طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج

طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج

از کیک هایی است که اگه مطابق دستور عمل پخته نشود، نتیجه کار جالب نخواهد بود. به دلیل وجود هویج امکان اینکه کیک حالت خمیری و چسبناک به خود بگیرد زیاد است. معمولا مرکز کیک هویج خمیری می شود و کیک به اندازه کافی پف نمی کند که این اتفاق جالبی نیست. بنابراین پیشنهاد می شود که حتما از دستور پیروی کنید و مواد رو کم یا زیاد نکنید این رسپی یکی از دستورهای بی نقص تهیه کیک هویج می باشد که بارها تست شده است پس با خیال راحت این کیک را تهیه کنید و حتما حتما مواد را اندازه کنید و تمام تکات گفته شده را رعایت کنید به خصوص مقدار هویج رنده شده را به هیچ وجه تغییر ندهید. در این مطلب از وب سایت پارسی دی با طرز تهیه کیک هویج اسفنجی و خوشمزه آشنا خواهید شد.

مواد لازم

شکر۱ لیوان (۱۲۵ گرم)
تخم مرغ۳ عدد
روغن مایعنصف لیوان (۷۰ گرم)
شیر۱ لیوان (۱۲۵ گرم)
دارچین۱ قاشق مرباخوری
هویج رنده شده۱ لیوان
گردوی خرد شده (درشت)۱ لیوان (۱۲۵ گرم)
آرد۲ لیوان (۲۵۰ گرم)
بیکبنگ پودر۱.۵ ق چای خوری
وانیلنصف قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک هویج

1مرحله اول: هم زدن تخم مرغ

ابتدا شکر و تخم مرغ در ظرفی مخلوط کرده و تا وقتی که پف کرده و سفید شوند هم بزنید. شیر و روغن مایع را همجنین اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.

2مرحله دوم: افزودن آرد

سپس آرد، بیکینگ پودر، وانیل و دارچین را اضافه کرده هم بزنید. بکینگ پودر زیاد نیست چون هویج و گردو هم هست که به پف کردن آن در جهت منفی تاثیرگذار هستند به همین خاطر ۲ قاشق استفاده می کنیم.

3مرحله سوم: افزودن هویج

۱ لیوان هویج رنده شده و ۱ لیوان گردو را اضافه کرده خوب هم بزنید. (گردو رو باید با آرد مخلوط کنید و بعد از آن الک کنید.) با لیسک مواد رو به صورت دورانی با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

4مرحله چهارم: پخت کیک هویج

مواد را داخل ظرف مورد نظر که با کره یا روغن کاملا چرب کرده اید بریزید. داخل فر که با دمای ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار دهید. پس از ۳۰ دقیقه وقتی پخت با خلال دندان چک کنید شما می توانید کیک هویج را داخل قابلمه نیز بپزید برای این کار از قبل قابلمه را چرب و روی شعله پخش کن قرار دهید تا داغ شود سپس مایه کیک را داخل قابلمه ریخته و بگذارید به مدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه روی شعله پخش کن پخته و پف کند سپس از قالب خارج و با پودر قند و خامه قنادی تزئین کنید.نوش جان

مواد لازم برای تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه

دستور پخت کیک هویج

نکات پخت کیک هویج
نکته مهم: قبل از خارج کردن کیک هویج از فر، فر را خاموش کرده و در فر را باز کرده و کیک را کمی داخل فر نگه دارید و کیک را بلافاصله خارج نکنید، به دلیل اینکه بعضی اوقات امکان دارد پف کیک فروکش کند. بعد از اینکه کمی صبر کردید، سپس کیک را از فر در خارج کرده و بعد از اینکه کیک مقداری خنک شد از قالب جدا کرده و بعد در ظرف مورد نظر برمی گردانیم.

نکات کلیدی در تهیه کیک هویج با گردو

  1. بعد از گدشت ۳۵ دقیقه از زمان کیک با خلال دندان کیک را چک کنید زیرا به دلیل دماهای مختلف فر ممکن است زمان بیشتر یا کمتری بخواهد.
  2. برای پخت در فر برقی و توستر یا سولاردم ۲۰ درجه دما را کمتر تنظیم کنید.
  3. قالب را باید در طبقه وسط فر قرار دهید.
  4. می توانید کیک هویج را داخل قابلمه به روی گاز نیز تهیه کنید.
  5. مقدار شکر گفته شده شیرینی متعادلی به کیک می دهد به دلخواه می توانید کم و زیاد کنید.
  6. علاوه بر گردو می توانید از کمی کشمش نیز در تهیه این کیک استفاده کنید.
  7. افزودن گردو اختیاری می باشد.
  8. همه مواد کیک قبل از شروع کار در دمای محیط قرار بگیرند و هم دما شوند.
  9. برای تهیه کیک هویج بهتر از قالب میان تهی و یا کمی بزرگتر از سایز نرمال استفاده کنید تا به بافت و پف نهایی برسد.
  10. هویج را رنده ریز بزنید.
  11. می توانید فقط از وانیل استفاده کنید ولی همراه با دارچین طعمی بسیار خوبی می دهد.
  12. حتما از وانیل معطر و خوب استفاده کنید.

فیلم آموزش تهیه کیک هویج و گردو

همچنین ببینید

از
188
دیدگاه

  • آیلار ۳ سال پیش

    هویج رو ریز رنده کنیم یا درشت

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۳ سال پیش

      رنده ریز بزنید.

      پاسخ
  • آیلار ۳ سال پیش

    ممنون.بعد اینکه میخوام تو توستر درست کنم چه دمایی بزارم

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۳ سال پیش

      برای تهیه کیک در توستر همیشه دما را 20 درجه کمتر تنظیم کنید یعنی 150 و حتما پیش گرمایش را انجام دهد

      پاسخ
  • پريسا ۳ سال پیش

    من همیشه برای پخت کیک از دستور این سایت استفاده میکنم همیشه هم هر کی خورده کلی تعریف کرده ولی یه نظری دارم اونم اینه که به نظر من کسایی مثل من که شیرینی زیاد دلشونو سریع میزنه شکر دستو رو یه کوچولو کم کنن مثلا برا پخت کیک شیر شکر بیشتر از یک پیمانه هست که سری اول دل مارو زد یا همین کیک هویج که دیگه من خودم شکر رو از دستور یه کم کمتر میریزم و شیرینیش متعادل میشه(برای ما البته)و عالی میشه

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۳ سال پیش

      ممنون

      پاسخ
  • سمانه ۳ سال پیش

    عالی بود ممنونم❤️❤️

    پاسخ
  • Han ۳ سال پیش

    چرا توی دستور شیر نوشتین کیک هویج که شیر نمیخواد

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۳ سال پیش

      برای رسیدن به بافت پوک و مناسب

      پاسخ
  • Hdjbe ۲ سال پیش

    گردو نباشه کیک بد میشه ؟!

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      نه کیک هویج ساده میشه می تونید نریزید

      پاسخ
  • ریحانه ۲ سال پیش

    ممنون من حتما امشب این کیک رو می پزم😍

    پاسخ
  • محبوبه ۲ سال پیش

    من پختمش خیلی خوب شد عالی شدفقط حس می کنم بکینگ پودرش یه کم زیاده نمی شه یه قاشق غذا خوری ریخت

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      اره عزیزم برای رسیدن به پف بیشتر ۱.۵ ق چای خوری بزنید

      پاسخ
  • بهار ۲ سال پیش

    من همیشه کیک هویج می پزم ایندفعه با دستور سایت شما پختم. خیلی کیک خوشمزه ای هست. دوسش دارم

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      نوش جان

      پاسخ
  • Neda ۲ سال پیش

    طبق دستوری که گذاشتین این کیک و درست کردم الان در حال پخت هست امیدوارم خوشمزه بشه 😍

    پاسخ
  • فائزه ۲ سال پیش

    به جوش شیرین نیازی نداره ینی پف میکنه ؟!

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      نه عزیزم بیکینگ پودر برای این کیک کافی می باشد

      پاسخ
      • فائزه ۲ سال پیش

        حتی برای کبک دارچین و گردو هم جوش شیربن نمیخواد ؟! اخه من تاحالا بدون جوش شیرین کیک درست نکردم میترسم خراب شه!

        پاسخ
        • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

          وقتی توی دستور نیاد لازم نیست عزیزم گاهی برای یک سری از کیک ها که نیاز به پف خیلی زیاد و مواد کیک شل برای رسیدن به پف بهتر جوش اضافه می کنند اما این کیک ها نیازی به جوش شیرین ندارند

          پاسخ
          • فائزه ۲ سال پیش

            خیلی ممنون بابت پاسختون🌹🙏🏻

            پاسخ
          • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

            خواهش می کنم

            پاسخ
  • Star ۲ سال پیش

    دارچین رو یادم رفت بزنم مشکلی نداره؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      مشکل خاصی نداره عطر کیک کمتر می شه

      پاسخ
  • فتانه ۱ سال پیش

    خیلی عالی بود دستورتون فقط یه سوال داخل کیک پفکی و‌ترد نیست این طبیعیه؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      خواهش می کنم کیک هویج کیک نرمی می باشد

      پاسخ
  • سوگند بازگیر ۱ سال پیش

    من این کیک بینظیر رو درست کردم واقعا عالی شد ممنون از شما😍😍😍

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      نوش جان

      پاسخ
  • یا علی ۱ سال پیش

    سلام عالی بود دستورتون پختم خوب شد ممنون فقط شکر باید کمتر بریزیم

    پاسخ
  • ریحانه خیابانی راد ۱ سال پیش

    سلام من چندین بار با این طرز تهیه درست میکنم عالیههههههه ، ولی دقت داشته باشید که کیک هویج بدون شیر اصلا خوشمزه نمیشه

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      سلام نوش جان

      پاسخ
  • حسنا ۱ سال پیش

    سلام آخه تو دستور کیک هویچ اصلا شیر نیست چون هویچ خودش آب میندازه بعد کیک خمیری میشه

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      خیر شیر باعث پوک شدن بافت کیک می شود

      پاسخ
  • یگانه ۱ سال پیش

    من کیک هویج رو با این دستور، پختم بسیار عالی در اوند خیلی خوشمزه شد، با اینکه گردو نزدم ولی خیلی بی نظیر شد.ممنونم😋😘

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      سلام دوست عزیز نوش جان

      پاسخ
  • الهام اشرفی زاده ۱ سال پیش

    سلام وقت بخیر توی مراحل پخت نوشتین ۲ قاشق منظورتون ۲ قاشق چایخوریه؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      سلام بله 2 ق چای خوری

      پاسخ
  • آرام ۱ سال پیش

    کیک من وقتی تو فر بود قشنگ پف کرده بود منم طبق دستور شما ی ربع گذاشتم با در باز توی فر بمونه اما وقتی درآوردم بیرون کاملا پفش خوابید خیلی بد شد 😭 کجای کارم اشتباه بوده به نظرتون ؟؟؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      سلام احتمالا کاملا نپخته حتما با خلال دندان از مرکز کیک چک کنید و اگر خلال خیس بود یعنی باید زمان دهید تا کیک پخته شود

      پاسخ
      • آرام ۱ سال پیش

        ممنون عزیزم ، فکر میکنم دمای توسترم کم بود که نپخت

        پاسخ
        • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

          خواهش می کنم

          پاسخ
  • مانی ۱ سال پیش

    سلام عزیزم با لیوان دسته دار فرانسوی اندازه هارو گرفتین؟؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      یا لیوان یا یک پیمانه قنادی

      پاسخ
  • رادمهر ۱ سال پیش

    سلام توی فر چند دقیقه براریم؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      سلام در فر گازی با دمای 180 50 دقیقه باز با خلال دندان چک کنید بعد از گذشت 45 دقیقه

      پاسخ
  • آیدا ۱ سال پیش

    دقیقا عین رسپی درست کردم اما کیکم برای اولین بار تو عمرم خمیر شد…. فکر میکنم دمای فر برقی رو کم گفتید 150 کافی نیست

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      پخت کیک در دما های مختلف متفاوت باید مطابق با دما های تهیه کنید که کیک های خود را قبلا اماده می کردید

      پاسخ
  • Masum ۱ سال پیش

    این کیک و درست کردم فقط به جای شیر آب ریختم .همه چی عالی شد فقط موقع برش زدن شکننده بود ریز شد نمیدونم چرا .یه خورده روی کیکم گنبدی شد

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      حرارت فر زیاد بود گنبدی شده و حتما سه بار به سطح قالب را بکوبید تا روی کیک صاف شود و هوای اضافه خارج شود

