طرز تهیه رول کباب و بادمجان مجلسی و لذیذ مرحله به مرحله
دستور پخت رول کباب و بادمجان
رول کباب و بادمجان یک غذای فوق العاده خوشمزه و ابتکاری می باشد که می توانید به راحتی برای مهمانی خود تهیه کنید زیرا ظاهر بسیار جذاب و خوشمزه ای دارد. شما می توانید این غذا را به همراه یک پلوی خوشمزه و سالاد دلخواه خود سرو کنید. این غذای خوشمزه روی یک سیخ چوبی تهیه می شود و به راحتی داخل تابه می توانید آن را تهیه کنید. شما برای تهیه این غذا باید کباب را تهیه کنید و بادمجان سرخ شده روی کباب بپیچید و روی سیخ چوبی بزنید و با گوجه کبابی و برنج سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه رول کباب و بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه رول کباب و بادمجان مجلسی
- گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
- بادمجان قلمی ۲ عدد
- پیاز ۱ عدد
- تخم مرغ ۱ عدد
- جعفری ۱ مشت
- پودر نان یا آرد سوخاری ۲ ق غذا خوری
- رب گوجه ۱ ق غذا خوری
- آب ۱/۲ پیمانه
- سیخ چوبی ۶ عدد
- سیر ۲ حبه
- روغن زیتون به مقدار لازم
- نمک، فلفل، پول بیبر، پاپریکا، پودرسیر به مقدار لازم
طرز تهیه رول بادمجان و اسپاگتی خوش طعم و مجلسی با پنیر و سس مخصوص + آموزش تصویری
طرز تهیه رول کباب و بادمجان + مراحل تصویری
مرحله اول: آماده سازی بادمجان
ابتدا بادمجان ها را خوب بشورید و بعد به صورت یکی در میان با پوست کن آن را پوست بگیرید تا در حین پیچیدن ظاهر جذابی به غذا بدهد. سپس به صورت ورقه ای برش بزنید و داخل آب و نمک قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید بماند.
مرحله دوم: سرخ کردن بادمجان
در ادامه بادمجان ها را خوب بشورید و خشک کنید. داخل یک تابه کمی روغن ریخته تا داغ شود. سپس بادمجان ها را سرخ کنید نه خیلی زیاد فقط در حدی که نرم شود و بتوانید دور کباب آن را بپیچید. بادمجان ها را روی دستمال روغن گیر قرار دهید.
مرحله سوم: تهیه کباب
پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب آن را بگیرید. داخل یک کاسه پیاز و گوشت و آرد و تخم مرغ و ادویه ها و جعفری ساطوری شده بریزید و خوب ورز دهید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا منسحم شود.
مرحله چهارم: تهیه رول کباب و بادمجان
حاال کباب تهیه شده را روی سیخ چوبی بزنید و بادمجان ها را دور تا دور کباب بپیچید و داخل روغن داغ سرخ کنید. باید در طول سرخ شده مداوم سیخ ها را بچرخانید تا خوب سرخ شود. در ادامه آب و رب و روغن زیتون سیر های پوره شده و کمی نمک و فلفل سیاه بریزید و هم بزنید. حالا سس تهیه شده را روی رول ها بریزید و برای ۳۰ دقیقه زمان دهید تا سس غلیظ شود و بعد با پلو سرو کنید. نوش جان
طرز تهیه رول کدو و بادمجان خوشمزه و مجلسی با گوشت و کشک در فر
نکات کلیدی در تهیه رول کباب و بادمجان مجلسی و خوش طعم
- بادمجان ها را خوب روغن گیری کنید.
- بحای روغن زیتون از کره استفاده کنید.
- در کنار این غذای خوشمزه می توانید گوجه ها را کباب کنید.
- در صورت شل بودن مایه گوشتی می توانید از مقدار بیشتری آرد و یا پودر سوخای استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه رولت بادمجان مجلسی و خوشمزه با پنیر پیتزا و گوشت
طرز تهیه رول اسپاگتی لذیذ و خوش طعم و مجلسی با گوشت چرخ کرده
