طرز تهیه شامی کباب افغانی لذیذ و ساده و خوشمزه با گوشت گوسفندی
شامی کباب افغانی یکی از انواع شامی ها می باشد که برای کشور افغانستان می باشد و شما می توانید به راحتی این غذا بین المللی را در خانه تهیه کنید. شامی کباب ها یکی از غذا های پر طرفدار هستند که بین ما ایرانی بسیار محبوب هستند. شما می توانید شامی کباب را در کنار سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید و یا می توانید یک سس ربی خوشمزه تهیه کنید و شامی ها را داخل آن قرار دهید. شامی کباب افغانی با ذائقه ما ایرانی ها بسیار هماهنگ است و شما می توانید آن را به همراه پلو یا نان تازه یا به صورت ساندویچی سرو کنید. تهیه شامی ها زمان زیادی از ما نمی گیرد و می توانید برای روز های که زمان زیادی برای تهیه غذا ندارید بسیار مناسب است. امروز در پارسی دی طرز تهیه شامی کباب افغانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| پیاز | 2 عدد |
| گوشت گوسفندی | ۵۰۰ گرم |
| پودر تخم گشنیز | ۱/۲ ق چای خوری |
| سیر | ۳ حبه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد نخودچی | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز | به مقدار لازم |
طرز تهیه شامی کباب افغانی
1مرحله اول: آماده سازی
تهیه این شامی کباب کمی با دیگر شامی ها متفاوت است. گوشت را خرد کنید و بشورید. بهتر است از گوشت تازه با چربی کم استفاده کنید. یکی از پیاز ها را پوست بگیرید و ۴ قاچ کنید. داخل قابلمه گوشت و پیاز را به همراه کمی فلفل سیاه و قرمز اضافه کنید و چند لیوان آب جوش روی آن بریزید.
2مرحله دوم: پخت گوشت
دقت کنید ابتدا حرارت را بالا بگیرید تا به جوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا گوشت کاملا پخته شود. می توانید برای زودتر پختن گوشت از زودپز استفاده کنید. بعد از اینکه گوشت کاملا پخته شد باید مقداری نمک به گوشت اضافه کنید و گوشت ها را از آب آن جدا کنید و داخل سبد قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود.
3مرحله سوم: میکس کردن مواد
گوشت را داخل غذاساز یا چرخ گوشت ریخته و خوب له و پوره کنید. پیاز باقی مانده را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را کاملا بگیرید. داخل یک کاسه گوشت چرخ شده را به همراه آرد و ادویه ها و تخم مرغ اضافه کنید و خوب با دست ورز دهید تا یکدست و مسنجم شود.
4مرحله چهارم: تهیه شامی کباب افغانی
یک تابه روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. در این مرحله از مواد شامی برداشته و در دست به آن حالت دهید و داخل روغن داغ قرار دهید و صبر کنید تا یک طرف آن سرخ شود و بعد با کفگیر برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ و طلایی شود. در انتها شامی را روی دستمال روغن گیر قرار دهید و با پلو یا سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه شامی کباب افغانی خوشمزه و لذیذ
- اگر مواد خیلی شل بود می توانید مقدار بیشتری آرد نخودچی اضافه کنید.
- می توانید در کنار این شامی از گوجه سرخ شده نیز استفاده کنید.
- بهتر است روی گوشت آب جوش بریزید زیرا آب سرد باعث دیر پز شدن گوشت می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه شامی ترش گیلانی خوشمزه و سنتی با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه شامی سبزی مجلسی و خوشمزه مازندرانی و گیلانی
طرز تهیه شامی لپه خوشمزه و مجلسی رشتی با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه شامی کباب با گوشت بوقلمون خوشمزه و سالم و مقوی
طرز تهیه شامی برنجی خوشمزه و مخصوص با گوشت و ترخون
جمع بندی
شامی کباب افغانی با طعمی دلپذیر و روش تهیه ای ساده، گزینه ای مناسب برای وعده های غذایی روزمره است که به راحتی در خانه قابل آماده سازی است. استفاده از گوشت تازه و ادویه های متناسب، همراه با رعایت نکات کلیدی مانند کنترل میزان آرد نخودچی و انتخاب روش پخت صحیح، باعث می شود این غذا با ذائقه ایرانی ها به خوبی هماهنگ شود و تجربه ای لذت بخش از یک غذای بین المللی را فراهم آورد. این شامی را می توان به صورت ساندویچی یا همراه با پلو و سیب زمینی سرخ کرده سرو کرد که تنوع سرو آن، جذابیت بیشتری به میز غذا می بخشد.
پرسش های متداول
مواد اصلی برای تهیه شامی کباب افغانی چیستند؟
گوشت گوسفندی، پیاز، سیر، تخم مرغ، آرد نخودچی، پودر تخم گشنیز و ادویه ها.
چگونه گوشت را برای شامی کباب افغانی آماده کنیم؟
گوشت را خرد و شسته، همراه با پیاز و فلفل در آب جوش می پزیم تا کاملا نرم شود.
چه نکاتی برای پخت بهتر گوشت شامی کباب وجود دارد؟
ابتدا حرارت را بالا ببرید تا آب به جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و بهتر است از آب جوش برای پخت استفاده شود.
برای درست کردن خمیر شامی کباب چگونه مواد را ترکیب کنیم؟
گوشت چرخ شده را با پیاز رنده شده و آب گرفته، آرد نخودچی، تخم مرغ و ادویه ها خوب ورز دهید.
چطور شامی کباب را در تابه سرخ کنیم؟
روغن را داغ کنید، مواد شامی را شکل دهید و هر طرف را تا طلایی شدن سرخ کنید.
اگر مواد شامی خیلی شل بود چه کاری انجام دهیم؟
مقدار بیشتری آرد نخودچی به مواد اضافه کنید.
شامی کباب افغانی را با چه غذاهایی می توان سرو کرد؟
با پلو، نان تازه، سیب زمینی سرخ کرده یا به صورت ساندویچی.
آیا می توان شامی کباب را با سس سرو کرد؟
بله، می توان سس رب خوشمزه تهیه کرد و شامی ها را داخل آن قرار داد.
🌊❄️☃️💕🌈👎🌈🙏❄️