طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج

دستور پخت کیک هویج خوشمزه با گردو

دستور پخت کیک هویج خوشمزه با گردو

طرز تهیه کیک هویج خوشمزه با گردو

کیک هویج از کیک هایی است که اگه مطابق دستور عمل پخته نشود، نتیجه کار جالب نخواهد بود. به دلیل وجود هویج امکان اینکه کیک حالت خمیری و چسبناک به خود بگیرد زیاد است. معمولا مرکز کیک هویج خمیری می شود و کیک به اندازه کافی پف نمی کند که این اتفاق جالبی نیست. بنابراین پیشنهاد می شود که حتما از دستور پیروی کنید و مواد رو کم یا زیاد نکنید این رسپی یکی از دستورهای بی نقص تهیه کیک هویج می باشد که بارها تست شده است پس با خیال راحت این کیک را تهیه کنید و حتما حتما مواد را اندازه کنید و تمام تکات گفته شده را رعایت کنید به خصوص مقدار هویج رنده شده را به هیچ وجه تغییر ندهید. در این مطلب از وب سایت پارسی دی با طرز تهیه کیک هویج اسفنجی و خوشمزه آشنا خواهید شد.

مواد لازم برای تهیه کیک هویج

مواد لازم برای تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه

  • شکر: ۱ لیوان (۱۲۵ گرم)
  • تخم مرغ: ۳ عدد
  • روغن مایع: نصف لیوان (۷۰ گرم)
  • شیر: ۱ لیوان (۱۲۵ گرم)
  • دارچین: ۱ قاشق مرباخوری
  • هویج رنده شده: ۱ لیوان
  • گردوی خرد شده (درشت): ۱ لیوان (۱۲۵ گرم)
  • آرد: ۲ لیوان (۲۵۰ گرم)
  • بیکبنگ پودر ۱.۵ ق چای خوری
  • وانیل نصف قاشق چایخوری

با این مقدار مواد اولیه می توانیم برای ۸ نفر کیک هویج با گردو بپزیم.

دستور پخت کیک هویج

دستور پخت کیک هویج

مرحله اول: هم زدن تخم مرغ

    1. ابتدا شکر و تخم مرغ در ظرفی مخلوط کرده و تا وقتی که پف کرده و سفید شوند هم بزنید. شیر و روغن مایع را همجنین اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.

مرحله دوم: افزودن آرد

    1. سپس آرد، بیکینگ پودر، وانیل و دارچین را اضافه کرده هم بزنید. بکینگ پودر زیاد نیست چون هویج و گردو هم هست که به پف کردن آن در جهت منفی تاثیرگذار هستند به همین خاطر ۲ قاشق استفاده می کنیم.

مرحله سوم: افزودن هویج

    1. ۱ لیوان هویج رنده شده و ۱ لیوان گردو را اضافه کرده خوب هم بزنید. (گردو رو باید با آرد مخلوط کنید و بعد از آن الک کنید.) با لیسک مواد رو به صورت دورانی با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

مرحله چهارم: پخت کیک هویج

  1. مواد را داخل ظرف مورد نظر که با کره یا روغن کاملا چرب کرده اید بریزید. داخل فر که با دمای ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار دهید. پس از ۳۰ دقیقه وقتی پخت با خلال دندان چک کنید شما می توانید کیک هویج را داخل قابلمه نیز بپزید برای این کار از قبل قابلمه را چرب و روی شعله پخش کن قرار دهید تا داغ شود سپس مایه کیک را داخل قابلمه ریخته و بگذارید به مدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه روی شعله پخش کن پخته و پف کند سپس از قالب خارج و با پودر قند و خامه قنادی تزئین کنید.نوش جان

نکات پخت کیک هویج
نکته مهم: قبل از خارج کردن کیک هویج از فر، فر را خاموش کرده و در فر را باز کرده و کیک را کمی داخل فر نگه دارید و کیک را بلافاصله خارج نکنید، به دلیل اینکه بعضی اوقات امکان دارد پف کیک فروکش کند. بعد از اینکه کمی صبر کردید، سپس کیک را از فر در خارج کرده و بعد از اینکه کیک مقداری خنک شد از قالب جدا کرده و بعد در ظرف مورد نظر برمی گردانیم.

نکات کلیدی در تهیه کیک هویج با گردو

  1. بعد از گدشت ۳۵ دقیقه از زمان کیک با خلال دندان کیک را چک کنید زیرا به دلیل دماهای مختلف فر ممکن است زمان بیشتر یا کمتری بخواهد.
  2. برای پخت در فر برقی و توستر یا سولاردم ۲۰ درجه دما را کمتر تنظیم کنید.
  3. قالب را باید در طبقه وسط فر قرار دهید.
  4. می توانید کیک هویج را داخل قابلمه به روی گاز نیز تهیه کنید.
  5. مقدار شکر گفته شده شیرینی متعادلی به کیک می دهد به دلخواه می توانید کم و زیاد کنید.
  6. علاوه بر گردو می توانید از کمی کشمش نیز در تهیه این کیک استفاده کنید.
  7. افزودن گردو اختیاری می باشد.
  8. همه مواد کیک قبل از شروع کار در دمای محیط قرار بگیرند و هم دما شوند.
  9. برای تهیه کیک هویج بهتر از قالب میان تهی و یا کمی بزرگتر از سایز نرمال استفاده کنید تا به بافت و پف نهایی برسد.
  10. هویج را رنده ریز بزنید.
  11. می توانید فقط از وانیل استفاده کنید ولی همراه با دارچین طعمی بسیار خوبی می دهد.
  12. حتما از وانیل معطر و خوب استفاده کنید.

فیلم آموزش تهیه کیک هویج و گردو

طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج
3.4 (68.68%) 159 votes

guest
52 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments
آیلار
آیلار
1 سال پیش

هویج رو ریز رنده کنیم یا درشت

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  آیلار

رنده ریز بزنید.

آیلار
آیلار
1 سال پیش

ممنون.بعد اینکه میخوام تو توستر درست کنم چه دمایی بزارم

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  آیلار

برای تهیه کیک در توستر همیشه دما را 20 درجه کمتر تنظیم کنید یعنی 150 و حتما پیش گرمایش را انجام دهد

پريسا
پريسا
1 سال پیش

من همیشه برای پخت کیک از دستور این سایت استفاده میکنم همیشه هم هر کی خورده کلی تعریف کرده ولی یه نظری دارم اونم اینه که به نظر من کسایی مثل من که شیرینی زیاد دلشونو سریع میزنه شکر دستو رو یه کوچولو کم کنن مثلا برا پخت کیک شیر شکر بیشتر از یک پیمانه هست که سری اول دل مارو زد یا همین کیک هویج که دیگه من خودم شکر رو از دستور یه کم کمتر میریزم و شیرینیش متعادل میشه(برای ما البته)و عالی میشه

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  پريسا

ممنون

سمانه
سمانه
1 سال پیش

عالی بود ممنونم❤️❤️

Han
Han
1 سال پیش

چرا توی دستور شیر نوشتین کیک هویج که شیر نمیخواد

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  Han

برای رسیدن به بافت پوک و مناسب

Hdjbe
Hdjbe
1 سال پیش

گردو نباشه کیک بد میشه ؟!

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  Hdjbe

نه کیک هویج ساده میشه می تونید نریزید

ریحانه
ریحانه
1 سال پیش

ممنون من حتما امشب این کیک رو می پزم😍

محبوبه
محبوبه
1 سال پیش

من پختمش خیلی خوب شد عالی شدفقط حس می کنم بکینگ پودرش یه کم زیاده نمی شه یه قاشق غذا خوری ریخت

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  محبوبه

اره عزیزم برای رسیدن به پف بیشتر ۱.۵ ق چای خوری بزنید

بهار
بهار
1 سال پیش

من همیشه کیک هویج می پزم ایندفعه با دستور سایت شما پختم. خیلی کیک خوشمزه ای هست. دوسش دارم

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  بهار

نوش جان

Neda
Neda
1 سال پیش

طبق دستوری که گذاشتین این کیک و درست کردم الان در حال پخت هست امیدوارم خوشمزه بشه 😍

فائزه
فائزه
1 سال پیش

به جوش شیرین نیازی نداره ینی پف میکنه ؟!

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  فائزه

نه عزیزم بیکینگ پودر برای این کیک کافی می باشد

فائزه
فائزه
1 سال پیش
در پاسخ به  مونا مصطفوی

حتی برای کبک دارچین و گردو هم جوش شیربن نمیخواد ؟! اخه من تاحالا بدون جوش شیرین کیک درست نکردم میترسم خراب شه!

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  فائزه

وقتی توی دستور نیاد لازم نیست عزیزم گاهی برای یک سری از کیک ها که نیاز به پف خیلی زیاد و مواد کیک شل برای رسیدن به پف بهتر جوش اضافه می کنند اما این کیک ها نیازی به جوش شیرین ندارند

فائزه
فائزه
1 سال پیش
در پاسخ به  مونا مصطفوی

خیلی ممنون بابت پاسختون🌹🙏🏻

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 سال پیش
در پاسخ به  فائزه

خواهش می کنم

Star
Star
11 ماه پیش

دارچین رو یادم رفت بزنم مشکلی نداره؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
11 ماه پیش
در پاسخ به  Star

مشکل خاصی نداره عطر کیک کمتر می شه

فتانه
فتانه
8 ماه پیش

خیلی عالی بود دستورتون فقط یه سوال داخل کیک پفکی و‌ترد نیست این طبیعیه؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
8 ماه پیش
در پاسخ به  فتانه

