طرز تهیه کیک زعفران و گردو با طعمی بینظیر و خوشمزه با فر و بدون فر
کیک زعفران و گردو یکی از کیک های بسیار خوشمزه و ساده با پف زیاد می باشد که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. شما می توانید این کیک را با فر و بدون فر تهیه کنید و از خوردن آن در کنار یک لیوان چای یا قهوه لذت ببرید. کیک زعفران به دلیل استفاده از زعفران رنگ بسیار خوبی دارد و شما می توانید برای مهمانی و دورهمی در قالب های مختلف به راحتی تهیه کنید. این کیک با کره به تهیه می شود و طعم فوق العاده ی دارد ولی اگر طعم و مزه کره را دوست ندارید می توانید از مارگارین استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک زعفران و گردو با فر و بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| کره | ۲۰۰ گرم |
| شکر | ۲۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| آرد | ۲۰۰ گرم |
| زعفران | ۲ ق غذا خوری |
| گردو | ۱۰ عدد |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| شیر | ۶ ق غذا خوری |
طرز تهیه کیک زعفران و گردو
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شود بخصوص کره که نرم شود. زعفران را با کمی قند بسابید و یک قطعه یخ داخل آن قرار دهید و بگذارید تا رنگ بگیرد. گردو ها را پوست بگیرید و به اندازه دلخواه خرد کنید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود، برای پخت بدون فر یک قابلمه را کمی چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن کره و شکر
داخل یک کاسه کره نرم شده را به همراه شکر برای ۵ دقیقه هم بزنید تا کرمی رنگ و حجیم شود، دقت کنید در طول هم زدن باید با لیسک دورگیری کنید تا همه کره هم بخورد و بوی خامی آن گرفته شود، تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و با افزودن تخم مرغ آخر زعفران را اضافه کنید.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک
زعفران را اضافه کنید و هم بزنید تا کیک رنگ بگیرد. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید. بعد زعفران باید شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد آرد را طی سه مرحله اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و در انتها گردو را اضافه کنید و هم بزنید.
4مرحله چهارم: پخت کیک زعفران و گردو
قالب مورد نظر را با کمی کره چرب کنید و مایه کیک را داخل آن بریزید و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه خارج شود، سپس قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و برای ۵۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا کیک پخته شود، برای پخت بدون فر باید قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۱ ساعت زمان دهید تا کیک پخته شود.
نکات کلیدی در تهیه کیک زعفران و گردو خوشرنگ و خوش عطر
- برای فر های برقی و توستر دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- می توانید مقدار گردو را کم و زیاد کنید.
- برای تست پخت کیک از خلال دندان از مرکز کیک استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک زعفرانی اسفنجی ساده و مجلسی با گلاب بدون فر
طرز تهیه چیز کیک زعفرانی عالی و مجلسی با پایه کیک شکلاتی
طرز تهیه کیک با روکش کاسترد خوشمزه، ساده و زعفرانی
طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
جمع بندی
کیک زعفران و گردو با طعم بینظیر و عطر دلانگیز زعفران، گزینهای عالی برای تهیه در خانه به شمار میآید که با استفاده از مواد ساده و در دسترس، میتوان آن را هم در فر و هم بدون فر به راحتی پخت. رعایت نکات کلیدی مانند همدما کردن مواد، هم زدن صحیح کره و شکر، و کنترل دمای پخت، موجب میشود کیکی پفدار، خوشرنگ و خوشطعم حاصل شود که مناسب سرو در مهمانیها و دورهمیها است. این کیک با قابلیت تنظیم مقدار گردو و استفاده از کره یا مارگارین، انعطافپذیری لازم برای سلیقههای مختلف را دارد و میتواند همراهی لذتبخش برای نوشیدنیهای گرم مانند چای و قهوه باشد.
پرسش های متداول
چطور کره را برای تهیه کیک زعفران و گردو آماده کنیم؟
کره را باید در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود.
چگونه زعفران را برای کیک آماده کنیم؟
زعفران را با کمی قند بسابید، یک قطعه یخ داخل آن قرار دهید و بگذارید رنگ بگیرد.
برای پخت کیک زعفران و گردو بدون فر چه کاری باید انجام داد؟
قابلمه را کمی چرب کرده و روی شعله پخش کن با درب دمکنی قرار دهید و به مدت ۱ ساعت بپزید.
چه دمایی برای پخت کیک زعفران در فر مناسب است؟
دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای فر معمولی و ۱۶۰ درجه برای فر برقی و توستر مناسب است.
چطور میتوان میزان گردو در کیک را تنظیم کرد؟
مقدار گردو را میتوانید به دلخواه کم یا زیاد کنید.
برای اطمینان از پخت کامل کیک زعفران و گردو چه روشی پیشنهاد شده؟
با خلال دندان از مرکز کیک تست پخت انجام دهید.
آیا میتوان به جای کره از مادهی دیگری در این کیک استفاده کرد؟
بله، اگر طعم کره را دوست ندارید میتوانید از مارگارین استفاده کنید.
چطور مواد خشک را برای تهیه مایه کیک آماده کنیم؟
آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کرده و سه بار الک کنید.