      پاسخ
  • آفتاب ۱ سال پیش

    این کیک رو با دستور پخت بی نظیر شما امروز پختم.طعم و مزه عالی شد و خیلی خوب هم از قالب جدا شد.منتهی پف نکرد.ممنون می شم راهنمایی کنید بدونم ایراد کار کجا بوده.باز هم مچکرم.☘️

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      چند حالت داره ممکن بیکینگ پودر شما خراب بوده و عمل نکرده، دمای فر زیاد بوده و باعث شده کیک خوب پف نکند

      پاسخ
  • نسرین ۱ سال پیش

    سلام .مقدار مواد داده شده وزنشون با مقداری که گفتین نمیخونه .یک لیوان شیر ۲۲۰ گرم شد

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      مقیاس بیشتر لیوان می باشد

      پاسخ
  • نسرین ۱۰ ماه پیش

    سلام من با رسپی شما کیک درست کردم فقط به جای شیر یک لیوان آب ریختم پف نکرد خمیری شد و موقع برش زدن خرد میشد قبل درآوردن از فر هم با خلال دندون چک کردم

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱۰ ماه پیش

      بهتر مواد جایگزین نکنید و شاید فرتون گرم نشده بود

      پاسخ
  • نسترن ۱۰ ماه پیش

    من دقیقا طبق دستور همه چیزو انجام دادم الان کیکم تو فره ولی مواد کیک غلط نشده بود طبیعیه؟؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱۰ ماه پیش

      سلام نسترن جون همه مواد را دقیق اندازه گیری کردید؟>

      پاسخ
  • نسترن ۱۰ ماه پیش

    چرا کیک اصلا پف نکرد ؟ خمیر هم شد ؟ کجای کار مشکل داشته

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱۰ ماه پیش

      بیکینگ پودر خراب بود یا دمای فر بالا بوده

      پاسخ
  • شیرین ۱۰ ماه پیش

    من امروز درست کردم و بی نظیر شد.همه عاشقش شدن مرررررسی ازتون

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱۰ ماه پیش

      سلام دوست عزیز نوش جان

      پاسخ
  • فرح تیموری ۸ ماه پیش

    سلام روزتون بخیر من اگر بخوام با قابلمه کیکم و درست کنم دم کنی هم لازم داره میترسم تو توستر خوب پف نکنه و خمیری بشه ممنون میشم جواب لدین

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۸ ماه پیش

      شعله پخش کن استفاده کنید و حتما قابلمه را از 15 دقیقه قبل روی حرارت قرار دهید تا گرم شود برای پخت در توستر دما را روی 160 قرار دهید

      پاسخ
  • سارا ۸ ماه پیش

    با سلام کیک من در توستر قشنگ پف کرد خلال زدم آماده تایم ش تموم شد در آوردم پف ش خوابید و خمیری شد😕

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۸ ماه پیش

      دمای توستر زیاد بوده و خوب پخته نشده و بهتره صبر کنید کیک کمی از داغی بیفتذ و بعد از فر خارج کنید

      پاسخ
  • Tahmineh ۸ ماه پیش

    امکانش هست از ارد گندم هم استفاده کنیم؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۸ ماه پیش

      بله

      پاسخ
  • پری ۴ ماه پیش

    سلام برای درست کردن کیک آب هویج ها رو بگیریم یا نه

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۴ ماه پیش

      نه عزیزم باید رنده کنید

      پاسخ
  • رها ۳ ماه پیش

    ایا تو کیک پز هم میشه درست مرد این کیکُ؟
    مقدار مواد لازم نیس کم یا زیاد بشه ؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۳ ماه پیش

      اره عزیزم می تونی نه اصلا به مقدار دست نزن و کیک پز از قبل بزن به برق گرم شه

      پاسخ
  • وحید ۲ ماه پیش

    باسلام.🌺 هوبج روباید بعد از رنده کردن بپزیم یا خام بزنیم

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ ماه پیش

      سلام دوست عزیز به صورت خام

      پاسخ
  • ایکس ۱ ماه پیش

    با تفاله نسبتا آبدار هویچ آبگیری شده میشه پخت؟

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۴ هفته پیش

      بله ولی طعم خوبی نمی دهد

      پاسخ