خواهش می کنم کیک هویج کیک نرمی می باشد

سوگند بازگیر
سوگند بازگیر
7 ماه پیش

من این کیک بینظیر رو درست کردم واقعا عالی شد ممنون از شما😍😍😍

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
7 ماه پیش
در پاسخ به  سوگند بازگیر

نوش جان

یا علی
یا علی
7 ماه پیش

سلام عالی بود دستورتون پختم خوب شد ممنون فقط شکر باید کمتر بریزیم

ریحانه خیابانی راد
ریحانه خیابانی راد
6 ماه پیش

سلام من چندین بار با این طرز تهیه درست میکنم عالیههههههه ، ولی دقت داشته باشید که کیک هویج بدون شیر اصلا خوشمزه نمیشه

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
6 ماه پیش

سلام نوش جان

حسنا
حسنا
5 ماه پیش

سلام آخه تو دستور کیک هویچ اصلا شیر نیست چون هویچ خودش آب میندازه بعد کیک خمیری میشه

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
5 ماه پیش
در پاسخ به  حسنا

خیر شیر باعث پوک شدن بافت کیک می شود

یگانه
یگانه
3 ماه پیش

من کیک هویج رو با این دستور، پختم بسیار عالی در اوند خیلی خوشمزه شد، با اینکه گردو نزدم ولی خیلی بی نظیر شد.ممنونم😋😘

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
3 ماه پیش
در پاسخ به  یگانه

سلام دوست عزیز نوش جان

الهام اشرفی زاده
الهام اشرفی زاده
3 ماه پیش

سلام وقت بخیر توی مراحل پخت نوشتین ۲ قاشق منظورتون ۲ قاشق چایخوریه؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
3 ماه پیش

سلام بله 2 ق چای خوری

آرام
آرام
2 ماه پیش

کیک من وقتی تو فر بود قشنگ پف کرده بود منم طبق دستور شما ی ربع گذاشتم با در باز توی فر بمونه اما وقتی درآوردم بیرون کاملا پفش خوابید خیلی بد شد 😭 کجای کارم اشتباه بوده به نظرتون ؟؟؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
2 ماه پیش
در پاسخ به  آرام

سلام احتمالا کاملا نپخته حتما با خلال دندان از مرکز کیک چک کنید و اگر خلال خیس بود یعنی باید زمان دهید تا کیک پخته شود

آرام
آرام
2 ماه پیش
در پاسخ به  مونا مصطفوی

ممنون عزیزم ، فکر میکنم دمای توسترم کم بود که نپخت

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
2 ماه پیش
در پاسخ به  آرام

خواهش می کنم

مانی
مانی
1 ماه پیش

سلام عزیزم با لیوان دسته دار فرانسوی اندازه هارو گرفتین؟؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 ماه پیش
در پاسخ به  مانی

یا لیوان یا یک پیمانه قنادی

رادمهر
رادمهر
1 ماه پیش

سلام توی فر چند دقیقه براریم؟

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
1 ماه پیش
در پاسخ به  رادمهر

سلام در فر گازی با دمای 180 50 دقیقه باز با خلال دندان چک کنید بعد از گذشت 45 دقیقه

آیدا
آیدا
19 روز پیش

دقیقا عین رسپی درست کردم اما کیکم برای اولین بار تو عمرم خمیر شد…. فکر میکنم دمای فر برقی رو کم گفتید 150 کافی نیست

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
19 روز پیش
در پاسخ به  آیدا

پخت کیک در دما های مختلف متفاوت باید مطابق با دما های تهیه کنید که کیک های خود را قبلا اماده می کردید

Masum
Masum
14 روز پیش

این کیک و درست کردم فقط به جای شیر آب ریختم .همه چی عالی شد فقط موقع برش زدن شکننده بود ریز شد نمیدونم چرا .یه خورده روی کیکم گنبدی شد

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
14 روز پیش
در پاسخ به  Masum

حرارت فر زیاد بود گنبدی شده و حتما سه بار به سطح قالب را بکوبید تا روی کیک صاف شود و هوای اضافه خارج شود

آفتاب
آفتاب
11 روز پیش

این کیک رو با دستور پخت بی نظیر شما امروز پختم.طعم و مزه عالی شد و خیلی خوب هم از قالب جدا شد.منتهی پف نکرد.ممنون می شم راهنمایی کنید بدونم ایراد کار کجا بوده.باز هم مچکرم.☘️

مونا مصطفوی
Admin
مونا مصطفوی
10 روز پیش
در پاسخ به  آفتاب

چند حالت داره ممکن بیکینگ پودر شما خراب بوده و عمل نکرده، دمای فر زیاد بوده و باعث شده کیک خوب پف نکند