پخش کن قرار دهید تا کیک پخته شود. بعد از پخت کیک را از قالب خارج کنید و مجدد داخل قالب قرار دهید و با سیخ چوبی چند سوراخ روی کیک ایحاد کنید. برای تهیه سس مخصوص باید شیر را داخل شیرجوش ریخته و با نشاسته ذرت مخلوط کنید تا یکدست شود و بعد پودر قهوه و شکر را اضافه کنید و هم بزنید و روی حرارت قرار دهید تا سس غلیظ و یکدست شود و بعد روی کیک ریخته و صبر کنید تا جذب کیک شود و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک قهوه خیس بدون فر
- می توانید کیک را برگردانید و سس را روی آن بریزید و بعد از اینکه کمی جذب کیک شد سرو کنید.
- برای پخت در فر برقی دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- می توانید از اسپرسو یا قهوه فوری استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک نسکافه و گردو خوشمزه و آسان با قهوه فوری
طرز تهیه کیک شیفون نسکافه ای نرم با پف زیاد مناسب برای خامه کشی
طرز تهیه کیک ایتالیایی کاکائویی خوشمزه با پف زیاد با فر و بدون فر
طرز تهیه سس قهوه ساده و خوشمزه برای روی کیک و شیرینی
طرز تهیه کیک قهوه و گردو و پودر کاکائو ساده و خوشمزه با سس قهوه
جمع بندی
کیک قهوه خیس با طعم بی نظیر و بافت نرم و مرطوب، گزینه ای عالی برای علاقه مندان به قهوه است که به راحتی در خانه و حتی بدون فر قابل تهیه است. استفاده از سس مخصوص قهوه که به کیک طعمی عمیق و خیسی مطلوب می بخشد، این دسر را به تجربه ای متفاوت تبدیل می کند. با رعایت نکات کلیدی و انتخاب نوع قهوه مناسب، می توان کیکی با پف زیاد و طعمی دلپذیر داشت که برای هر مناسبت و سلیقه ای مناسب است. این دستور تهیه ساده و کاربردی، امکان لذت بردن از یک کیک خانگی خوشمزه را برای همه فراهم می کند.
پرسش های متداول
برای تهیه سس مخصوص کیک قهوه خیس چه موادی لازم است؟
شیر سرد، نشاسته ذرت، پودر قهوه ترک، و شکر.
آیا می توان کیک قهوه خیس را بدون فر هم تهیه کرد؟
بله، با استفاده از قابلمه روی شعله پخش کن و دمکنی می توان کیک را به مدت یک ساعت پخت.
چه نوع قهوه ای برای تهیه کیک قهوه خیس مناسب است؟
می توان از قهوه اسپرسو، قهوه ترک یا قهوه فوری استفاده کرد.
دمای مناسب فر برای پخت کیک قهوه خیس چقدر است؟
دمای فر معمولی ۱۸۰ درجه و برای فر برقی ۱۶۰ درجه تنظیم شود.
چگونه مایه کیک قهوه خیس را آماده کنیم؟
تخم مرغ، وانیل و شکر را هم زده، سپس روغن و شیر قهوه ای گرم شده و در نهایت آرد الک شده را اضافه و مخلوط می کنیم.
چطور سس روی کیک تاثیر بافت خیسی دارد؟
با ایجاد سوراخ در کیک و ریختن سس غلیظ روی آن، سس جذب کیک شده و بافت خیسی ایجاد می کند.
آیا می توان کیک را برگرداند و سپس سس را روی آن ریخت؟
بله، می توان کیک را برگرداند و سس را روی آن ریخت و پس از جذب کمی سرو کرد.