طرز تهیه پیراشکی ژامبون و قارچ و پنیر خوشمزه و ساده با خمیر پیراشکی

طرز تهیه پیراشکی ژامبون

یکی از انواع پیراشکی خوشمزه می باشد که همان طور که از نامش پیداست با ژامبون تهیه می شود شما برای پر کردن پیراشکی می توانید از انواع سبزیجات دیگر کنار ژامبون استفاده کنید همیشه تهیه پیراشکی کار لذت بخشی برای همه می باشد ولی تهیه خمیر آن کمی مشکل ما با آموزش یک خمیر فوری و بدون نیاز به استراحت یک پیراشکی بسیار خوشمزه را به شما یاد خواهیم داد و شما می توانید آنها را سرخ کنید و یا به صورت رژیمی داخل فر قرار دهید البته شما اگر زمان کافی برای تهیه خمیر نداشتید می توانید از خمیرهای آماده پیراشکی یا یوفکا استفاده کنید. امروز در پارسی دی پیراشکی ژامبون قارچ و پنیر را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای مواد میانی

کالباس۱ بسته
قارچ۳۰۰ گرم
رب۱ ق غذا خوری
فلفل دلمه۱ عدد
پنیر پیتزابه مقدار لازم
نمک، فلفل سیاهبه مقدار لازم

مواد لازم

تخم مرغ۲ عدد
ماست۱/۲ پیمانه
جوش شیرین۱ ق چای خوری
روغن۳ ق غذا خوری
آرد۲ پیمانه
نمک۱ پنس

طرز تهیه پیراشکی ژامبون

1مرحله اول: تهیه خمیر

ابتدا برای تهیه خمیر ماست را داخل کاسه ریخته و به همراه جوش شیرین هم بزنید تا ماست کمی پف کند و جوش فعال شود سپس تخم مرغ و روغن مایع و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود سپس به تدریج شروع به افزودن آرد کنید تا مانند خمیر وسط کاسه جمع شود سپس خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود به همین راحتی خمیر ما حاضر شد روی خمیر را بپوشانید تا در ادامه مراحل خشک نشود.

2مرحله دوم: تهیه مواد میانی پیراشکی

داخل یک تابه کمی روغن ریخته تا داغ شود سپس فلفل دلمه ها خرد شده را اضافه کنید و کمی با زردچوبه تفت دهید تا نرم شود در ادامه قارچ های اسلایس شده و کالباس خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود در ادامه رب ریخته و هم بزنید تا رب خوش رنگ شود و در انتها ادویه ها و نمک را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کاملا خنک شود.

3مرحله سوم: تهیه پیراشکی

خمیر را با کمک وردنه باز کنید و کمی نازک کنید سپس به شکل دایره یا مربع برش بزنید از مواد میانی برداشته و مقداری روی هر خمیر به همراه پنیر قرار دهید و خمیر را کاملا ببندید تا مواد در حین پخت از پیراشکی بیرون نزند.

4مرحله چهام: پخت پیراشکی ژامبون

می توانید پیراشکی ها را در روغن داغ سرخ کنید سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید و به همراه سس دلخواه سرو کنید و یا می توانید برای رژیمی تر شدن غذا داخل سینی فر قرار دهید و به دلخواه رومال کنید و کنجد بپاشید و برای ۴۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پخته شود. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت پیراشکی ژامبون

  1. آرد را به یکباره اضافه نکنید زیرا نوع آردها با هم متفاوت است ممکن است کمتر یا بیشتر آرد بخواهد.
  2. مواد خمیر را با قاشق چوبی هم بزنید.
  3. هر کدام از سبزیجات را که دوست ندارید حذف کنید.
  4. می توانید به همراه ژامبون از کمی سوسیس نیز استفاده کنید.
  5. می توانید با قالب مخصوص پیراشکی این غذا را تهیه کنید.

همچنین ببینید  

از
10
دیدگاه

  • فاطمه ۱ سال پیش

    سه پیمانه روغن؟؟؟؟🙄

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱ سال پیش

      نه سه ق غذا خوری

      پاسخ