طرز تهیه رول کباب و بادمجان مجلسی و لذیذ مرحله به مرحله

دستور پخت رول کباب و بادمجان

طرز تهیه رول کباب بادمجان

 

رول کباب و بادمجان یک غذای فوق العاده خوشمزه و ابتکاری می باشد که می توانید به راحتی برای مهمانی خود تهیه کنید زیرا ظاهر بسیار جذاب و خوشمزه ای دارد. شما می توانید این غذا را به همراه یک پلوی خوشمزه و سالاد دلخواه خود سرو کنید. این غذای خوشمزه روی یک سیخ چوبی تهیه می شود و به راحتی داخل تابه می توانید آن را تهیه کنید. شما برای تهیه این غذا باید کباب را تهیه کنید و بادمجان سرخ شده روی کباب بپیچید و روی سیخ چوبی بزنید و با گوجه کبابی و برنج سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه رول کباب و بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه رول کباب و بادمجان مجلسی

  • گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
  • بادمجان قلمی ۲ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • جعفری ۱ مشت
  • پودر نان یا آرد سوخاری ۲ ق غذا خوری
  • رب گوجه ۱ ق غذا خوری
  • آب ۱/۲ پیمانه
  • سیخ چوبی ۶ عدد
  • سیر ۲ حبه
  • روغن زیتون به مقدار لازم
  • نمک، فلفل، پول بیبر، پاپریکا، پودرسیر به مقدار لازم

طرز تهیه رول کباب و بادمجان + مراحل تصویری

مرحله اول: آماده سازی بادمجان

ابتدا بادمجان ها را خوب بشورید و بعد به صورت یکی در میان با پوست کن آن را پوست بگیرید تا در حین پیچیدن ظاهر جذابی به غذا بدهد. سپس به صورت ورقه ای برش بزنید و داخل آب و نمک قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید بماند.

مرحله دوم: سرخ کردن بادمجان

در ادامه بادمجان ها را خوب بشورید و خشک کنید. داخل یک تابه کمی روغن ریخته تا داغ شود. سپس بادمجان ها را سرخ کنید نه خیلی زیاد فقط در حدی که نرم شود و بتوانید دور کباب آن را بپیچید. بادمجان ها را روی دستمال روغن گیر قرار دهید.

مرحله سوم: تهیه کباب

پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب آن را بگیرید. داخل یک کاسه پیاز و گوشت و آرد و تخم مرغ و ادویه ها و جعفری ساطوری شده بریزید و خوب ورز دهید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا منسحم شود.

مرحله چهارم: تهیه رول کباب و بادمجان

حاال کباب تهیه شده را روی سیخ چوبی بزنید و بادمجان ها را دور تا دور کباب بپیچید و داخل روغن داغ سرخ کنید. باید در طول سرخ شده مداوم سیخ ها را بچرخانید تا خوب سرخ شود. در ادامه آب و رب و روغن زیتون سیر های پوره شده و کمی نمک و فلفل سیاه بریزید و هم بزنید. حالا سس تهیه شده را روی رول ها بریزید و برای ۳۰ دقیقه زمان دهید تا سس غلیظ شود و بعد با پلو سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه رول کباب و بادمجان مجلسی و خوش طعم

  1. بادمجان ها را خوب روغن گیری کنید.
  2. بحای روغن زیتون از کره استفاده کنید.
  3. در کنار این غذای خوشمزه می توانید گوجه ها را کباب کنید.
  4. در صورت شل بودن مایه گوشتی می توانید از مقدار بیشتری آرد و یا پودر سوخای استفاده کنید.

همچنین ببینید 

طرز تهیه رول کباب و بادمجان مجلسی و لذیذ مرحله به مرحله
4.5 (90%) 2 votes

guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments