پیراشکی مرغ و سوسیس یکی از روش های تهیه پیراشکی می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است که شما می توانید به دلخواه مواد میانی را تغییر دهید. شما می توانید مرغ را به صورت نگینی شده و یا پخته شده و ریش شده در این پیراشکی استفاده کنید و به دلخواه از کمی پنیر پیتزا یا پنیر ورقه ای استفاده کنید. شما می توانید به دلخواه خمیر را به شکل دلخواه مدل بدهید و داخل فر یا تابه سرخ کنید و به همراه سس دلخواه سرو کنید و یک غذای عالی و فینگرفودی تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه پیراشکی مرغ و سوسیس را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مواد میانی
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| سوسیس | ۳ عدد |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا | به مقدار لازم |
مواد لازم
| آرد | ۲ پیمانه |
| کره ذوب شده | ۱/۴ پیمانه |
| نمک | ۱/۲ ق چای خوری |
| زیره | ۱/۲ ق چای خوری |
| آب گرم | ۱/۲ پیمانه |
طرز تهیه پیراشکی مرغ و سوسیس
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا برای تهیه خمیر باید نمک و زیره و آرد را باهم ترکیب کنید و الک کنید و بعد کره ذوب شده را اضافه کنید و هم بزنید و بعد کم کم آب گرم را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. خمیر را برای ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود و بعد برای ۱۵ دقیقه بگذارید تا خمیر استراحت کنید و در این زمان مواد میانی را تهیه کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود و سیر رنده شده و تفت دهید و بعد سینه مرغ خرد شده را نیز اضافه کنید به همراه ادویه و نمک تفت دهید تا سبک شود و تغییر رنگ دهد.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی
در ادامه سوسیس را پوست کنید و به اندازه مکعبی خرد کنید و به همراه مواد تفت دهید و در انتها رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. حالا مواد میانی تهیه شده است آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود.
4مرحله چهارم: تهیه پیراشکی مرغ و سوسیس
حالا خمیر را به چانه های مختلف برش بزنید و در دست گرد کنید و از مواد مرغی و پنیر پیتزا قرار دهید و به آن شکل دهید و تمام درز های نان را بگیرد و داخل روغن سرخ کنید و یا می توانید خمیر را داخل سینی فر قرار دهید و با کمی زرده و زعفران رومال کنیدو در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پیراشکی مرغ و سوسیس خوشمزه در فر و تابه
- می توانید به دلخواه به مواد قارچ یا فلفل دلمه استفاده کنید.
- خمیر باید نه نازک باشد نه ضخیم که مواد از آن بیرون نریزید.
- اگر خمیر خیلی شل شد آرد بزنید و اگر خیلی سفت بود آب کم کم اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه پیراشکی بدون گوشت با سیب زمینی و هویج + خمیر پیراشکی
طرز تهیه پیراشکی پنیری ساده و مجلسی شیک برای مهمانی + ویدیو
طرز تهیه پیراشکی سبزیجات سریع و فوری بدون خمیر مایه و فر
طرز تهیه پیراشکی پفکی با طعم جعفری و سیر بدون خمیرمایه و فر برای شام
طرز تهیه پیراشکی گوشت در فر کم روغن و رژیمی و مجلسی با خمیر جادویی و آماده
جمع بندی
پیراشکی مرغ و سوسیس با ترکیب ساده و در عین حال متنوع مواد میانی، گزینهای مناسب برای تهیه یک غذای خوشمزه و فینگرفودی است که میتوان آن را به راحتی در خانه آماده کرد. استفاده از خمیر نرم و لطیف همراه با مواد میانی تفتداده شده و ادویهدار، طعمی بینظیر به این خوراکی میبخشد و امکان تغییر مواد داخل آن، این پیراشکی را به غذایی منعطف و مطابق با سلیقههای مختلف تبدیل میکند. علاوه بر سرخ کردن در روغن، پخت در فر نیز روش سالمتر و کمچربتری است که نتیجهای خوشمزه و خوشظاهر به همراه دارد. رعایت نکات کلیدی در تهیه خمیر و مواد میانی، تضمینکننده کیفیت نهایی پیراشکی خواهد بود و این دستور پخت ساده و کاربردی، فرصتی عالی برای تجربهای لذیذ در آشپزخانه فراهم میآورد.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی چیست؟
آرد ۲ پیمانه، کره ذوب شده ۱/۴ پیمانه، نمک ۱/۲ ق چای خوری، زیره ۱/۲ ق چای خوری، آب گرم ۱/۲ پیمانه.
چطور میتوان مواد میانی پیراشکی مرغ و سوسیس را آماده کرد؟
سینه مرغ نگینی خرد شده، پیاز و سیر تفت داده شده، سوسیس خرد شده، رب، ادویهها و پنیر پیتزا را تفت داده و بگذارید خنک شود.
روش پخت پیراشکی مرغ و سوسیس چگونه است؟
خمیر را گرد کنید، مواد میانی و پنیر را وسط بگذارید، درزها را بگیرید و داخل روغن سرخ کنید یا در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.
چه نکاتی برای تهیه خمیر پیراشکی باید رعایت کرد؟
خمیر نباید خیلی نازک یا ضخیم باشد، اگر شل شد آرد اضافه کنید و اگر سفت بود آب کم کم اضافه کنید.
میتوان مواد میانی پیراشکی را تغییر داد؟
بله، میتوان به دلخواه قارچ یا فلفل دلمه به مواد میانی اضافه کرد.
آیا میتوان پیراشکی را بدون سرخ کردن با فر تهیه کرد؟
بله، خمیر را داخل سینی فر گذاشته، با زرده و زعفران رومال کنید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.
چگونه خمیر پیراشکی را ورز دهیم؟
خمیر را برای ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود و سپس ۱۵ دقیقه استراحت دهید.