طرز تهیه نان پنجیک کرمدار خانگی بسیار نرم و خوش طعم و آسان

دستور پخت نان پنجیک

طرز تهیه نان پنجیک

 

نان پنجیک یکی از نان های بسیار خوشمزه می باشد که می توانید به سادگی در خانه تهیه کنید و برای یک عصرانه یا دورهمی خوشمزه آن را سرو کنید. نان پنجیک در کشور های مختلف مانند لهستان و آلمان تهیه می شود و بافت عالی دارد و شما می توانید با کرم مخصوص که در این پست به شما یاد خواهیم داد آن را سرو کنید و یا می توانید از انواع کرمفیل ها و خامه ها استفاده کنید و آن را در بین نان قرار دهید و روی نان به دلخواه کمی پودر قند الک کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان پنجیک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه نان پنجیک

  • آرد سفید ۳.۵ تا ۴ پیمانه
  • خمیر مایه فوری ۱ ق غذا خوری
  • بیکینگ پودر ۱/۲ ق چای خوری
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • آب ولرم ۱ پیمانه
  • شکر ۲ ق غذا خوری
  • کره ۵۰ گرم
  • نمک ۱/۲ ق چای خوری
  • وانیل ۱/۴ ق چای خوری

مواد لازم برای تهیه کرم

  • شیر ۱ پیمانه
  • شکر ۱/۳ پیمانه
  • نشاسته ذرت ۱ ق غذا خوری
  • آرد سفید ۲ ق غذا خوری
  • زرده تخم مرغ ۱ عدد
  • وانیل ۱/۴ ق چای خوری

طرز تهیه نان پنجیک با کرم مخصوص در خانه

مرحله اول: عمل آوری خمیرمایه

ابتدا برای تست سالم بودن خمیر مایه باید آب ولرم را داخل کاسه ریخته و با ۱ ق غذا خوری شکر و خمیر مایه مخلوط کنید و برای ۱۰ دقیقه کنار قرار دهید تا خمیر مایه عمل بیاید و کف کند. اگر کف نکند خمیرمایه شما خراب است و یا آب بیش از اندازه داغ بوده و یا خیلی سرد بوده که خمیرمایه عمل نیامده است.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

تخم مرغ را به همراه کره ذوب شده و وانیل داخل یک کاسه ریخته و با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود. سپس داخل یک کاسه بزرگ آرد را و بیکینگ پودر و نمک مابقی شکر را مخلوط کنید و خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید و هم بزنید و بعد مخلوط تخم مرغی را بریزید.

مرحله سوم: استراحت مواد

خمیر را روی سطح آردپاشی قرار دهیدو خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود و بعد داخل یک کاسه قرار دهید و برای ۵۰ دقیقه زمان دهید تا پف کند. پف مواد را با دست بگیرید و از خمیر  ۶ الی ۷ چانه بگیرید و گرد کنید و روی یک سینی قرار دهید و روی خمیر را پوشانده و برای ۱ ساعت بگذارید تا خمیر عمل بیاید.

مرحله چهارم: پخت و تهیه کرم

سینی حاوی نان ها را داخل فر از قبل گرم شده قرر دهید و برای در گزی برای ۳۰ دقیقه با دمای ۱۹۰ بگذارید تا نان پخته شود. در همین حین که نان در حال پخت است باید کرم را تهیه کنید. برای تهیه کرم باید شیر و شکر و نشاسته و آرد را باهم داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و بعد از چند دقیقه زرده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید و بعد از غلیظ شدن مواد وانیل را اضافه کنید. کرم ما آماده شده است بعد از پخت نان باید وسط نان را برش بزنید و کرم را داخل قیف ریخته و در بین نان قرار دهید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه نان پنجیک خوشمزه و نرم و پنبه ای مرحله به مرحله

  1. مقدار آرد ممکن است تغییر کند و اگر خمیر شل بود آرد بیشتری اضافه کنید.
  2. یک ظرف آبجوش داخل فر قرار دهید تا نان نرمی داشته باشید.
  3. در فر برقی باید دما را روی ۱۷۵ درجه در طبقه وسط ۲۵ دقیقه و در آخر چند دقیقه گریل بالا را روشن کنید.
  4. آخر این که بهتر است بعد از پخت روی نان ها یک کیسه چرب قرار دهید تا خشک نشود.

همچنین ببینید

طرز تهیه نان پنجیک کرمدار خانگی بسیار نرم و خوش طعم و آسان
5 (100%) 2 votes

guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments