طرز تهیه مرغ با نارنج فوق العاده لذیذ و خوشمزه + عکس مراحل

مرغ با نارنج یا مرغ با آب نارنج یکی از خوشمزه ترین مرغ ها است که طعم نارنج و کره آن را فوق العاده لذیذ کرده است و می توانید این خورام خوشمزه را همراه با یک پلوی خوشمزه برای مهمانی های خود با آل نارنج تهیه کنید. این نوع غذاها به دلیل ترش بودن آن بیشتر در گیلان تهیه می شود. در این روش پخت مرغ شما اصلا به مواد آب زیادی اضافی نمی کنید و می گذارید مرغ با آب خیلی کم پخته و سس آن غلیظ شود. حتی اگر نارنج در اختیار نداشتید می توانید کمی لیموترش را با شکر مخلوط کنید و داخل این مرغ خوشمزه اضافه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه مرغ با نارنج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

مرغ خرد شده	4 تکه
کره	50 گرم
آب نارنج تازه	۱/۲ پیمانه
روغن	به مقدار لازم
پیاز	۲ عدد
سیر	۲ حبه
رب گوجه	۱ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، دارچین	به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ با نارنج

1مرحله اول: سرخ کردن مرغ

ابتدا مرغ ها را بشورید و خشک کنید. داخل یک تابه یا قابلمه گود کره را به همراه کمی روغن بریزید تا داغ شود. روغن مانع سوختن کره می شود. تکه های مرغ را بدون افزودن هیچ ادویه های داخل تابه قرار دهید و خوب سرخ کنید. بهتر است درب تابه را قرار دهید تا به اطراف روغن نپاشید.

2مرحله دوم: پخت مرغ

در ادامه باید به مدت ۴۰ دقیقه بگذارید تا مرغ ها خوب سرخ شوند. در طول این مدت آن ها را خوب زیر و رو کنید تا پخته و بخار کند. اصلا نیازی به افزودن آب نیست و مرغ با آبی که خودش انداخته و بخار آب پخته و نرم می شود. بعد از ۱ ساعت ادویه ها را اضافه کنید و تفت داده تا عطر ادویه ها آزاد شود.

3مرحله سوم: افزودن آب نارنج

بعد از افزودن ادویه ها باید کمی روغن مایع و آب نارنج تازه را اضافه کنید. اگر آب نارنج ندارید آب لیموترش را با شکر مخلوط کنید و روی مرغ ها بریزید. حالا درب قابلمه را قرار هید و به مدت ۲ الی ۳ ساعت بگذارید با حرارت کم پخته و نرم شوند.

4مرحله چهارم: تهیه مرغ با آب نارنج و سس ربی

در ادامه وقتی مرغ در حال پخت است. پیاز ها را پوست بگیرید و به همراه کمی کره و روغن تفت دهید تا سبک شود. در ادامه سیر پوست کنده را به طور درسته به همراه کمی دارچین و زردچوبه و نمک اضافه کنید و بعد رب را افزوده و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و در انتها کمی آب جوش ریخته تا سس غلیظ شود. بعد از پخت مرغ به همراه سس ربی و پلو سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه مرغ با نارنج + عکس مراحل

به دلخواه سس ربی را حذف کنید.
می توانید از کمی بادمجان سرخ شده در کنار این مرغ استفاده کنید.
اگر رب نارنج دارید می توانید بجای آب نارنج استفاده کنید.

همچنین ببینید

جمع بندی

مرغ با نارنج یک غذای سنتی و خوشمزه است که با استفاده از آب نارنج تازه و کره، طعمی بی‌نظیر و خاص به دست می‌آید. این روش پخت بدون افزودن آب اضافی و با حرارت ملایم، باعث می‌شود مرغ به آرامی بپزد و سس آن غلیظ و خوش‌طعم شود. استفاده از ادویه‌های مناسب و امکان جایگزینی آب نارنج با ترکیب لیموترش و شکر، انعطاف‌پذیری این دستور را افزایش می‌دهد. این غذا به‌خصوص در مناطق شمالی ایران محبوب است و می‌تواند به‌عنوان یک گزینه عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها همراه با پلو و سس ربی سرو شود. رعایت نکات کلیدی در تهیه و امکان افزودن بادمجان سرخ‌شده یا استفاده از رب نارنج، به غنای طعم و تنوع این خوراک کمک می‌کند.