طرز تهیه کیک زعفران و گردو با طعمی بینظیر و خوشمزه با فر و بدون فر
کیک زعفران و گردو یکی از کیک های بسیار خوشمزه و ساده با پف زیاد می باشد که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. شما می توانید این کیک را با فر و بدون فر تهیه کنید و از خوردن آن در کنار یک لیوان چای یا قهوه لذت ببرید. کیک زعفران به دلیل استفاده از زعفران رنگ بسیار خوبی دارد و شما می توانید برای مهمانی و دورهمی در قالب های مختلف به راحتی تهیه کنید. این کیک با کره به تهیه می شود و طعم فوق العاده ی دارد ولی اگر طعم و مزه کره را دوست ندارید می توانید از مارگارین استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک زعفران و گردو با فر و بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| کره | ۲۰۰ گرم |
| شکر | ۲۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| آرد | ۲۰۰ گرم |
| زعفران | ۲ ق غذا خوری |
| گردو | ۱۰ عدد |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| شیر | ۶ ق غذا خوری |
طرز تهیه کیک زعفران و گردو
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شود بخصوص کره که نرم شود. زعفران را با کمی قند بسابید و یک قطعه یخ داخل آن قرار دهید و بگذارید تا رنگ بگیرد. گردو ها را پوست بگیرید و به اندازه دلخواه خرد کنید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود، برای پخت بدون فر یک قابلمه را کمی چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن کره و شکر
داخل یک کاسه کره نرم شده را به همراه شکر برای ۵ دقیقه هم بزنید تا کرمی رنگ و حجیم شود، دقت کنید در طول هم زدن باید با لیسک دورگیری کنید تا همه کره هم بخورد و بوی خامی آن گرفته شود، تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و با افزودن تخم مرغ آخر زعفران را اضافه کنید.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک
زعفران را اضافه کنید و هم بزنید تا کیک رنگ بگیرد. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید. بعد زعفران باید شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد آرد را طی سه مرحله اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و در انتها گردو را اضافه کنید و هم بزنید.
4مرحله چهارم: پخت کیک زعفران و گردو
قالب مورد نظر را با کمی کره چرب کنید و مایه کیک را داخل آن بریزید و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه خارج شود، سپس قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و برای ۵۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا کیک پخته شود، برای پخت بدون فر باید قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۱ ساعت زمان دهید تا کیک پخته شود.
نکات کلیدی در تهیه کیک زعفران و گردو خوشرنگ و خوش عطر
- برای فر های برقی و توستر دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- می توانید مقدار گردو را کم و زیاد کنید.
- برای تست پخت کیک از خلال دندان از مرکز کیک استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک زعفرانی اسفنجی ساده و مجلسی با گلاب بدون فر
طرز تهیه چیز کیک زعفرانی عالی و مجلسی با پایه کیک شکلاتی
طرز تهیه کیک با روکش کاسترد خوشمزه، ساده و زعفرانی
طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج
