یکی از انواع پیراشکی خوشمزه می باشد که همان طور که از نامش پیداست با ژامبون تهیه می شود شما برای پر کردن پیراشکی می توانید از انواع سبزیجات دیگر کنار ژامبون استفاده کنید همیشه تهیه پیراشکی کار لذت بخشی برای همه می باشد ولی تهیه خمیر آن کمی مشکل ما با آموزش یک خمیر فوری و بدون نیاز به استراحت یک پیراشکی بسیار خوشمزه را به شما یاد خواهیم داد و شما می توانید آنها را سرخ کنید و یا به صورت رژیمی داخل فر قرار دهید البته شما اگر زمان کافی برای تهیه خمیر نداشتید می توانید از خمیرهای آماده پیراشکی یا یوفکا استفاده کنید. امروز در پارسی دی پیراشکی ژامبون قارچ و پنیر را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای مواد میانی
| کالباس | ۱ بسته |
| قارچ | ۳۰۰ گرم |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
مواد لازم
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| ماست | ۱/۲ پیمانه |
| جوش شیرین | ۱ ق چای خوری |
| روغن | ۳ ق غذا خوری |
| آرد | ۲ پیمانه |
| نمک | ۱ پنس |
طرز تهیه پیراشکی ژامبون
1مرحله اول: تهیه خمیر
ابتدا برای تهیه خمیر ماست را داخل کاسه ریخته و به همراه جوش شیرین هم بزنید تا ماست کمی پف کند و جوش فعال شود سپس تخم مرغ و روغن مایع و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود سپس به تدریج شروع به افزودن آرد کنید تا مانند خمیر وسط کاسه جمع شود سپس خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود به همین راحتی خمیر ما حاضر شد روی خمیر را بپوشانید تا در ادامه مراحل خشک نشود.
2مرحله دوم: تهیه مواد میانی پیراشکی
داخل یک تابه کمی روغن ریخته تا داغ شود سپس فلفل دلمه ها خرد شده را اضافه کنید و کمی با زردچوبه تفت دهید تا نرم شود در ادامه قارچ های اسلایس شده و کالباس خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود در ادامه رب ریخته و هم بزنید تا رب خوش رنگ شود و در انتها ادویه ها و نمک را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کاملا خنک شود.
3مرحله سوم: تهیه پیراشکی
خمیر را با کمک وردنه باز کنید و کمی نازک کنید سپس به شکل دایره یا مربع برش بزنید از مواد میانی برداشته و مقداری روی هر خمیر به همراه پنیر قرار دهید و خمیر را کاملا ببندید تا مواد در حین پخت از پیراشکی بیرون نزند.
4مرحله چهام: پخت پیراشکی ژامبون
می توانید پیراشکی ها را در روغن داغ سرخ کنید سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید و به همراه سس دلخواه سرو کنید و یا می توانید برای رژیمی تر شدن غذا داخل سینی فر قرار دهید و به دلخواه رومال کنید و کنجد بپاشید و برای ۴۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پخته شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت پیراشکی ژامبون
- آرد را به یکباره اضافه نکنید زیرا نوع آردها با هم متفاوت است ممکن است کمتر یا بیشتر آرد بخواهد.
- مواد خمیر را با قاشق چوبی هم بزنید.
- هر کدام از سبزیجات را که دوست ندارید حذف کنید.
- می توانید به همراه ژامبون از کمی سوسیس نیز استفاده کنید.
- می توانید با قالب مخصوص پیراشکی این غذا را تهیه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی ساده و خوشمزه با خمیر به دو روش
طرز تهیه پیراشکی گوجه فرنگی ساده و خوشمزه بدون گوشت
طرز تهیه پیراشکی هندی تند و خوشمزه و پر ادویه و آسان
طرز تهیه پیراشکی مرغ خوشمزه با قارچ و پنیر پیتزا بدون فر
طرز تهیه پیراشکی گوشت چرخ کرده و قارچ و پنیر، خوشمزه و بدون فر
جمع بندی
پیراشکی ژامبون با قارچ و پنیر، با استفاده از خمیر فوری و ساده ای که نیازی به استراحت ندارد، گزینه ای عالی برای تهیه سریع و خوشمزه است. ترکیب مواد میانی متنوع و امکان پخت به صورت سرخ شده یا رژیمی در فر، این غذا را برای هر سلیقه ای مناسب می کند. رعایت نکات فنی در تهیه خمیر و مواد میانی، به همراه انعطاف در انتخاب سبزیجات و افزودنی ها، باعث می شود نتیجه نهایی پیراشکی ای نرم، خوش طعم و دلپذیر باشد که می تواند به راحتی در وعده های مختلف سرو شود. این دستور پخت، راهکاری کاربردی و لذت بخش برای علاقه مندان به آشپزی خانگی فراهم می آورد.
پرسش های متداول
چگونه خمیر فوری پیراشکی ژامبون را تهیه کنیم؟
ماست را با جوش شیرین هم بزنید تا پف کند، سپس تخم مرغ، روغن و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر نرم شود.
مواد لازم برای مواد میانی پیراشکی ژامبون چیست؟
کالباس، قارچ، رب، فلفل دلمه، پنیر پیتزا، نمک و فلفل سیاه.
پیراشکی ژامبون را چگونه بپزیم؟
می توانید پیراشکی ها را در روغن داغ سرخ کنید یا داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.
آیا می توان سبزیجات داخل مواد میانی پیراشکی را حذف یا تغییر داد؟
بله، می توانید هر سبزیجاتی را که دوست ندارید حذف کنید یا تغییر دهید.
برای جلوگیری از خشک شدن خمیر پیراشکی هنگام آماده سازی چه کنیم؟
روی خمیر را بپوشانید تا خشک نشود.
آیا می توان از خمیر آماده برای پیراشکی استفاده کرد؟
بله، در صورت کمبود زمان می توانید از خمیرهای آماده پیراشکی یا یوفکا استفاده کنید.
چگونه مواد میانی پیراشکی را آماده کنیم؟
فلفل دلمه خرد شده را در روغن با زردچوبه تفت دهید، سپس قارچ و کالباس را اضافه و تفت دهید، رب و ادویه ها را اضافه کنید و اجازه دهید خنک شود.
آیا می توان به همراه ژامبون از سوسیس هم استفاده کرد؟
بله، می توانید به همراه ژامبون از کمی سوسیس نیز استفاده کنید.
سه پیمانه روغن؟؟؟؟🙄
نه سه ق غذا خوری