طرز تهیه اسفناج پلو با مرغ و رب انار ساده و لذیذ مرحله به مرحله
یکی از پلوهای سنتی ما ایرانی ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و با سبزی پر خاصیت اسفناج تهیه می شود و برای مهمانی و تنوع غذایی بسیار مناسب است همان طور که از نام غذا پیداست برای تهیه این پلو از مرغ استفاده می شود شما می توانید به دو روش مرغ را به همراه این پلو میل کنید بدین صورت که از سینه بدون استخوان استفاده کنید و خرد کنید که خیلی سریع یک پلو خوشمزه خواهید داشت یا مرغ را سرخ کنید و بگذارید پخته شود سپس بعد از دم کشیدن اسفناج پلو آن را کنارش سرو کنید و از خواص خوب اسفناج بهرمند شوید خواصی همچون کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن، رفع کم خونی، کاهش وزن و همچنین سلامت استخوان. امروز در پارسی دی طرز تهیه اسفناج پلو با مرغ و رب انار را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| برنج | ۳ پیمانه |
| سینه مرغ بدون استخوان | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| اسفناج | ۵۰۰ گرم |
| رب انار | ۱ ق غذا خوری |
| زعفران دم شده | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه اسفناج پلو با مرغ
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا برنج را به همراه کمی نمک خیس کنید و اسفناج ها را پاک کنید سپس به اندازه دلخواه خرد کنید و بدون افزودن روغن داخل تابه تفت دهید تا نرم شود سپس از تابه خارج کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن پیاز و سیر
پیاز را نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود سپس سیر را پوره کنید و کمی تفت داده در ادامه سینه مرغ بدون استخوان را که مکعبی خرد کردید اضافه کنید.
3مرحله سوم: پخت مرغ
مرغ را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه تفت دهید تا مرغ ها سرخ شود کمی زعفران هم اضافه کنید تا مرغ ها خوش رنگ شوند در ادامه اسفناج را نیز اضافه کنید و رب انار را با کمی آب رقیق کنید و بیفزاید و بگذارید تا سس غلیظ و مرغ ها نرم شوند.
4مرحله چهارم: پخت اسفناج پلو با مرغ
برنج را روی حرارت قرار دهید تا کم کم شروع به جوشیدن کند کف روی برنج را بگیرید و آبکش کنید کف قابلمه کمی روغن ریخته و ته دیگ دلخواه را قرار دهید و یک لایه برنج بریزید و مقداری از مواد اسفناج و مرغ و همین طور لایه ها را تکرار کنید تا مواد و برنج تمام شود سپس اسفناج پلو با مرغ را برای ۳۵ دقیقه دم بگذارید و در انتها روی پلو کمی کره و زعفران بریزید نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت اسفناج پلو با مرغ
- افزودن سیر دلخواه و قابل حذف است.
- می توانید از کمی شوید خشک نیز در تهیه اسفناج پلو با مرغ استفاده کنید.
- در صورت نیاز کمی کره و آب روی برنج بریزید.
- برنج را کمی دون تر بردارید تا پلو شفته نشود.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیش اسفناج و قارچ فرانسوی ساده و خوشمزه با خامه
طرز تهیه پنکیک اسفناج خوشمزه و ساده با شیر و موز
طرز تهیه رولت اسفناج ساده، خوشمزه و مجلسی با پنیر و کالباس
طرز تهیه اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده زعفرانی ساده و سریع
طرز تهیه اسفناج پلو خوشمزه و مجلسی با گوشت قلقلی و رب انار
جمع بندی
اسفناج پلو با مرغ ترکیبی خوشمزه و مغذی است که به راحتی می تواند جایگزین مناسبی برای وعده های روزانه و مهمانی ها باشد. استفاده از اسفناج تازه در کنار مرغ تفت داده شده و رب انار، علاوه بر طعم بی نظیر، خواص فراوانی مانند تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت استخوان ها را به همراه دارد. رعایت نکات پخت مانند تفت دادن مناسب مواد، دم کشیدن برنج به اندازه و استفاده از زعفران و کره، باعث می شود این غذا با عطر و طعمی دلپذیر آماده شود و رضایت هر ذائقه ای را جلب کند. این دستور پخت ساده و کاربردی، فرصتی عالی برای بهره مندی از یک غذای سنتی و سالم در خانه فراهم می آورد.
پرسش های متداول
برای تهیه اسفناج پلو با مرغ از چه نوع مرغی استفاده می شود؟
از سینه مرغ بدون استخوان استفاده می شود.
آیا می توان سیر را در اسفناج پلو با مرغ حذف کرد؟
بله، افزودن سیر دلخواه است و می توان آن را حذف کرد.
چگونه می توان مرغ را برای اسفناج پلو آماده کرد؟
مرغ را خرد کرده و با پیاز، سیر، زعفران و رب انار تفت دهید تا نرم شود.
در مرحله پخت اسفناج پلو با مرغ چه مقدار اسفناج استفاده می شود؟
۵۰۰ گرم اسفناج استفاده می شود.
چطور باید برنج را برای اسفناج پلو آماده کرد؟
برنج را با کمی نمک خیس کرده، سپس روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید و آبکش کنید.
چه نکاتی برای جلوگیری از شفته شدن اسفناج پلو با مرغ وجود دارد؟
برنج را کمی دون تر بردارید و در صورت نیاز کمی کره و آب روی برنج بریزید.
آیا می توان در تهیه اسفناج پلو با مرغ از شوید خشک استفاده کرد؟
بله، می توانید کمی شوید خشک نیز اضافه کنید.
پس از دم کشیدن اسفناج پلو با مرغ چه کاری باید انجام داد؟
روی پلو کمی کره و زعفران بریزید و سپس سرو کنید.