طرز تهیه کیک دو تخم مرغی با پف زیاد ساده و راحت با فر و بدون فر

طرز تهیه کیک دو تخم مرغی

یکی از کیک های بسیار ساده و سریع است که که می توانید برای یک مینی کیک خوشمزه تهیه کنید. این کیک با دو تخم مرغ تهیه می شود و می توانید با فر و بدون فر تهیه کنید. کیک دو تخم مرغی یک کیک پایه می باشد که با بافت بسیار عالی و نرم و با پف زیاد است. می توانید این کیک را داخل قابلمه طبخ کنید. کیک دو تخم مرغی بسیار ساده و برای تزیین می توانید فقط یک برش بزنید و وسط آن را با خامه و کمی میوه دلخواه پر کنید و روی آن پودر قند بزنید و یا می توانید از فوندانت استفاده کنید. بهترین قالب تهیه این نوع کیک ها، کمربندی و یا ساده گرد است که بتوانید به راحتی برش بزنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک دو تخم مرغی با پف زیاد را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

تخم مرغ۲ عدد
آرد۵۰ گرم ( ۱/۲ پیمانه سر خالی)
شکر۵۰ گرم ( ۱/۴ پیمانه سر خالی)
بیکینگ پودر۱/۲ ق چای خوری
وانیل۱/۸ ق چای خوری
آب جوش۱ ق سوپ خوری
نمک۱ پنس

طرز تهیه کیک دو تخم مرغی

1مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. در ادامه فر را روشن کنید تا گرم شود. اگر می خواهید کیک را در قابلمه و بدون فر تهیه کنید. یک قابلمه کوچک را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود. اگر قابلمه این سایزی ندارید می توانید یک قوطی رب را بشورید و به عنوان قالب استفاده کنید. شما می توانید از جدول زیر برای تبدیل مواد خود نسبت به قالب استفاده کنید.

2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ

زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. سفید را با نصف مقدار شکر گفته شده بزنید تا کم کم کف کند و شروع به فرم گرفتن کند. سپس آن را داخل یخچال قرار دهید تا آب نندازد. زرده ها را به همراه وانیل و مابقی شکر داخل یک کاسه ریخته و با همزن برقی یا دستی بزنید تا فرم بگیرد.

3مرحله سوم: تهیه مایه کیک ۲ تخم مرغی

در ادامه آب جوش را به مایه زرده افزوده و با همزن خیلی سریع بزنید تا زرده ها از حالت روان بودند خارج شوند. سپس سفیده را با کمک لیسک اضافه کنید و با مواد را فولد کنید تا پف سفیده گرفته نشود. آرد و بیکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط کرده و سه بار الک کنید و به تدریج به مواد اضافه کنید و مواد را خیلی آرام هم بزنید.

4مرحله چهارم: پخت کیک دو تخم مرغی با فر و بدون فر

برای پخت بدون فر مایه کیک را در قالب مینی کیک ریخته و سه بار به سطح بکوبید. داخل فر گر شده به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید. برای پخت بدون فر مواد را داخل قالب کمی چرب شده بریزید و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۵۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود. از قالب خارج کنید و به دلخواه تزئین کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کیک دو تخم مرغی اسفنجی برای خامه کشی و تولد

  1. مواد را زیاد هم نزنید تا پف مواد گرفته شود.
  2. برای فر های برقی و توستر ۲۰ درجه دما را کمتر تنظیم کنید.
  3. بجای آب جوش از شیر نیز می توانید استفاده کنید.

همچنین ببینید

از
8
دیدگاه

  • Hanie ۱ سال پیش

    به نظرم این بهترین دستور پخت کیک هست❤

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      نوش جان

      پاسخ
  • باران ۱ سال پیش

    سلام خسته نباشید اگه شیر به جای اب استفاده کنیم باید اونم داغ باشه

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      سلام بله می تونید

      پاسخ
  • طلا ۱ سال پیش

    چرا این کیک نه روغن داره نه آب🤔

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      کیک های اسفنجی روغن ندارند و در ضمن 1 ق سوپ خوری آب جوش در مواد گفته شده است

      پاسخ
  • مرضیه ۱۱ ماه پیش

    خسته نباشید برای خامه کشی چه مقدار خامه نیاز هست هم برای فیلینگ ام خامه کشی

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱۱ ماه پیش

      سلام دوست عزیز اگر بخواید مدل دار تهیه کنید 500 گرم کافی است برای کیک دو تخم مرغی

      پاسخ