طرز تهیه گلت شلیل فوق العاده خوشمزه و ساده + عکس مراحل
گلت شلیل یکی از شیرینی های مدرن امروزی می باشد که برای پخت آن دیگر نیازی به قالب ندارید و خیلی راحت می توانید با بیشتر میوه ها این گلت ها را تهیه کنید. گلت ها جزء خانواده پای و تارت هستند و خمیر مشابه با آن ها دارند با این تفاوت که مواد میانی وسط خمیر گذاشته می شود و خمیر را روی مواد می آورند و به دلخواه روی آن شکر دانه درشت یا بادام قرار دهید می دهند و در فر از قبل گرم شده قرار می دهند. شما اگر به میوه شلیل علاقه دارید و می خواهید یک شیرینی خوشمزه و با شلیل تهیه کنید حتما گلت آن را در نظر داشته باشید. امروز در پارسی دی طرز تهیه گلت شلیل را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد میانی گلت شلیل
| شلیل | ۵ عدد |
| شکر | ۲ ق غذا خوری |
| نشاسته ذرت | ۱ ق غذا خوری |
مواد لازم
| آرد | ۱.۵ پیمانه |
| کره سرد | ۱۰۰ گرم |
| شکر | ۲ ق غذا خوری |
| آب سرد | 4 ق غذا خوری |
طرز تهیه گلت شلیل
1مرحله اول: تهیه مواد میانی
ابتدا باید مواد میانی گلت را تهیه کنید. برای این کار باید شلیل ها را بشورید و به صورت ورقه ای نازک همانند تصویر خرد کنید و شکر و نشاسته را روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید و شلیل ها را کنار قرا ردهید تا آب انداخته و بعد داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافه کشیده شود.
2مرحله دوم: تهیه خمیر گلت
آرد و کره و شکر را داخل غذاساز ریخته و یا با چنگال خوب هم بزنید تا آرد همانند عکس شبیه به خرد نان شود و دانه های آرد درشت تر شود. حالا باید کم کم آب سرد اضافه کنید و ابتدا با چنگال و یا با غذاساز خمیر را کمی ورز دهید تا نرم و لطیف شود. سپس داخل نایلون قرار دهید و برای نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
3مرحله سوم: باز کردن خمیر
کف سینی فر کاغذ روغنی انداخته و خمیر را داخل کاغذ پهن کنید و با چنگال سوراخ های روی آن ایحاد کنید و حالا شلیل ها را کنار هم قرا ردهید و یا می توانید به مانند عکس به صورت دایره ی بچینید. بعد از خمیر را از کناره ها جمع کنید و روی شلیل را بپوشانید.
4مرحله چهارم: پخت گلت شلیل
روی خمیر را با زرده و شیر رومال کنید و به دلخواه خلال پسته یا بادام بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ ایل ۴۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید و در انتها ۲ دقیقه گریل را روشن کنید و صبر کنید تا خنک شود و بعد از روی کاغذ جدا کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه گلت شلیل ساده و شیک در فر
- می توانید تا زمانی که داغ است دور تا دور خمیر را با عسل رومال کنید تا براق شود.
- برای فر های برقی و توستر دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- افزودن نشاسته مانع آب انداختن شلیل در حین پخت می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه گلت سبزیجات ساده و خوشمزه با کدو و بادمجان و پنیر
طرز تهیه گلت گوشت و قارچ خوشمزه همراه با خمیر مخصوص گلت
طرز تهیه گلت زردآلو فرانسوی خیلی خوشمزه و ساده در فر و توستر
طرز تهیه گلت انجیر خوشمزه و مجلسی و آسان مرحله به مرحله
طرز تهیه گلت توت فرنگی فرانسوی ساده، خوشمزه و مجلسی در فر
جمع بندی
گلت شلیل با ترکیب ساده و در عین حال خوشمزه خود، گزینهای ایدهآل برای تهیه یک شیرینی خانگی مدرن است که بدون نیاز به قالب خاصی میتوان آن را با انواع میوهها آماده کرد. استفاده از نشاسته ذرت در مواد میانی باعث جلوگیری از آب انداختن میوهها در هنگام پخت میشود و خمیر لطیف و خوشطعم آن با روش تهیه آسان، این دسر را برای هر سطحی از مهارت آشپزی مناسب میسازد. رعایت نکات کلیدی مانند رومال کردن خمیر با زرده و شیر و استفاده از دمای مناسب فر، نتیجهای حرفهای و دلپذیر را تضمین میکند. در نهایت، این گلت شلیل نه تنها طعمی بینظیر دارد بلکه ظاهری زیبا و جذاب نیز ارائه میدهد که میتواند به عنوان یک شیرینی شیک در مهمانیها یا دورهمیهای خانوادگی مورد استفاده قرار گیرد.
پرسش های متداول
مواد میانی گلت شلیل چه چیزهایی هستند؟
شلیل، شکر و نشاسته ذرت.
برای تهیه خمیر گلت شلیل چه موادی لازم است؟
آرد، کره سرد، شکر و آب سرد.
چگونه باید شلیل ها را برای مواد میانی آماده کنیم؟
شلیل ها را شسته، ورقه ای نازک خرد کرده، با شکر و نشاسته مخلوط و سپس آب اضافی آن را گرفته شود.
دمای مناسب برای پخت گلت شلیل در فر چقدر است؟
۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه.
چگونه می توان از آب انداختن شلیل در حین پخت جلوگیری کرد؟
با افزودن نشاسته ذرت به مواد میانی.
چه نکته ای برای براق شدن خمیر گلت وجود دارد؟
می توانید دور خمیر را هنگام داغ بودن با عسل رومال کنید.
برای فرهای برقی و توستر چه دمایی مناسب است؟
دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد تنظیم شود.
چگونه خمیر گلت را آماده و استراحت دهیم؟
آرد، کره و شکر را مخلوط کرده، آب سرد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید سپس نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.