خورشت ها انواع و اقسام بسیار مختلفی دارند و شما می توانید این غذای خوشمزه را این بار بدون گوشت و مرغ تهیه کنید. خورش کدو سبز بدون گوشت یکی از خورشت های بسیار خوشمزه و ساده است که بین ما ایرانی ها بسیار محبوب است و شما می توانید به همراه پلو این غذا را سرو کنید. برای مزه دار کردن این خورش می توانید از غوره و شکر و آبلیمو برای مزه دار کردن این غذا استفاده کنید. می توانید با این رسپی یک غذای مقرون به صرفه و اقتصادی تهیه کنید که بسیار خوشمزه نیز می باشد. اگر دوست دارید کدو سبز در غذا های خود استفاده کنید این دستور را یک بار تست کنید تا عاشق طعم و مزه آن شوید. امروز در پارسی دی طرز تهیه خورش کدو سبز بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| کدو سبز خورشتی | ۱ کیلوگرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| رب | ۱ ق سوپ خوری |
| شکر | ۲ ق غذا خوری |
| آبلیمو | ۳ ق غذا خوری |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورش کدو سبز بدون گوشت
1مرحله اول: سرخ کردن کدو سبز
ابتدا باید کدو سبز را پوست بگیرید و می توانید به صورت ورقه ای خرد کنید و یا به صورت درسته نمک بزنید و بعد بشورید و روی یک دستمال قرار دهید تا آب اضافه خارج شود سپس داخل تابه با کمی روغن سرخ کنید تا طلایی و یکدست شود.
2مرحله دوم: تفت دادن پیاز
در ادامه پیاز را پوست بگیرید نگینی ریز خرد کنید و به همراه روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی ادویه ها گرفته شود، میزان فلفل سیاه بستگی به ذائقه خودتان دارد و در ادامه باید رب را اضافه کنید.
3مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید رب را حسابی تقت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و بعد ۱ لیوان آب جوش به مواد اضافه کنید تا رب رنگ باز کند و سس کم کم بحوشد غلیظ شود. به دلخواه کمی زعفران دم کرده اضافه کنید و زمانی که سس جوشید باید کدو های سرخ شده را داخل آن قرار دهید.
4مرحله چهارم: پخت خورش کدو سبز بدون گوشت
در ادامه باید درب قابلمه را نیمه باز قرار دهید و صبر کنید تا کدو پخته شود و بعد از پخت کدو نوبت اضافه کردن چاشنی می باشد شکر و آبلیموترش را باهم مخلوط کنید و هم بزنید و به خورشت اضافه کنید و مجدد کمی زعفران اضافه کنید و بگذارید تا جا افتاده شود و در انتها کمی غوره نیز به آن اضافه کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت خورش کدو سبز بدون گوشت
- می توانید برای خوشمزه تر شدن این خورشت گوجه فرنگی ها را حلقه ای خرد کنید و داخل روغن سرخ کنید و در انتها روی خورشت قرار دهید.
- اگر شکر و آبلیمو دوست ندارید می توانید از پر لیمو عمانی استاده کنید.
- به دلخواه کی دارچین برای عطر بیشتر به غذا اضافه کنید.
همچنین ببینید
دستور طرز تهیه خورش قیمه بادمجان خوشمزه و مجلسی با لپه
طرز تهیه خورش قیمه مجلسی و خوشمزه مثل نذری با مرغ و گوشت
طرز تهیه خورش فسنجان شمالی مجلسی و خوشمزه جا افتاده با مرغ
طرز تهیه خورش کدو سبز با مرغ و غوره خیلی ساده و سریع و خوش طعم
طرز تهیه خورش قورمه سبزی جاافتاده و مجلسی خوشرنگ و خوشمزه
جمع بندی
خورش کدو سبز بدون گوشت با طعمی ملایم و دلپذیر، گزینهای مناسب برای افرادی است که به دنبال غذایی ساده، اقتصادی و در عین حال خوشمزه میگردند. استفاده از چاشنیهایی مانند غوره، شکر و آبلیمو به همراه زعفران، به این خورش عطر و طعمی خاص میبخشد که آن را از خورشتهای معمولی متمایز میکند. این دستور پخت با روشهای ساده و در دسترس، امکان تهیه یک غذای سالم و لذیذ را برای همه فراهم میکند و میتواند جایگزین مناسبی برای خورشتهای گوشتی باشد. با رعایت نکات ارائه شده، میتوان خورشتی خوشمزه و جاافتاده داشت که به راحتی در کنار برنج سرو شود و رضایت خانواده و مهمانان را جلب کند.
پرسش های متداول
برای خوشمزهتر شدن خورش کدو سبز بدون گوشت چه موادی میتوان اضافه کرد؟
میتوانید گوجهفرنگی حلقهای سرخ شده، پر لیمو عمانی و کمی دارچین اضافه کنید.
چگونه کدو سبز را برای خورش آماده کنیم؟
کدو سبز را پوست گرفته، ورقهای خرد یا درسته نمک زده، شسته و سرخ کنید تا طلایی شود.
برای مزهدار کردن خورش کدو سبز بدون گوشت چه چاشنیهایی استفاده میشود؟
شکر، آبلیمو، غوره و زعفران دمکرده استفاده میشود.
چه مقدار رب برای تهیه خورش کدو سبز بدون گوشت نیاز است؟
یک قاشق سوپخوری رب لازم است.
در چه مرحلهای باید رب را به خورش اضافه کنیم؟
بعد از تفت دادن پیاز و ادویهها، رب را اضافه کرده و تفت میدهیم.
آیا این خورش بدون گوشت هم خوشمزه و اقتصادی است؟
بله، این خورش بسیار خوشمزه و مقرونبهصرفه است.
چطور میتوان خورش کدو سبز بدون گوشت را جا افتاده کرد؟
پس از اضافه کردن شکر، آبلیمو و زعفران، اجازه دهید خورش کمی بجوشد و جا بیفتد.
آیا میتوان به جای شکر و آبلیمو از پر لیمو عمانی استفاده کرد؟
بله، پر لیمو عمانی جایگزین مناسبی است.